1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Baixado de
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Site oficial de filmes YIFY:
YTS.MX

3
00:00:10,700 --> 00:00:12,115
[texto piscando]

4
00:00:12,219 --> 00:00:15,187
[música tensa e esparsa]

5
00:00:19,122 --> 00:00:22,919
[música folclórica acústica animada]

6
00:00:23,471 --> 00:00:25,818
- [Tom] Meu nome é
Tom; Esse sou eu.

7
00:00:25,922 --> 00:00:27,130
Eu nasci em Yorkshire.

8
00:00:28,304 --> 00:00:30,789
Eu era uma criança normal
crescendo, mais ou menos.

9
00:00:30,892 --> 00:00:32,273
Olha aquela faixa na cintura.

10
00:00:32,377 --> 00:00:34,793
Joguei muito futebol.

11
00:00:34,896 --> 00:00:35,794
Corri bastante.

12
00:00:35,897 --> 00:00:38,038
[projetor de filme zumbindo]

13
00:00:38,141 --> 00:00:39,556
Até ganhei algumas medalhas.

14
00:00:39,660 --> 00:00:42,042
[multidão aplaudindo]
[multidão aplaudindo]

15
00:00:42,145 --> 00:00:42,973
Eu tinha dois cachorros.

16
00:00:43,077 --> 00:00:44,699
[cachorro latindo]

17
00:00:44,803 --> 00:00:46,080
Ah, sim, e eu não comia carne.

18
00:00:46,184 --> 00:00:47,116
[grave arranhando]

19
00:00:47,219 --> 00:00:49,359
Na verdade, nunca comi carne.

20
00:00:49,463 --> 00:00:51,775
Ok, então talvez minha infância
não era tão normal.

21
00:00:51,879 --> 00:00:53,743
Porque isso foi na década de 1980.

22
00:00:53,846 --> 00:00:55,503
Todo mundo comeu carne.

23
00:00:55,607 --> 00:00:58,403
Mas desde então,
as coisas mudaram.

24
00:00:58,506 --> 00:01:01,785
O veganismo está em ascensão e
continua a crescer.

25
00:01:01,889 --> 00:01:02,752
Existem inúmeros artigos

26
00:01:02,855 --> 00:01:04,409
agora declarando o potencial de saúde

27
00:01:04,512 --> 00:01:06,721
e benefícios ambientais
uma dieta baseada em vegetais pode resolver.

28
00:01:08,344 --> 00:01:10,242
Mas para cada positivo
história relacionada ao veganismo,

29
00:01:10,346 --> 00:01:13,176
parece haver outro
dois que o contradizem.

30
00:01:13,280 --> 00:01:14,695
E eu ainda não posso passar um dia

31
00:01:14,798 --> 00:01:16,904
sem ouvir dos amigos,
colegas e estranhos

32
00:01:17,007 --> 00:01:20,183
querendo compartilhar o
muitas razões pelas quais eles
nunca poderia me tornar vegano.

33
00:01:21,253 --> 00:01:22,427
Tipo, "Veganos estão desnutridos,

34
00:01:22,530 --> 00:01:25,119
As alterações climáticas não existem.

35
00:01:25,223 --> 00:01:27,052
Queijo, bacon.

36
00:01:27,156 --> 00:01:29,675
A comida é nojenta.

37
00:01:29,779 --> 00:01:31,505
B12, proteína.

38
00:01:31,608 --> 00:01:33,610
“Os animais estão lá
para nós comermos."

39
00:01:33,714 --> 00:01:35,509
É tudo apenas um
grande golpe baseado em plantas?

40
00:01:35,612 --> 00:01:37,649
Por que fui criado dessa maneira?

41
00:01:37,752 --> 00:01:39,271
Eu preciso saber mais.

42
00:01:39,375 --> 00:01:41,894
Eu preciso saber por que tantos
as pessoas continuam a dizer,

43
00:01:41,998 --> 00:01:43,344
“Eu nunca poderia me tornar vegano.”

44
00:01:43,448 --> 00:01:45,243
[música tensa e pensativa]

45
00:01:45,346 --> 00:01:47,831
Eu nunca comi carne porque
Fui criado assim.

46
00:01:47,935 --> 00:01:50,179
Fiquei curioso por que meu
os pais tomaram essa decisão.

47
00:01:50,282 --> 00:01:52,940
Então, quando eu estava fora um
dia ensolarado, passeando com meu cachorro,

48
00:01:53,043 --> 00:01:55,045
Eu decidi dar
minha mãe uma ligação rápida.

49
00:01:55,149 --> 00:01:56,081
[cachorro ofegante]

50
00:01:56,185 --> 00:01:58,739
[linha telefônica tocando]

51
00:01:58,842 --> 00:01:59,740
- [Mãe do Tom] Olá?

52
00:01:59,843 --> 00:02:00,948
- Olá, mãe. É Tom.

53
00:02:01,051 --> 00:02:02,708
Acabei de ter uma rápida
pergunta para você.

54
00:02:02,812 --> 00:02:04,434
Quando você disse às pessoas pela primeira vez

55
00:02:04,538 --> 00:02:06,264
você não ia comer carne
mais, como eles reagiram?

56
00:02:09,853 --> 00:02:11,269
- [Tom] Claro,

57
00:02:11,372 --> 00:02:12,856
Já ouvi isso mais do que
qualquer outra coisa desde que me tornei vegano.

58
00:02:12,960 --> 00:02:15,135
Então, decidi rastrear
alguns dos melhores médicos do Reino Unido

59
00:02:15,238 --> 00:02:17,447
e nutricionistas para que eles
poderia me contar tudo sobre-

60
00:02:17,551 --> 00:02:18,828
- Proteína.

61
00:02:18,931 --> 00:02:21,348
Acho que todo mundo que é vegano
ouviu a pergunta,

62
00:02:21,451 --> 00:02:22,935
"Onde você consegue sua proteína?"

63
00:02:23,039 --> 00:02:24,351
- A resposta é tão simples

64
00:02:24,454 --> 00:02:27,250
que me sinto completamente estúpido
repetindo isso todas as vezes.

65
00:02:27,354 --> 00:02:30,391
Você sabe, cada planta
os alimentos contêm proteínas.

66
00:02:30,495 --> 00:02:32,255
Nossos maiores animais terrestres

67
00:02:32,359 --> 00:02:34,464
e terra mais forte
animais deste planeta,

68
00:02:34,568 --> 00:02:38,296
os elefantes e o grande
macacos e girafas,

69
00:02:38,399 --> 00:02:40,332
todos comem alimentos vegetais.

70
00:02:40,436 --> 00:02:42,679
- No Ocidente, há
realmente não há casos

71
00:02:42,783 --> 00:02:44,094
de deficiência de proteína

72
00:02:44,198 --> 00:02:47,546
porque estamos realmente conseguindo
uma abundância de calorias,

73
00:02:47,650 --> 00:02:49,238
e sabemos que os veganos ocidentais

74
00:02:49,341 --> 00:02:50,894
obtenha proteína mais do que suficiente.

75
00:02:50,998 --> 00:02:53,518
- A pessoa média precisa
cerca de 0,8 a um grama

76
00:02:53,621 --> 00:02:54,553
por quilograma de peso corporal.

77
00:02:54,657 --> 00:02:56,590
Ok, tudo bem, se você é um atleta

78
00:02:56,693 --> 00:03:00,249
ou se você pratica musculação,
tentando construir músculos,

79
00:03:01,422 --> 00:03:02,734
se você estiver jogando
muitos esportes,

80
00:03:02,837 --> 00:03:04,425
então sua proteína
as necessidades aumentam.

81
00:03:04,529 --> 00:03:08,533
Mas, novamente, apenas para cerca de 1,6
gramas por quilograma de peso corporal.

82
00:03:08,636 --> 00:03:10,086
Então, novamente, não é tão
alto como as pessoas pensam,

83
00:03:10,190 --> 00:03:12,433
e tudo é alcançável
com uma dieta vegana.

84
00:03:12,537 --> 00:03:14,608
- [Tom] Acontece que Minil
sabe do que está falando

85
00:03:14,711 --> 00:03:16,748
quando se trata de
obtendo proteína suficiente.

86
00:03:17,783 --> 00:03:20,717
[música rock animada]

87
00:03:30,900 --> 00:03:32,142
[gravar arranhões]

88
00:03:32,246 --> 00:03:33,903
Na verdade, percebi rapidamente

89
00:03:34,006 --> 00:03:35,974
há toda uma série de
atletas profissionais,

90
00:03:36,077 --> 00:03:39,460
passado e presente, beneficiando
de uma dieta baseada em vegetais.

91
00:03:39,564 --> 00:03:41,462
- Eu acho que há
esse grande equívoco

92
00:03:41,566 --> 00:03:44,396
por perto você não pode estar
vegano e forte.

93
00:03:44,500 --> 00:03:45,604
Mas há muitos de nós

94
00:03:45,708 --> 00:03:47,330
que estão apenas vivendo
exemplos disso.

95
00:03:47,434 --> 00:03:49,298
- [Tom] E não é só
atletas profissionais também.

96
00:03:49,401 --> 00:03:50,609
Eu estava encontrando pessoas comuns

97
00:03:50,713 --> 00:03:52,611
beneficiando de um
dieta baseada em vegetais também.

98
00:03:52,715 --> 00:03:55,925
Pessoas comuns fazendo
coisas extraordinárias.

99
00:03:56,028 --> 00:03:58,272
Como Dean Maher, que é
escalou o Monte Everest,

100
00:03:58,376 --> 00:03:59,687
que é bastante alto
por todas as contas.

101
00:03:59,791 --> 00:04:01,586
- Sim, é como
uma dieta baseada em vegetais

102
00:04:01,689 --> 00:04:04,036
é o nosso superpoder, na verdade.

103
00:04:04,140 --> 00:04:05,486
É apenas essa recuperação.

104
00:04:05,590 --> 00:04:08,524
A última corrida que fiz
foi uma corrida de 160 quilômetros.

105
00:04:08,627 --> 00:04:12,424
E no dia seguinte, a menos que eu
realmente empurrei meus quadríceps,

106
00:04:13,529 --> 00:04:14,978
minhas pernas não estavam doloridas.

107
00:04:15,082 --> 00:04:16,842
- [Tom] E Mike Coppock, que
Encontrei-me em Barcelona,

108
00:04:16,946 --> 00:04:18,361
como ele estava prestes a
tente mais um

109
00:04:18,465 --> 00:04:20,605
recorde mundial de ultra corrida.

110
00:04:20,708 --> 00:04:23,021
- Estou prestes a tentar
o tempo mais rápido conhecido

111
00:04:23,124 --> 00:04:28,337
no GR de 225 quilômetros
Rota 5, perto de Barcelona.

112
00:04:29,510 --> 00:04:30,718
- [Tom] O que eu encontrei
ainda mais louco por Mike

113
00:04:30,822 --> 00:04:31,892
é que ele tinha acabado de fazer
um turno completo de trabalho.

114
00:04:31,995 --> 00:04:34,135
Em vez de ir para casa e
descanse como um ser humano normal,

115
00:04:34,239 --> 00:04:37,069
ele estava prestes a tentar o
recorde mundial sem dormir.

116
00:04:37,173 --> 00:04:39,106
Por que você faria
algo assim?

117
00:04:39,209 --> 00:04:43,006
- [risos] Sim,
é uma boa pergunta.

118
00:04:43,110 --> 00:04:44,456
- [Tom] Apesar dos anos
e anos de marketing

119
00:04:44,560 --> 00:04:46,734
ligando o desempenho atlético
ao consumo de carne,

120
00:04:46,838 --> 00:04:50,082
cada vez mais atletas estão
adotando uma dieta baseada em vegetais.

121
00:04:50,186 --> 00:04:52,947
Como Lisa Eble, três vezes
Campeão de CrossFit na Alemanha

122
00:04:53,051 --> 00:04:55,329
e três vezes medalhista no
Campeão Alemão de Halterofilismo.

123
00:04:55,433 --> 00:04:57,089
[música orquestral dramática]

124
00:04:57,193 --> 00:04:59,471
- Para mim, é o caminho certo.

125
00:04:59,575 --> 00:05:03,233
É bom para os animais,
é bom para o meio ambiente,

126
00:05:03,337 --> 00:05:04,649
e é bom para o meu corpo.

127
00:05:04,752 --> 00:05:07,479
Eu sei que posso ir para um
Barra de 80 quilos e arrebatá-la.

128
00:05:07,583 --> 00:05:09,585
Isso é fácil. [risos]

129
00:05:09,688 --> 00:05:10,862
- [Tom] E Jeremy Reijnders,

130
00:05:10,965 --> 00:05:12,933
duas vezes CrossFit
campeão da Holanda.

131
00:05:13,036 --> 00:05:15,418
- já notei em
as primeiras semanas

132
00:05:15,522 --> 00:05:17,834
que eu tinha mais energia.

133
00:05:17,938 --> 00:05:20,147
Eu tive o mesmo tipo de
treino, mas fiquei menos dolorido.

134
00:05:20,250 --> 00:05:24,220
Eu até consegui adicionar extras
treino durante a semana

135
00:05:24,324 --> 00:05:25,842
porque eu poderia
lidar com mais volume

136
00:05:25,946 --> 00:05:29,225
porque eu senti que estava
já está pronto para ir mais cedo.

137
00:05:29,329 --> 00:05:30,433
- [Tom] Kate Forte,

138
00:05:30,537 --> 00:05:31,572
bicicleta três vezes estática
recordista mundial

139
00:05:31,676 --> 00:05:33,263
e ex-campeão mundial de triatlo.

140
00:05:33,367 --> 00:05:34,713
- eu consegui
digeri-lo mais rápido,

141
00:05:34,817 --> 00:05:36,266
o que significava que eu
poderia se recuperar mais rápido

142
00:05:36,370 --> 00:05:38,268
depois de muito pesado
sessões de treinamento.

143
00:05:38,372 --> 00:05:39,580
Eu estava dormindo melhor;

144
00:05:39,684 --> 00:05:42,031
eu estava acordando mais
vivo, mais revigorado.

145
00:05:42,134 --> 00:05:45,379
Sentindo-se melhor, tendo
pensamentos mais positivos.

146
00:05:45,483 --> 00:05:47,761
- [Tom] Ryan Stills,
campeão mundial de levantamento de peso.

147
00:05:47,864 --> 00:05:49,418
Alex Morgan, Olímpico
medalhista de ouro

148
00:05:49,521 --> 00:05:50,971
e duas vezes vencedor da Copa do Mundo.

149
00:05:51,074 --> 00:05:54,112
Lewis Hamilton, sete vezes
Campeão da Fórmula 1.

150
00:05:54,215 --> 00:05:56,839
Chris Smalling, ex-primeiro-ministro
Jogador de futebol vencedor da liga.

151
00:05:56,942 --> 00:05:59,566
Cheavon Clarke,
Ex-boxeador olímpico.

152
00:05:59,669 --> 00:06:02,465
Dotsie Bausch, ciclismo
Medalhista de prata olímpica.

153
00:06:02,569 --> 00:06:03,811
- [Dotsie] Eu não tinha ideia

154
00:06:03,915 --> 00:06:05,606
Eu estava literalmente
ingestão de combustível de foguete

155
00:06:05,710 --> 00:06:07,505
quando mudei para as plantas.

156
00:06:07,608 --> 00:06:08,885
Eu subi no pódio olímpico

157
00:06:08,989 --> 00:06:12,026
apenas cinco meses tímido
do meu aniversário de 40 anos.

158
00:06:12,130 --> 00:06:13,373
- [Tom] Carl Lewis,

159
00:06:13,476 --> 00:06:14,788
quem correu mais rápido
sempre como vegano,

160
00:06:14,891 --> 00:06:16,997
e estrela do tênis,
Novak Djokovic.

161
00:06:17,100 --> 00:06:19,655
Eu poderia continuar, mas eu
acho que você entendeu.

162
00:06:19,758 --> 00:06:21,311
eu queria pegar um
noção de quão impressionante

163
00:06:21,415 --> 00:06:22,796
essas façanhas atléticas foram,

164
00:06:22,899 --> 00:06:24,729
então eu fiz um pouco
erro tolo

165
00:06:24,832 --> 00:06:27,490
de desafiar Lisa para um
corrida andando em nossas mãos.

166
00:06:30,251 --> 00:06:31,183
- Bom trabalho!

167
00:06:31,287 --> 00:06:34,014
[Lisa ri]

168
00:06:34,117 --> 00:06:35,429
Sim!

169
00:06:35,533 --> 00:06:37,604
- [Tom] É seguro dizer, eu
não farei isso de novo.

170
00:06:37,707 --> 00:06:39,088
- [risos] Sim!
-Ah!

171
00:06:39,191 --> 00:06:40,330
- [Lisa] Bom trabalho!

172
00:06:40,434 --> 00:06:42,022
[batendo as mãos]

173
00:06:42,125 --> 00:06:45,405
- Você não precisa seguir
essas normas estereotipadas

174
00:06:45,508 --> 00:06:47,510
de poder
alcançar algo

175
00:06:47,614 --> 00:06:49,098
através da ingestão de produtos de origem animal.

176
00:06:49,201 --> 00:06:51,272
Eu sinto que é apenas
foi quase incorporado

177
00:06:51,376 --> 00:06:54,241
na indústria de fitness
que você deve ter que fazer isso,

178
00:06:54,344 --> 00:06:58,245
mas estamos ligando
besteira. [rindo]

179
00:06:58,348 --> 00:07:00,592
Não sei se tenho permissão
jurar, desculpe. [risos]

180
00:07:00,696 --> 00:07:01,524
- [Tom] Você pode jurar.

181
00:07:01,628 --> 00:07:03,388
[música leve e pensativa]

182
00:07:03,492 --> 00:07:06,633
[linha telefônica tocando]

183
00:07:08,462 --> 00:07:11,603
[porta batendo]

184
00:07:11,707 --> 00:07:12,570
- [Mãe do Tom] Olá?

185
00:07:12,673 --> 00:07:14,468
- Olá, mãe. É Tom novamente.

186
00:07:14,572 --> 00:07:16,297
Você sabe antes, quando eu
perguntou como as pessoas reagiram

187
00:07:16,401 --> 00:07:17,747
quando você disse que
não comia carne,

188
00:07:17,851 --> 00:07:19,473
era apenas proteína
eles mencionaram

189
00:07:19,577 --> 00:07:21,441
ou havia mais alguma coisa?

190
00:07:24,858 --> 00:07:26,791
- [Tom] Então, basicamente
37 anos atrás,

191
00:07:26,894 --> 00:07:29,207
minha mãe estava ouvindo exatamente
mesma coisa que ouço hoje.

192
00:07:29,310 --> 00:07:31,451
Felizmente, meu novo médico
amigos estavam prontos para esclarecer

193
00:07:31,554 --> 00:07:33,418
se eles pensam
veganos deveriam ter medo

194
00:07:33,522 --> 00:07:34,937
de deficiências nutricionais.

195
00:07:35,040 --> 00:07:38,768
- O que sabemos sobre 100%
dieta baseada em vegetais ou vegana

196
00:07:38,872 --> 00:07:40,805
é que ele pode atender
suas necessidades nutricionais

197
00:07:40,908 --> 00:07:43,255
para todas as fases da vida,
e isso foi aprovado

198
00:07:43,359 --> 00:07:46,258
por alguns dos principais nutricionistas
associações em todo o mundo,

199
00:07:46,362 --> 00:07:49,227
incluindo o BDA
aqui na Grã-Bretanha.

200
00:07:49,330 --> 00:07:52,126
Também temos o americano
Associação de Dietética

201
00:07:52,230 --> 00:07:53,438
e os canadenses.

202
00:07:53,542 --> 00:07:54,991
- [Tom] Era evidente
que a maioria

203
00:07:55,095 --> 00:07:56,545
de nutrientes essenciais
estavam disponíveis

204
00:07:56,648 --> 00:07:58,547
em abundância em um
dieta baseada em vegetais,

205
00:07:58,650 --> 00:08:00,100
mas como qualquer padrão alimentar,

206
00:08:00,203 --> 00:08:02,482
um pequeno punhado só precisa de um
pouco cuidado e atenção extra.

207
00:08:02,585 --> 00:08:04,829
- Deficiência de iodo
é um problema mundial,

208
00:08:04,932 --> 00:08:08,626
e é um dos
deficiências globais mais comuns

209
00:08:08,729 --> 00:08:10,110
que enfrentamos.

210
00:08:10,213 --> 00:08:12,077
- Este nutriente traço
é essencial para a saúde,

211
00:08:12,181 --> 00:08:14,321
especialmente função da tireóide,

212
00:08:14,424 --> 00:08:15,909
e só precisamos de um
quantidade muito pequena.

213
00:08:16,012 --> 00:08:18,290
- [Tom] Melhor planta
fontes são vegetais marinhos

214
00:08:18,394 --> 00:08:20,258
como nori, dulse ou wakame,

215
00:08:20,361 --> 00:08:22,812
que imagino por muito
de pessoas, inclusive eu,

216
00:08:22,916 --> 00:08:24,883
soam como palavras inventadas.

217
00:08:24,987 --> 00:08:27,265
Outras opções de iodo
incluem leites vegetais fortificados,

218
00:08:27,368 --> 00:08:30,440
iogurtes e pães iodados
sais ou um suplemento.

219
00:08:30,544 --> 00:08:31,959
A vitamina D é outro nutriente

220
00:08:32,063 --> 00:08:34,375
isso só precisa de um pouco
mais cuidado e atenção.

221
00:08:34,479 --> 00:08:35,929
Também é conhecido como
a "vitamina do sol"

222
00:08:36,032 --> 00:08:38,725
porque mais de 90% disso é
derivado da exposição solar.

223
00:08:38,828 --> 00:08:40,416
Na verdade é uma vitamina

224
00:08:40,520 --> 00:08:41,728
que mais da metade
a população global

225
00:08:41,831 --> 00:08:43,281
têm níveis insuficientes de.

226
00:08:43,384 --> 00:08:46,077
É fortificado em vários
plante leites e pães,

227
00:08:46,180 --> 00:08:47,872
mas se você mora no
Hemisfério Norte,

228
00:08:47,975 --> 00:08:51,082
trabalhar muitas horas dentro de casa ou
divirta-se interpretando um vampiro,

229
00:08:51,185 --> 00:08:53,394
você provavelmente deveria complementar,
especialmente no inverno.

230
00:08:53,498 --> 00:08:56,121
E claro, todo mundo
nutriente favorito

231
00:08:56,225 --> 00:08:58,641
de preocupação para os veganos: B12.

232
00:08:59,677 --> 00:09:01,264
- Isso é realmente
vitamina importante

233
00:09:01,368 --> 00:09:03,991
isso é realmente feito por
micróbios no solo.

234
00:09:04,095 --> 00:09:05,924
- Um suplemento é o
maneira mais confiável.

235
00:09:06,028 --> 00:09:08,824
E é importante mencionar
que muitas pessoas que comem carne

236
00:09:08,927 --> 00:09:11,758
também são deficientes
em vitamina B12.

237
00:09:11,861 --> 00:09:13,311
- [Tom] Rohini estava certo.

238
00:09:13,414 --> 00:09:16,072
B12 não era apenas um nutriente
preocupante para os veganos.

239
00:09:16,176 --> 00:09:17,833
Nos EUA, as pessoas
acima dos 50 anos

240
00:09:17,936 --> 00:09:19,766
são orientados a suplementar com B12

241
00:09:19,869 --> 00:09:21,733
independentemente do padrão alimentar,

242
00:09:21,837 --> 00:09:24,149
em parte porque B12 encontrado em
a carne vem ligada à proteína

243
00:09:24,253 --> 00:09:25,806
isso requer estômago
ácido para remoção

244
00:09:25,910 --> 00:09:27,739
e absorção adequada.

245
00:09:27,843 --> 00:09:29,154
Muitos idosos

246
00:09:29,258 --> 00:09:31,501
não tenho estômago suficiente
ácido para este processo,

247
00:09:31,605 --> 00:09:32,813
então eles são encorajados

248
00:09:32,917 --> 00:09:34,470
para obter alguns de seus
B12 de suplementos

249
00:09:34,574 --> 00:09:36,023
ou alimentos fortificados.

250
00:09:37,059 --> 00:09:38,474
Todos os padrões alimentares
faça planejamento,

251
00:09:38,578 --> 00:09:40,580
mas parece haver muito
maior foco na dieta vegana

252
00:09:40,683 --> 00:09:41,995
do que a maioria dos outros,

253
00:09:42,098 --> 00:09:43,583
e isso apesar
o fato de que os veganos

254
00:09:43,686 --> 00:09:45,585
não correm maior risco
de deficiências nutricionais

255
00:09:45,688 --> 00:09:47,172
do que comedores de carne.

256
00:09:47,276 --> 00:09:48,829
Do jeito que está, eles estão
na verdade é mais provável

257
00:09:48,933 --> 00:09:50,417
ter uma maior
ingestão de nutrientes

258
00:09:50,520 --> 00:09:52,384
do que ambos os vegetarianos
e onívoros.

259
00:09:53,938 --> 00:09:56,837
- Na verdade, o mais
dieta predominante no Reino Unido,

260
00:09:56,941 --> 00:10:01,290
você sabe, o típico britânico
dieta, está longe de ser ideal.

261
00:10:01,393 --> 00:10:04,120
Somos tão deficientes em
uma série de nutrientes.

262
00:10:04,224 --> 00:10:06,467
- Mas o número um
deficiência alimentar

263
00:10:06,571 --> 00:10:08,746
que você deveria estar
pensando em todos os dias

264
00:10:08,849 --> 00:10:12,370
é a deficiência de fibra alimentar.

265
00:10:12,473 --> 00:10:13,543
Isso é uma deficiência
que afeta

266
00:10:13,647 --> 00:10:16,236
cerca de 90% das pessoas em
países de alta renda.

267
00:10:16,339 --> 00:10:17,686
E por que isso?

268
00:10:17,789 --> 00:10:20,240
É porque a nossa comida
os sistemas mudaram muito

269
00:10:20,343 --> 00:10:24,762
que dependemos de carne, e
laticínios e alimentos processados,

270
00:10:24,865 --> 00:10:29,490
e junk food por 60
a 80% de nossas calorias.

271
00:10:29,594 --> 00:10:31,009
Frutas, vegetais,
legumes, nozes,

272
00:10:31,113 --> 00:10:33,080
e sementes em seus
formulário não processado

273
00:10:33,184 --> 00:10:36,083
geralmente contabiliza
talvez 10% de nossas calorias,

274
00:10:36,187 --> 00:10:41,157
e esta é uma receita perfeita
para uma dieta deficiente em fibras.

275
00:10:42,055 --> 00:10:43,228
- Então, atualmente, no Reino Unido,

276
00:10:43,332 --> 00:10:46,300
apenas um em cada 10 adultos
obtém fibra suficiente.

277
00:10:46,404 --> 00:10:47,508
- [Tom] O quê?

278
00:10:47,612 --> 00:10:49,959
Apenas um em cada 10 adultos
obter fibra suficiente?

279
00:10:50,063 --> 00:10:50,995
Uau!

280
00:10:51,098 --> 00:10:52,410
E é ainda pior nos EUA,

281
00:10:52,513 --> 00:10:54,239
onde são apenas 5%
isso é o suficiente.

282
00:10:54,343 --> 00:10:57,277
Uma história semelhante em
Canadá também e Europa.

283
00:10:57,380 --> 00:10:58,934
E isso apesar do fato

284
00:10:59,037 --> 00:11:00,970
que um adequado
ingestão de fibra alimentar

285
00:11:01,074 --> 00:11:03,007
está associado a
boa saúde digestiva,

286
00:11:03,110 --> 00:11:06,182
um risco reduzido de coração
doença, acidente vascular cerebral, hipertensão,

287
00:11:06,286 --> 00:11:08,219
certos gastrointestinais
distúrbios,

288
00:11:08,322 --> 00:11:11,774
obesidade, diabetes tipo 2,
certos tipos de câncer,

289
00:11:11,878 --> 00:11:13,224
e para não mencionar
fazendo um bom cocô.

290
00:11:13,327 --> 00:11:15,675
- Fibra é apenas
encontrado em alimentos vegetais,

291
00:11:15,778 --> 00:11:17,400
e muitas pessoas estão
surpreso ao aprender

292
00:11:17,504 --> 00:11:20,783
que na verdade existe zero
fibra em qualquer produto de origem animal.

293
00:11:20,887 --> 00:11:22,267
- [Tom] Que loucura

294
00:11:22,371 --> 00:11:23,510
é que mesmo um grande
pedaço de vegetarianos

295
00:11:23,613 --> 00:11:25,374
não obtenha fibra suficiente.

296
00:11:25,477 --> 00:11:27,963
Enquanto continuo investigando
as várias razões

297
00:11:28,066 --> 00:11:29,309
as pessoas dão por não se tornarem veganas,

298
00:11:29,412 --> 00:11:31,276
Peço também aos amigos e
familiares para ajudar

299
00:11:31,380 --> 00:11:33,209
enviando os mais comuns
razões pelas quais eles ouviram.

300
00:11:33,313 --> 00:11:35,246
Um que apareceu
algumas vezes

301
00:11:35,349 --> 00:11:37,697
é essa ideia de que consumir
a carne é masculina.

302
00:11:37,800 --> 00:11:39,526
Mas o que isso realmente
significa ser masculino?

303
00:11:39,629 --> 00:11:41,217
Isso significa o maior?

304
00:11:41,321 --> 00:11:42,184
O mais forte?

305
00:11:42,287 --> 00:11:43,392
O mais atlético?

306
00:11:43,495 --> 00:11:45,428
Um protetor? Provedor?

307
00:11:45,532 --> 00:11:47,189
Um cuidador daqueles ao seu redor?

308
00:11:47,292 --> 00:11:49,260
Seja lá o que isso signifique, um
grande quantidade de pessoas

309
00:11:49,363 --> 00:11:52,435
associar carne vermelha
com masculinidade.

310
00:11:52,539 --> 00:11:54,403
Já ouvi pessoas argumentarem que
é porque os homens são caçadores

311
00:11:54,506 --> 00:11:57,717
e as mulheres são coletoras;
portanto, somos masculinos.

312
00:11:57,820 --> 00:11:59,995
Mas esse cenário representou
saiu há muito tempo.

313
00:12:00,098 --> 00:12:01,513
Não tenho certeza de como fazer compras

314
00:12:01,617 --> 00:12:03,205
no corredor congelado do seu
supermercado por um pedaço de carne

315
00:12:03,308 --> 00:12:05,897
grita masculinidade
exatamente da mesma maneira.

316
00:12:06,001 --> 00:12:08,900
Apesar disso, crescendo,
Lembro-me vividamente dos anúncios

317
00:12:09,004 --> 00:12:10,799
tentando vender
masculinidade como uma refeição.

318
00:12:11,903 --> 00:12:14,250
♪ Eu sou homem; ouça-me rugir

319
00:12:14,354 --> 00:12:16,528
♪ O número também
grande para ignorar ♪

320
00:12:16,632 --> 00:12:21,499
♪ E estou com muita fome
se contentar com comida de pintinho ♪

321
00:12:22,880 --> 00:12:24,019
♪ Porque meu estômago está
começando a rosnar ♪

322
00:12:24,122 --> 00:12:26,607
♪ E eu vou à espreita

323
00:12:26,711 --> 00:12:28,920
- [Tom] Então, quão grande é
o papel da propaganda,

324
00:12:29,024 --> 00:12:31,233
e por que é tão eficaz?

325
00:12:31,336 --> 00:12:34,098
- Não percebemos, porque
está ao nosso redor o tempo todo,

326
00:12:34,201 --> 00:12:36,894
e é até você parar e ir embora,

327
00:12:36,997 --> 00:12:38,965
"O que diabos é
acontecendo lá?"

328
00:12:39,068 --> 00:12:40,656
que de repente você começa a ir,

329
00:12:40,760 --> 00:12:42,554
"Bem, isso é realmente
bagunçado, na verdade."

330
00:12:42,658 --> 00:12:46,075
Deitada de costas em uma posição muito
maneira sexualmente provocativa,

331
00:12:46,179 --> 00:12:50,631
pernas no ar com salto alto
e meias arrastão.

332
00:12:50,735 --> 00:12:53,358
É realmente bastante
uma imagem bizarra.

333
00:12:53,462 --> 00:12:56,983
Homens gostam de consumir
os corpos das mulheres.

334
00:12:57,086 --> 00:12:59,468
Homens gostam de consumir
carne também.

335
00:12:59,571 --> 00:13:04,300
Então, para estabelecer
masculinidade, masculinidade,

336
00:13:05,992 --> 00:13:08,339
você pode fazer isso
envolvendo-se com a prática

337
00:13:08,442 --> 00:13:12,308
de consumir esses corpos
neste fragmentado,

338
00:13:13,758 --> 00:13:15,139
maneira objetivada.

339
00:13:15,242 --> 00:13:17,175
- Sexo vende; sempre aconteceu.

340
00:13:17,279 --> 00:13:18,625
E durante anos, homens
foram vendidos produtos

341
00:13:18,728 --> 00:13:20,385
baseado em torno
masculinidade e sexo.

342
00:13:20,489 --> 00:13:23,009
Quero dizer, o carro e
indústrias do tabaco

343
00:13:23,112 --> 00:13:25,045
tenho feito isso
por muito tempo.

344
00:13:26,115 --> 00:13:27,082
Mas foi talvez
a indústria da carne

345
00:13:27,185 --> 00:13:28,808
que levou para um
nível totalmente novo.

346
00:13:28,911 --> 00:13:31,845
Mulher atraente,
referência ao sexo oral.

347
00:13:31,949 --> 00:13:34,330
Objeto em forma fálica
entrando na boca aberta da mulher.

348
00:13:34,434 --> 00:13:36,470
Tamanho aspirado do pênis.

349
00:13:36,574 --> 00:13:39,163
"Coma esse sanduíche,
seja homem, fique com fome,

350
00:13:39,266 --> 00:13:41,959
fique com tesão, seja alimentado, transe.

351
00:13:42,062 --> 00:13:44,099
Mas falando sério, é
carne masculina,

352
00:13:44,202 --> 00:13:46,584
ou é apenas marketing inteligente?

353
00:13:46,687 --> 00:13:49,138
Se os anúncios focassem
sobre as mulheres que consomem carne,

354
00:13:49,242 --> 00:13:50,588
então os homens provavelmente
consumir menos carne.

355
00:13:50,691 --> 00:13:52,728
E acredita-se que
na verdade são homens sofrendo

356
00:13:52,832 --> 00:13:55,904
com fragilidade masculina que
são mais propensos a comer carne.

357
00:13:56,007 --> 00:13:57,733
E o que
ato sexual em si?

358
00:13:57,837 --> 00:13:59,010
[teclado de computador batendo]

359
00:13:59,114 --> 00:14:00,425
Sabemos por vários estudos

360
00:14:00,529 --> 00:14:02,807
que o alto consumo de carne
pode afetar o fluxo sanguíneo.

361
00:14:02,911 --> 00:14:04,188
E como você pode imaginar,

362
00:14:04,291 --> 00:14:06,811
fluxo sanguíneo saudável é essencial
para ereções saudáveis.

363
00:14:06,915 --> 00:14:08,502
Considerando que o alto consumo
de alimentos vegetais

364
00:14:08,606 --> 00:14:10,953
pode melhorar o fluxo sanguíneo para o
coração, cérebro e pênis,

365
00:14:11,057 --> 00:14:12,403
graças aos flavonóides

366
00:14:12,506 --> 00:14:14,957
e cianinas encontradas em vários
alimentos vegetais como maçãs,

367
00:14:15,061 --> 00:14:16,856
mirtilos e frutas cítricas.

368
00:14:16,959 --> 00:14:19,375
Fluxo sanguíneo saudável,
ereção saudável.

369
00:14:20,169 --> 00:14:21,895
Então, com tudo o que foi dito,

370
00:14:21,999 --> 00:14:24,656
a carne vermelha é realmente a
escolha mais masculina?

371
00:14:27,556 --> 00:14:31,767
[tampa do laptop faz barulho]
[celular vibrando]

372
00:14:31,871 --> 00:14:34,943
Agora, não tenho ideia de como meu
mamãe tropeçou nesse cara,

373
00:14:35,046 --> 00:14:37,117
mas posso dizer que fiquei impressionado.

374
00:14:37,221 --> 00:14:38,429
Eu me pergunto quando ele se tornou vegano?

375
00:14:38,532 --> 00:14:40,258
Eu decidi ir conhecer
ele e descubra.

376
00:14:40,362 --> 00:14:42,295
Existem muitos
pessoas que acreditam,

377
00:14:42,398 --> 00:14:43,537
talvez você chegue a uma certa idade

378
00:14:43,641 --> 00:14:45,229
e você pensa, você
sabe: "Não faz sentido

379
00:14:45,332 --> 00:14:47,369
em mim mudando alguma coisa agora;
não fará diferença.

380
00:14:47,472 --> 00:14:49,405
Você sabe, eu estive assim
toda a minha vida; qual é o objetivo?"

381
00:14:49,509 --> 00:14:50,959
- [Paulo] Minha mensagem
sempre foi,

382
00:14:51,062 --> 00:14:52,581
nunca é tarde para
fazer qualquer coisa, sabe?

383
00:14:52,684 --> 00:14:55,273
Então eu me desafiei
fazer um milhão de flexões

384
00:14:55,377 --> 00:14:57,172
entre 80 e 90 anos.

385
00:14:57,275 --> 00:15:01,210
Eu quero fazer 100 ultramaratonas
antes do meu 100º aniversário.

386
00:15:01,314 --> 00:15:02,902
- [Tom] Paul se tornou
vegano aos 60 anos

387
00:15:03,005 --> 00:15:05,249
e não começou
correndo até os 82 anos.

388
00:15:05,352 --> 00:15:07,803
Mas ele viu alguma diferença
para sua saúde tornando-se vegano

389
00:15:07,907 --> 00:15:11,600
mais de 60 anos em sua vida
e começando a correr tão tarde?

390
00:15:11,703 --> 00:15:13,222
- Bem, eu tenho
cerca de 30 amigos,

391
00:15:13,326 --> 00:15:15,569
enviar e-mail para amigos que vejo
regularmente, jogue cartas com

392
00:15:15,673 --> 00:15:17,295
e sair andando com.

393
00:15:17,399 --> 00:15:19,608
Todos eles, sem exceção,

394
00:15:19,711 --> 00:15:21,644
estão tomando algum tipo de medicamento.

395
00:15:21,748 --> 00:15:23,267
Eu não sou. Sem remédios, nada.

396
00:15:23,370 --> 00:15:24,820
[música suave contemplativa]

397
00:15:24,924 --> 00:15:26,995
- [Tom] Tão incrível e
por mais aspiracional que isso soasse,

398
00:15:27,098 --> 00:15:28,755
também foi anedótico.

399
00:15:28,858 --> 00:15:30,722
Na realidade, posso
encontrar indivíduos

400
00:15:30,826 --> 00:15:34,278
aquele campeão qualquer
padrão alimentar e
afirmam estar prosperando.

401
00:15:34,381 --> 00:15:36,142
O que a ciência
diga sobre longevidade

402
00:15:36,245 --> 00:15:38,178
em um alimento integral
dieta baseada em vegetais?

403
00:15:38,282 --> 00:15:39,973
Bem, acontece que
Paulo tem razão;

404
00:15:40,077 --> 00:15:41,561
realmente nunca é tarde demais.

405
00:15:41,664 --> 00:15:44,426
Se um jovem de 20 anos mudar de
sua dieta ocidental padrão

406
00:15:44,529 --> 00:15:45,530
para uma dieta ideal

407
00:15:45,634 --> 00:15:47,222
isso é predominantemente
alimentos integrais à base de plantas,

408
00:15:47,325 --> 00:15:51,122
estima-se que aumente
expectativa de vida em 13 anos,

409
00:15:51,226 --> 00:15:53,400
mesmo fazendo um meio caminho
transição para a dieta ideal,

410
00:15:53,504 --> 00:15:55,885
e espera-se que
adicionar mais seis anos.

411
00:15:55,989 --> 00:15:57,232
Isso é porque
comendo legumes extras

412
00:15:57,335 --> 00:15:59,406
pode adicionar mais de dois anos
à expectativa de vida,

413
00:15:59,510 --> 00:16:03,100
grãos integrais mais dois
anos e nozes 1,7 anos.

414
00:16:03,203 --> 00:16:05,895
Claro, a maioria das pessoas que eu
sei que têm mais de 20 anos,

415
00:16:05,999 --> 00:16:07,069
mas é isso.

416
00:16:08,381 --> 00:16:10,176
pessoas de 60 anos fazendo o
mudar, assim como Paulo fez,

417
00:16:10,279 --> 00:16:12,143
poderia viver mais oito anos,

418
00:16:12,247 --> 00:16:14,559
e pessoas de 80 anos apresentando
esses alimentos em sua vida

419
00:16:14,663 --> 00:16:17,597
poderia ser esperado que
viver mais 3,4 anos.

420
00:16:19,012 --> 00:16:21,049
Paulo estava no caminho certo com
sua afirmação sobre medicação.

421
00:16:21,152 --> 00:16:23,189
Os veganos têm até 58% menos probabilidade

422
00:16:23,292 --> 00:16:25,915
exigir medicação passada
a idade de 60 anos do que onívoros

423
00:16:26,019 --> 00:16:27,089
e vegetarianos.

424
00:16:27,193 --> 00:16:29,471
[música profunda e pensativa]

425
00:16:29,574 --> 00:16:31,162
No final do meu
conversar, Paul me perguntou

426
00:16:31,266 --> 00:16:33,337
se eu quisesse me juntar a ele
em sua próxima ultramaratona.

427
00:16:33,440 --> 00:16:34,855
Eu realmente não,
vamos ser honestos,

428
00:16:34,959 --> 00:16:36,271
mas ele tem mais de 50
anos mais velho que eu;

429
00:16:36,374 --> 00:16:37,651
Eu não poderia exatamente
diga não, posso?

430
00:16:37,755 --> 00:16:38,514
- [Locutor] Três, dois, um!

431
00:16:39,999 --> 00:16:40,930
Ir!

432
00:16:41,034 --> 00:16:41,966
[multidão aplaudindo]

433
00:16:42,070 --> 00:16:44,727
Boa sorte a todos! Boa sorte!

434
00:16:44,831 --> 00:16:46,108
Nos veremos quando você voltar.

435
00:16:46,212 --> 00:16:47,799
[concorrentes conversando]

436
00:16:47,903 --> 00:16:49,215
- [Tom] Estamos indo, Paul.

437
00:16:49,318 --> 00:16:51,665
Estamos de folga.
- Estamos de folga, cara. Sim.

438
00:16:51,769 --> 00:16:53,426
[concorrentes conversando]

439
00:16:53,529 --> 00:16:55,462
Coloque qualquer doença
que você pensa

440
00:16:55,566 --> 00:16:58,603
ao lado de uma dieta baseada em vegetais
on-line e veja o que aparece.

441
00:16:58,707 --> 00:17:01,054
E inevitavelmente, isso vai
digamos uma dieta baseada em vegetais

442
00:17:01,158 --> 00:17:04,506
é benéfico para qualquer
dessas condições.

443
00:17:04,609 --> 00:17:07,129
- [Tom] Tudo bem, Paul,
desafio aceito.

444
00:17:07,233 --> 00:17:09,235
[música profunda e pensativa]

445
00:17:09,338 --> 00:17:11,375
- O que devemos comer?

446
00:17:11,478 --> 00:17:14,550
O que todos deveriam fazer
o planeta se esforça para comer?

447
00:17:14,654 --> 00:17:16,380
- O fardo global
do estudo da doença

448
00:17:16,483 --> 00:17:19,383
nos mostrou que a comida agora
ultrapassou outros fatores de risco

449
00:17:19,486 --> 00:17:21,109
como sendo a maior coisa

450
00:17:21,212 --> 00:17:22,972
que impulsiona doenças crônicas
no mundo ocidental.

451
00:17:23,076 --> 00:17:28,323
- 74% dos adultos britânicos
estão carregando excesso de peso.

452
00:17:29,358 --> 00:17:30,566
Eles são
com sobrepeso ou obesidade.

453
00:17:30,670 --> 00:17:31,602
- Quando se trata de
risco de doenças crônicas,

454
00:17:31,705 --> 00:17:33,707
sabemos que os genes
só realmente conta

455
00:17:33,811 --> 00:17:36,365
entre 10 a 15% dos casos,

456
00:17:36,469 --> 00:17:38,195
e há um enorme
quantidade que podemos fazer

457
00:17:38,298 --> 00:17:39,817
em termos do nosso estilo de vida.

458
00:17:39,920 --> 00:17:41,543
- Estudos de
populações ao longo do tempo

459
00:17:41,646 --> 00:17:43,855
mostre-nos que o
mais plantas comemos,

460
00:17:43,959 --> 00:17:46,444
menos chances de coração
doença que teremos no futuro.

461
00:17:46,548 --> 00:17:49,275
- Só existe um
componente dietético

462
00:17:49,378 --> 00:17:52,071
que consistentemente tem sido mostrado

463
00:17:52,174 --> 00:17:55,143
para aumentar o risco de
desenvolver câncer de intestino,

464
00:17:55,246 --> 00:17:56,627
e isso é carne.

465
00:17:56,730 --> 00:18:00,079
Mesmo consumindo apenas
200 gramas de frutas

466
00:18:00,182 --> 00:18:03,703
ou vegetais por dia pode
reduza seu risco em 22%.

467
00:18:03,806 --> 00:18:07,534
Isso é uma maçã por dia para
mantenha o oncologista afastado.

468
00:18:07,638 --> 00:18:10,296
- O câncer de próstata é
o câncer mais comum

469
00:18:10,399 --> 00:18:11,780
que é diagnosticado em homens.

470
00:18:11,883 --> 00:18:14,058
- E dependente de hormônio
os cancros são, de facto,

471
00:18:14,162 --> 00:18:15,715
é mais provável que seja conduzido

472
00:18:15,818 --> 00:18:17,993
pelo aumento do consumo
de produtos de origem animal,

473
00:18:18,097 --> 00:18:19,270
incluindo carne e laticínios.

474
00:18:19,374 --> 00:18:21,169
- Então o Câncer Mundial
Estados do Fundo de Pesquisa

475
00:18:21,272 --> 00:18:23,136
que "Uma dieta saudável
para prevenção do câncer

476
00:18:23,240 --> 00:18:25,725
é aquele que está centrado
em torno de frutas, vegetais,

477
00:18:25,828 --> 00:18:27,451
grãos inteiros e feijões."

478
00:18:27,554 --> 00:18:30,661
Isso é praticamente um
dieta baseada em alimentos integrais e vegetais.

479
00:18:30,764 --> 00:18:32,180
O Colégio Americano
de Cardiologia

480
00:18:32,283 --> 00:18:33,664
recomenda uma dieta baseada em vegetais

481
00:18:33,767 --> 00:18:36,011
para prevenir
doença cardiovascular.

482
00:18:36,115 --> 00:18:38,876
Então esses são nossos dois principais assassinos
cuidado ali mesmo.

483
00:18:38,979 --> 00:18:41,844
- Oito em cada 10 mulheres irão
sofre de ondas de calor,

484
00:18:41,948 --> 00:18:46,573
e sabemos que historicamente,
mulheres que comeram

485
00:18:46,677 --> 00:18:47,850
alimentos vegetais inteiros,

486
00:18:47,954 --> 00:18:50,232
mulheres que têm soja
regularmente em sua dieta

487
00:18:50,336 --> 00:18:51,889
tendem a sofrer menos.

488
00:18:51,992 --> 00:18:53,477
- O Colégio Americano de
Endocrinologistas Clínicos

489
00:18:53,580 --> 00:18:55,341
recomenda uma dieta baseada em vegetais

490
00:18:55,444 --> 00:18:57,964
como prevenção de primeira linha
para diabetes tipo 2.

491
00:18:58,067 --> 00:19:01,174
- Meu próprio pai foi diagnosticado
com diabetes tipo 2

492
00:19:01,278 --> 00:19:02,106
na casa dos 50 anos.

493
00:19:02,210 --> 00:19:04,039
- Acho que a ficha caiu

494
00:19:04,143 --> 00:19:08,802
quando percebi que estava
perdendo minha visão em ambos os olhos.

495
00:19:08,906 --> 00:19:10,321
- E ele colocou em remissão

496
00:19:10,425 --> 00:19:12,703
usando um alimento integral,
dieta baseada em vegetais.

497
00:19:12,806 --> 00:19:16,224
- Me senti muito mais saudável,
e estou em remissão

498
00:19:16,327 --> 00:19:18,226
em relação ao diabetes.

499
00:19:18,329 --> 00:19:21,056
- Síndrome do intestino irritável,
desconforto digestivo,

500
00:19:21,160 --> 00:19:23,196
inchaço, gases, indigestão

501
00:19:23,300 --> 00:19:26,095
afetando mais de
uma em cada cinco pessoas.

502
00:19:26,199 --> 00:19:30,099
Temos que olhar
a comida no nosso prato.

503
00:19:30,203 --> 00:19:31,411
Porque a ciência
nos diz claramente

504
00:19:31,515 --> 00:19:33,482
que a dieta ocidental padrão,

505
00:19:33,586 --> 00:19:36,761
que é uma carne alta, alta
laticínios, alimentos altamente processados,

506
00:19:36,865 --> 00:19:40,075
dieta rica em junk food, uma
dieta deficiente em plantas,

507
00:19:40,179 --> 00:19:43,630
é a dieta perfeita para gerar
péssima saúde digestiva.

508
00:19:43,734 --> 00:19:45,977
- Você sabe, quando você
leia os estudos,

509
00:19:46,081 --> 00:19:48,325
as estatísticas nos dizem que 80%

510
00:19:48,428 --> 00:19:50,568
das doenças crônicas
que vemos no NHS

511
00:19:50,672 --> 00:19:52,708
poderia ser praticamente eliminado

512
00:19:54,089 --> 00:19:58,024
se nós, como população ou
cidadãos, adotaram uma dieta saudável

513
00:19:58,127 --> 00:20:00,406
e outros saudáveis
comportamentos de estilo de vida.

514
00:20:00,509 --> 00:20:04,237
- Não se trata
rotulando-se como
vegano ou à base de plantas,

515
00:20:04,341 --> 00:20:05,583
ou mesmo flexitariana.

516
00:20:05,687 --> 00:20:07,827
É sobre escolher
para preparar suas refeições

517
00:20:07,930 --> 00:20:09,346
dos ingredientes

518
00:20:09,449 --> 00:20:11,762
que estão comprovados
beneficiar a saúde humana.

519
00:20:11,865 --> 00:20:14,696
- Se mudássemos o
toda a nossa população

520
00:20:14,799 --> 00:20:18,458
rumo a uma dieta baseada em vegetais,
seja 85%, 90%,

521
00:20:18,562 --> 00:20:20,943
ou até 100% para
aqueles que podem fazer isso,

522
00:20:21,047 --> 00:20:24,568
reduziríamos radicalmente
nosso risco de doença,

523
00:20:24,671 --> 00:20:26,397
e isso faria
minha vida muito mais fácil

524
00:20:26,501 --> 00:20:27,847
como médico oncológico.

525
00:20:27,950 --> 00:20:29,711
- [Tom] Minha avó morreu de
um ataque cardíaco fulminante

526
00:20:29,814 --> 00:20:30,677
alguns anos atrás.

527
00:20:30,781 --> 00:20:32,231
Desde então, tenho
perdeu outros parentes

528
00:20:32,334 --> 00:20:33,922
a diversas doenças crônicas.

529
00:20:34,025 --> 00:20:35,786
Eu nunca falei com eles
sobre a comida que comeram

530
00:20:35,889 --> 00:20:37,097
ou seu estilo de vida.

531
00:20:37,201 --> 00:20:38,409
Talvez não tivesse
fez a diferença,

532
00:20:38,513 --> 00:20:40,066
mas talvez sim.

533
00:20:40,169 --> 00:20:42,827
O verdadeiro chute é o fato
que eu nem tentei.

534
00:20:44,381 --> 00:20:47,591
Na Escócia, Sophia
muito gentilmente me convidou

535
00:20:47,694 --> 00:20:51,284
para vê-la defender seu britânico
no Campeonato de Powerlifting.

536
00:20:51,388 --> 00:20:52,906
O levantamento de peso consiste
de três tentativas

537
00:20:53,010 --> 00:20:54,529
em três exercícios diferentes:

538
00:20:54,632 --> 00:20:57,290
Agachamento, banco e levantamento terra.

539
00:20:57,394 --> 00:20:59,568
Num mundo ideal,
você faz o elevador,

540
00:20:59,672 --> 00:21:02,399
então você aumenta o
peso em sua próxima tentativa.

541
00:21:02,502 --> 00:21:03,814
Sophia começou bem

542
00:21:03,917 --> 00:21:07,990
com duas aberturas fantásticas
elevadores de 157,5 kg

543
00:21:08,094 --> 00:21:10,303
e 165 quilogramas.

544
00:21:10,407 --> 00:21:13,651
Em seu terceiro agachamento, ela está
indo para 170 quilos.

545
00:21:15,584 --> 00:21:18,898
[música techno animada]

546
00:21:26,561 --> 00:21:28,494
[público aplaudindo]

547
00:21:28,597 --> 00:21:29,909
[público aplaudindo]

548
00:21:30,012 --> 00:21:31,255
E ela acerta.

549
00:21:31,359 --> 00:21:32,601
Mas eu aprendo rapidamente,

550
00:21:32,705 --> 00:21:34,810
não vai ser claro
navegando para Sophia.

551
00:21:34,914 --> 00:21:36,260
Ela tem algum
concorrência acirrada

552
00:21:36,364 --> 00:21:37,917
em nome de Susanna Argile.

553
00:21:39,159 --> 00:21:41,472
Susana está prestes a
tentar o recorde britânico

554
00:21:41,576 --> 00:21:44,993
com um enorme
Agachamento de 198 quilos.

555
00:21:45,096 --> 00:21:49,480
[música techno animada continua]

556
00:21:49,584 --> 00:21:50,447
[público aplaudindo]

557
00:21:50,550 --> 00:21:52,414
- [Locutor] É uma boa subida!

558
00:21:52,518 --> 00:21:55,831
E um novo britânico
recorde para Susan Argile!

559
00:21:57,902 --> 00:22:00,526
- [Tom] No final da rodada
um, Susanna está na liderança,

560
00:22:00,629 --> 00:22:03,529
com Sophia de volta em terceiro lugar.

561
00:22:03,632 --> 00:22:05,427
[música techno animada]

562
00:22:05,531 --> 00:22:08,810
[motor do carro zumbindo]

563
00:22:08,913 --> 00:22:11,606
De volta a Barcelona, Mike
começou muito bem,

564
00:22:11,709 --> 00:22:12,986
como ele me diz quando
nos encontramos com ele

565
00:22:13,090 --> 00:22:14,160
no primeiro posto de controle.

566
00:22:14,263 --> 00:22:15,334
- Sim, muito bom.

567
00:22:16,507 --> 00:22:17,577
Razoavelmente fresco.

568
00:22:17,681 --> 00:22:20,684
Acabei de tomar
isso lentamente. [cheira]

569
00:22:20,787 --> 00:22:22,893
Tentando ir tão devagar
possível. [risos]

570
00:22:22,996 --> 00:22:24,170
- [Tom] Você está à frente
do cronograma então?

571
00:22:24,273 --> 00:22:25,861
- Sim, um pouco.

572
00:22:25,965 --> 00:22:28,312
- [Tom] O clima
é realmente horrível.

573
00:22:28,416 --> 00:22:30,728
Pior do que no Reino Unido,
se você pode acreditar nisso.

574
00:22:30,832 --> 00:22:32,868
Mas não é dissuadido
Mike nem um pouco.

575
00:22:34,767 --> 00:22:36,458
- Estou muito satisfeito
que está claro agora,

576
00:22:36,562 --> 00:22:38,322
e agora ainda sinto
razoavelmente bom.

577
00:22:38,426 --> 00:22:40,531
As pernas ainda estão
funcionando muito bem.

578
00:22:41,567 --> 00:22:43,776
Portanto, 76 quilômetros.

579
00:22:43,879 --> 00:22:45,881
Sim, ainda estou me sentindo
razoavelmente fresco.

580
00:22:47,400 --> 00:22:50,576
Sim, abacate e feijão
envoltórios são os melhores.

581
00:22:50,679 --> 00:22:54,338
[pessoas conversando]

582
00:22:54,442 --> 00:22:55,477
Até amanhã.
- Sim, sim.

583
00:22:55,581 --> 00:22:56,754
- Sim.
- Divirta-se.

584
00:22:56,858 --> 00:22:58,169
- Tchau.
[concorrente rindo]

585
00:22:58,273 --> 00:23:01,000
- [Tom] E assim mesmo,
Mike está de volta a caminho,

586
00:23:01,103 --> 00:23:03,451
e está duas horas adiantado
do registro atual.

587
00:23:07,903 --> 00:23:09,215
Enquanto caminhava com Chan,

588
00:23:09,318 --> 00:23:10,837
minha mãe gentilmente enviou
eu outro argumento

589
00:23:10,941 --> 00:23:12,011
ela teve bastante
muito ao longo dos anos.

590
00:23:12,114 --> 00:23:15,566
[celular vibrando]

591
00:23:15,670 --> 00:23:18,604
Foi uma boa pergunta porque
Eu também ouço muito isso.

592
00:23:18,707 --> 00:23:20,295
Então, é mais caro?

593
00:23:20,399 --> 00:23:21,538
[música tensa e pensativa]

594
00:23:21,641 --> 00:23:22,918
- Algumas pessoas realmente pensam assim.

595
00:23:23,022 --> 00:23:26,784
E se você for a algum
redes de supermercados,

596
00:23:26,888 --> 00:23:29,200
você pode fugir
com essa impressão,

597
00:23:29,304 --> 00:23:32,203
especialmente se você comprar uma espécie de
altamente processado, você sabe,

598
00:23:32,307 --> 00:23:33,688
substitutos de hambúrguer.

599
00:23:33,791 --> 00:23:36,138
Mas com base em ingredientes básicos,

600
00:23:36,242 --> 00:23:37,657
sobre o custo de
ingredientes básicos,

601
00:23:37,761 --> 00:23:39,245
não parece ser o caso.

602
00:23:39,348 --> 00:23:41,730
Queríamos realmente
desenterrar alguns dados

603
00:23:41,834 --> 00:23:44,733
e veja como é caro
diferente, saudável,

604
00:23:44,837 --> 00:23:46,597
e mais sustentável
padrões alimentares,

605
00:23:46,701 --> 00:23:49,876
incluindo uma dieta vegana
padrão, seria realmente.

606
00:23:49,980 --> 00:23:51,499
O maior custo
redução que encontramos

607
00:23:51,602 --> 00:23:54,916
para padrões alimentares veganos,

608
00:23:55,019 --> 00:23:57,574
e o mínimo para
padrões alimentares dos pescadores.

609
00:23:57,677 --> 00:23:58,989
Esses poderiam na verdade
ser mais caro

610
00:23:59,092 --> 00:24:00,439
em países de alta renda.

611
00:24:00,542 --> 00:24:01,681
Uma coisa para ilustrar isso

612
00:24:01,785 --> 00:24:03,545
é se olharmos para o custo semanal

613
00:24:03,649 --> 00:24:06,583
de uma comida normal
cesta para uma pessoa,

614
00:24:06,686 --> 00:24:09,689
nos EUA ou em outros
países de alta renda,

615
00:24:09,793 --> 00:24:12,140
seria cerca de US $ 50 por semana.

616
00:24:12,243 --> 00:24:16,006
Você pode reduzir isso para
um pouco mais de $ 30

617
00:24:16,109 --> 00:24:18,249
se você comprasse
os ingredientes

618
00:24:18,353 --> 00:24:20,320
para uma dieta vegetariana ou vegana.

619
00:24:20,424 --> 00:24:21,563
- [Tom] Claramente, há um barato

620
00:24:21,667 --> 00:24:22,909
e maneira cara
comer alimentos veganos,

621
00:24:23,013 --> 00:24:24,670
alimentos tão processados
obviamente desempenham o seu papel

622
00:24:24,773 --> 00:24:26,223
em por que as pessoas pensam dessa maneira.

623
00:24:26,326 --> 00:24:28,674
Os leites vegetais são
também 60% mais caro

624
00:24:28,777 --> 00:24:30,538
do que seus equivalentes lácteos.

625
00:24:30,641 --> 00:24:31,849
E isso é preocupante quando
uma grande parcela de pessoas

626
00:24:31,953 --> 00:24:33,817
são na verdade
intolerante a laticínios.

627
00:24:34,680 --> 00:24:35,922
Mas e as frutas?

628
00:24:36,026 --> 00:24:37,648
Acredita-se que o custo da fruta
ser a barreira

629
00:24:37,752 --> 00:24:39,581
de parar 1/3
de pessoas no Reino Unido

630
00:24:39,685 --> 00:24:41,134
de comer o suficiente.

631
00:24:41,238 --> 00:24:42,550
E de alguma forma,

632
00:24:42,653 --> 00:24:44,690
isso significa que quatro
hambúrgueres de carne ultraprocessados

633
00:24:44,793 --> 00:24:47,244
na verdade são frequentemente
mais barato que quatro maçãs.

634
00:24:47,347 --> 00:24:48,521
E após mais pesquisas,

635
00:24:48,625 --> 00:24:51,110
Parece que encontro um
explicação para isso:

636
00:24:51,213 --> 00:24:56,080
US$ 540 bilhões foram distribuídos
em subsídios governamentais.

637
00:24:57,288 --> 00:24:58,704
Quero dizer, os subsídios não
tem que ser uma coisa ruim.

638
00:24:58,807 --> 00:24:59,877
Certamente, se usado corretamente,

639
00:24:59,981 --> 00:25:01,569
ambos poderiam dirigir
preços dos alimentos caem

640
00:25:01,672 --> 00:25:04,606
e proteger um alimento global
sistema que funciona para todos.

641
00:25:04,710 --> 00:25:05,918
Mas quando usado incorretamente,

642
00:25:06,021 --> 00:25:07,540
então quase todos
o dinheiro injetado

643
00:25:07,644 --> 00:25:09,749
pode prejudicar a saúde das pessoas,
a saúde do planeta,

644
00:25:09,853 --> 00:25:11,751
e gerar desigualdade.

645
00:25:11,855 --> 00:25:13,097
O maior beneficiário
desses subsídios

646
00:25:13,201 --> 00:25:16,238
é a pecuária,
como carne bovina e laticínios.

647
00:25:16,342 --> 00:25:18,413
No Reino Unido e em muitos
outros países,

648
00:25:18,517 --> 00:25:20,311
criadores de gado
simplesmente não sobreviveria

649
00:25:20,415 --> 00:25:21,934
sem o contribuinte.

650
00:25:22,037 --> 00:25:24,246
No País de Gales, um país onde
uma grande quantidade de terra

651
00:25:24,350 --> 00:25:26,766
é usado para criar ovelhas, o
rendimento médio do agricultor

652
00:25:26,870 --> 00:25:28,872
paira em torno de zero
libra por ano,

653
00:25:28,975 --> 00:25:30,874
significando quase todos os
dinheiro que um agricultor recebe

654
00:25:30,977 --> 00:25:32,979
provém de subsídios públicos.

655
00:25:33,083 --> 00:25:35,085
O que é pior é que o
maioria dos subsídios

656
00:25:35,188 --> 00:25:37,605
em todo o mundo não
até mesmo beneficiar os agricultores locais.

657
00:25:37,708 --> 00:25:39,848
Nos EUA, 10% dos agricultores limpam

658
00:25:39,952 --> 00:25:42,299
77% de seus
subsídios do país.

659
00:25:42,402 --> 00:25:43,887
Na UE,

660
00:25:43,990 --> 00:25:45,647
eles recebem o dinheiro com base em
cada hectare de terra cultivada.

661
00:25:45,751 --> 00:25:49,306
Os proprietários de terras, ou seja, os
rico, apenas fique mais rico.

662
00:25:50,997 --> 00:25:53,172
Eu me perguntei sobre o quanto
dinheiro que os agricultores aráveis recebem.

663
00:25:53,275 --> 00:25:56,037
E, felizmente, eu tive
apenas a pessoa para perguntar.

664
00:25:56,140 --> 00:25:59,419
Então decidi ir para
Fazenda orgânica de Iain Tolhurst,

665
00:25:59,523 --> 00:26:00,697
em câmera lenta.

666
00:26:00,800 --> 00:26:03,113
Você se beneficia de
algum subsídio?

667
00:26:03,216 --> 00:26:05,322
- Não, no momento não temos
obter quaisquer subsídios.

668
00:26:05,425 --> 00:26:07,738
Tivemos pequenos pedaços
de dinheiro no passado.

669
00:26:07,842 --> 00:26:10,776
Nunca foi mais do que
0,3% do nosso faturamento.

670
00:26:10,879 --> 00:26:12,329
- [Tom] Como pode ser isso?

671
00:26:12,432 --> 00:26:14,434
Este é um dos mais ricos
países do mundo,

672
00:26:14,538 --> 00:26:15,815
e ainda assim pessoas
declararam claramente

673
00:26:15,919 --> 00:26:17,576
eles não têm dinheiro para comer
certas frutas e vegetais

674
00:26:17,679 --> 00:26:18,922
por causa do custo.

675
00:26:19,025 --> 00:26:20,509
Um país onde apenas 8% da população
crianças com idade entre 11

676
00:26:20,613 --> 00:26:23,582
e 18 estão comendo o suficiente
frutas e legumes,

677
00:26:23,685 --> 00:26:25,480
ainda estamos oferecendo um
ninharia em subsídios

678
00:26:25,584 --> 00:26:26,895
aos agricultores arvenses.

679
00:26:26,999 --> 00:26:29,415
- Então, se os governos quisessem
para fazer a diferença,

680
00:26:29,518 --> 00:26:31,141
eles subsidiar-se-iam
o preço da fruta

681
00:26:31,244 --> 00:26:33,868
e legumes em
o ponto de venda.

682
00:26:33,971 --> 00:26:35,594
- [Tom] Mas isso não é
o que os governos estão fazendo,

683
00:26:35,697 --> 00:26:38,217
então acontece que
é por isso que quatro maçãs

684
00:26:38,320 --> 00:26:40,840
custa mais de quatro
hambúrgueres de carne processada.

685
00:26:40,944 --> 00:26:45,949
[cachorro ofegante]
[música profunda e pensativa]

686
00:26:48,192 --> 00:26:51,195
[celular vibrando]

687
00:26:53,094 --> 00:26:54,509
Isso realmente me fez pensar,

688
00:26:54,613 --> 00:26:56,822
porque se os animais são
aqui para comermos,

689
00:26:56,925 --> 00:26:58,271
então de quais animais nos referimos?

690
00:27:02,793 --> 00:27:04,139
[música leve e pensativa]

691
00:27:04,243 --> 00:27:06,970
Atualmente há mais
6.300 espécies de mamíferos,

692
00:27:08,488 --> 00:27:11,319
e mais 10.000
espécie de pássaro.

693
00:27:11,422 --> 00:27:13,804
No entanto, no Reino Unido, nos EUA e
a maior parte do Ocidente,

694
00:27:13,908 --> 00:27:15,392
comemos apenas um punhado.

695
00:27:15,495 --> 00:27:19,810
Comemos os mesmos animais
e uma e outra vez.

696
00:27:19,914 --> 00:27:23,089
O consumo de carne no Reino Unido é
atualmente reduzindo,

697
00:27:23,193 --> 00:27:26,955
mas ainda matamos e consumimos
2,6 milhões de vacas e bezerros,

698
00:27:27,059 --> 00:27:31,028
10 milhões de porcos, 14,5
milhões de ovelhas e cordeiros,

699
00:27:31,132 --> 00:27:34,169
e mais de 950 milhões
aves todos os anos.

700
00:27:35,584 --> 00:27:39,243
Nos EUA, é mais parecido
34 milhões de vacas e bezerros,

701
00:27:39,347 --> 00:27:41,625
131 milhões de porcos,

702
00:27:41,729 --> 00:27:44,835
e 9,3 bilhões de galinhas.

703
00:27:44,939 --> 00:27:50,013
Num país, num ano,
eles comem 9,3 bilhões de galinhas.

704
00:27:51,428 --> 00:27:55,708
E, preocupantemente, nos EUA, a carne
o consumo está aumentando.

705
00:27:57,089 --> 00:27:58,953
Se esses animais realmente
estão aqui para comermos,

706
00:27:59,056 --> 00:28:01,162
então por que comemos tão pouco?

707
00:28:01,265 --> 00:28:03,992
Há literalmente milhares
de espécies para escolher.

708
00:28:04,096 --> 00:28:06,823
- Em culturas carnívoras
ao redor do mundo,

709
00:28:06,926 --> 00:28:10,067
as pessoas aprendem a classificar
um pequeno punhado de animais

710
00:28:10,171 --> 00:28:11,517
como comestível.

711
00:28:11,620 --> 00:28:12,967
Todo o resto eles
classificar como não comestível

712
00:28:13,070 --> 00:28:16,936
e muitas vezes nojento e
até mesmo ofensivo de consumir.

713
00:28:17,040 --> 00:28:20,457
Então, mesmo que
tipo de animal consumido

714
00:28:20,560 --> 00:28:24,495
mudanças de cultura para cultura,
todas as culturas tendem a pensar

715
00:28:24,599 --> 00:28:26,428
de suas próprias escolhas como racionais

716
00:28:26,532 --> 00:28:28,741
e as escolhas de outros
culturas como irracionais

717
00:28:28,845 --> 00:28:30,985
e muitas vezes até ofensivo.

718
00:28:31,088 --> 00:28:32,193
- [Tom] Em outro
partes do mundo,

719
00:28:32,296 --> 00:28:33,608
eles comem muito
animais diferentes

720
00:28:33,712 --> 00:28:37,301
para aqueles que consumimos no
Reino Unido, EUA e grande parte da Europa.

721
00:28:37,405 --> 00:28:39,752
No Japão comem vespas
biscoitos, olhos de atum,

722
00:28:39,856 --> 00:28:41,133
e golfinho.

723
00:28:41,236 --> 00:28:43,273
Na França, você pode
peça risoto de sapo.

724
00:28:43,376 --> 00:28:45,413
Em algumas partes do Camboja,
eles fritam aranhas.

725
00:28:46,863 --> 00:28:49,486
E em partes da Ásia,
eles comem cães e gatos.

726
00:28:49,589 --> 00:28:53,801
Animais que nos EUA são
não apenas moralmente desaprovado,

727
00:28:53,904 --> 00:28:55,319
mas é ilegal.

728
00:28:56,562 --> 00:28:58,771
- No Ocidente, por
por exemplo, não comemos cachorros,

729
00:28:58,875 --> 00:29:01,567
mas no Oriente, em alguns
lugares, as pessoas comem cachorros.

730
00:29:01,670 --> 00:29:03,086
Mas eles não comem
todos os tipos de cães.

731
00:29:03,189 --> 00:29:04,397
Eles comem certos tipos de cães.

732
00:29:04,501 --> 00:29:07,297
Então, é ofensivo
coma certas raças,

733
00:29:07,400 --> 00:29:10,093
mas comendo cães que
são raças mistas

734
00:29:10,196 --> 00:29:12,785
não é ofensivo para muitas pessoas.

735
00:29:12,889 --> 00:29:17,065
Então, realmente não há
uma classificação racional

736
00:29:17,169 --> 00:29:19,930
por que certos animais
são considerados comestíveis

737
00:29:20,034 --> 00:29:21,138
e outros não.

738
00:29:21,242 --> 00:29:22,174
- [Tom] Por que não
cultivamos e comemos cachorros

739
00:29:22,277 --> 00:29:23,900
como eles fazem em
grandes partes da Ásia?

740
00:29:24,003 --> 00:29:25,694
Seria muito fácil de gerenciar.

741
00:29:25,798 --> 00:29:27,179
Os cães são dóceis.

742
00:29:27,282 --> 00:29:28,387
É por isso que testamos em
milhares deles todos os anos

743
00:29:28,490 --> 00:29:30,665
na cosmética e
indústria farmacêutica.

744
00:29:30,769 --> 00:29:33,426
Provavelmente seria tão
fácil de cultivar e comê-los também.

745
00:29:33,530 --> 00:29:37,361
- Quando olhamos para um
hambúrguer, vemos comida,

746
00:29:37,465 --> 00:29:39,639
não vemos animais mortos.

747
00:29:39,743 --> 00:29:42,366
E nos sentimos apetitosos
muitas vezes, de qualquer maneira.

748
00:29:42,470 --> 00:29:45,266
Nos sentimos apetitosos
em vez de enojado.

749
00:29:45,369 --> 00:29:47,889
Agora, se alguém
diga-nos que aquele hambúrguer

750
00:29:47,993 --> 00:29:49,684
foi feito a partir de um
golden retriever,

751
00:29:49,788 --> 00:29:54,689
é provável que faríamos
ver automaticamente
aquele hambúrguer agora

752
00:29:54,793 --> 00:29:57,036
como um animal morto
em vez de como alimento,

753
00:29:57,140 --> 00:30:00,626
e nós automaticamente
sinta nojo,

754
00:30:00,729 --> 00:30:05,079
e muitas vezes talvez até
triste, em vez de apetitoso.

755
00:30:05,182 --> 00:30:06,908
- [Tom] 26% da população do Reino Unido

756
00:30:07,012 --> 00:30:10,325
ter um cachorro como companheiro
animal e 24% têm gato.

757
00:30:11,637 --> 00:30:13,915
Pessoas em todo o mundo
amam seus gatos e cachorros.

758
00:30:14,019 --> 00:30:16,090
Embora claramente não esteja em todos os lugares.

759
00:30:16,193 --> 00:30:17,401
Na China, algo entre 10

760
00:30:17,505 --> 00:30:20,508
e 20 milhões de cães
são mortos todos os anos,

761
00:30:20,611 --> 00:30:21,923
cinco milhões no Vietnã,

762
00:30:22,027 --> 00:30:23,925
e outros dois
milhões na Coreia do Sul.

763
00:30:24,029 --> 00:30:25,271
É por isso que tantos
pessoas no Ocidente

764
00:30:25,375 --> 00:30:27,584
campanha apaixonadamente
contra isso.

765
00:30:27,687 --> 00:30:28,619
Mas por que?

766
00:30:28,723 --> 00:30:29,897
Qual é o objetivo?

767
00:30:30,000 --> 00:30:32,623
Quero dizer, na Índia, os hindus
considere as vacas sagradas,

768
00:30:32,727 --> 00:30:36,006
ainda assim comemos mais de 2 1/2
milhões todos os anos no Reino Unido.

769
00:30:36,110 --> 00:30:37,870
Eles deveriam protestar
e assinar petições?

770
00:30:37,974 --> 00:30:39,354
Nós ouviríamos?

771
00:30:39,458 --> 00:30:41,909
Por que essas questões éticas
existem padrões duplos?

772
00:30:43,220 --> 00:30:45,015
Por que você pode doar para ajudar
prevenir a crueldade contra os animais

773
00:30:45,119 --> 00:30:47,259
no animal mais velho
site de caridade,

774
00:30:47,362 --> 00:30:49,157
mas então em seu
site do esquema de garantia

775
00:30:49,261 --> 00:30:51,504
encontre receitas nos melhores
maneiras de cozinhar os animais?

776
00:30:53,058 --> 00:30:55,025
Se esses animais forem
realmente aqui para comermos,

777
00:30:55,129 --> 00:30:57,786
parecemos estar particularmente
seletivo em quais queremos dizer.

778
00:30:57,890 --> 00:30:59,202
A ideia de cortar meu cachorro

779
00:30:59,305 --> 00:31:01,825
e comer sua carne é
um verdadeiramente horrível.

780
00:31:01,929 --> 00:31:04,379
Mas quão diferente é realmente?

781
00:31:04,483 --> 00:31:07,417
[cachorro latindo fracamente]

782
00:31:09,729 --> 00:31:11,179
[celular vibrando]

783
00:31:11,283 --> 00:31:13,561
[Tom geme]

784
00:31:17,220 --> 00:31:18,359
- [Cody] Tom, é o Cody.

785
00:31:18,462 --> 00:31:19,256
Pergunta rápida.

786
00:31:19,360 --> 00:31:21,051
O que faz as pessoas se tornarem veganas?

787
00:31:21,155 --> 00:31:23,502
Quero dizer, estamos comendo
carne desde os tempos dos homens das cavernas.

788
00:31:23,605 --> 00:31:26,367
Há pinturas rupestres de
homens das cavernas caçando animais.

789
00:31:26,470 --> 00:31:30,026
Não há pinturas rupestres de
homens das cavernas cavando vegetais.

790
00:31:30,129 --> 00:31:32,821
Além disso, falando de animais,
animais comem outros animais.

791
00:31:32,925 --> 00:31:33,650
Eu sou um animal.

792
00:31:33,753 --> 00:31:35,031
Você é um animal.

793
00:31:35,134 --> 00:31:37,274
Você sabe, nós até temos
os mesmos dentes dos animais.

794
00:31:37,378 --> 00:31:38,862
Animais carnívoros, pelo menos.

795
00:31:38,966 --> 00:31:40,312
Você sabe, caninos e tudo mais.

796
00:31:40,415 --> 00:31:42,901
vou te mandar uma foto
meus dentes, só para esclarecer.

797
00:31:43,004 --> 00:31:44,868
De qualquer forma, desculpe se eu
arruinou sua viagem.

798
00:31:44,972 --> 00:31:45,904
Aproveite isso e-

799
00:31:46,007 --> 00:31:48,078
[celular bipa]
[Tom suspira]

800
00:31:48,182 --> 00:31:51,564
[celular vibrando]

801
00:31:51,668 --> 00:31:52,945
- [Tom] A boca do meu amigo

802
00:31:53,049 --> 00:31:54,671
me deu um novo
respeito pelos dentistas.

803
00:31:54,774 --> 00:31:56,052
Mas eu estava curioso para saber,

804
00:31:56,155 --> 00:31:57,329
quem tem os maiores caninos
no reino animal?

805
00:31:57,432 --> 00:31:59,710
Provavelmente não é
o que você está esperando.

806
00:31:59,814 --> 00:32:03,059
O hipopótamo tem o maior
dentes de qualquer animal terrestre.

807
00:32:03,162 --> 00:32:06,579
Seus caninos podem
atingir até 1,5 pés.

808
00:32:06,683 --> 00:32:08,443
Mas eles comem grama e frutas.

809
00:32:08,547 --> 00:32:10,031
Eles não comem carne.

810
00:32:10,135 --> 00:32:11,895
E claro, alguns
animais, como leões,

811
00:32:11,999 --> 00:32:13,759
usam seus caninos para
arrancar a carne,

812
00:32:13,862 --> 00:32:15,795
mas outros usam
para sinalização social

813
00:32:15,899 --> 00:32:17,590
e para ajudar a defender
ameaças externas.

814
00:32:19,075 --> 00:32:21,042
Basicamente, não tenho certeza se
mera presença de caninos

815
00:32:21,146 --> 00:32:22,837
realmente prova qualquer coisa.

816
00:32:22,941 --> 00:32:25,529
Quero dizer, você já tentou rasgar
carne crua com seus caninos?

817
00:32:25,633 --> 00:32:27,704
Porque algumas pessoas realmente
tenho, e não é fácil.

818
00:32:27,807 --> 00:32:29,499
[teclado de computador batendo]

819
00:32:29,602 --> 00:32:31,846
Não é o que o nosso
os dentes são projetados para.

820
00:32:31,950 --> 00:32:35,332
Eles são construídos para esmagar
e moer, não para fatiar.

821
00:32:35,436 --> 00:32:36,644
É por isso que eles
mova-se de um lado para o outro.

822
00:32:36,747 --> 00:32:38,301
Mas e esse argumento

823
00:32:38,404 --> 00:32:39,958
que todos fazemos parte
do reino animal

824
00:32:40,061 --> 00:32:41,200
e devemos seguir
a liderança dos grandes felinos

825
00:32:41,304 --> 00:32:42,822
e outros predadores?

826
00:32:42,926 --> 00:32:44,548
Quero dizer, eles são
não é vegano, certo?

827
00:32:44,652 --> 00:32:48,518
- E eu só vou dizer
absolutamente, eles não são veganos.

828
00:32:48,621 --> 00:32:51,003
E eles vão matar cada um
outro para sua sobrevivência.

829
00:32:52,073 --> 00:32:54,524
Mas os animais também
não pilote aviões.

830
00:32:54,627 --> 00:32:55,628
Eles não vão para o espaço.

831
00:32:55,732 --> 00:32:58,114
Eles não têm entrega na Amazon.

832
00:32:58,217 --> 00:33:01,496
Então, para nos comparar com os animais

833
00:33:01,600 --> 00:33:03,222
realmente não funciona
como argumento.

834
00:33:03,326 --> 00:33:05,466
- [Tom] Quais foram os nossos
dietas dos ancestrais como?

835
00:33:05,569 --> 00:33:06,536
Era tudo carne?

836
00:33:06,639 --> 00:33:07,537
Eles comiam plantas?

837
00:33:07,640 --> 00:33:08,607
E quanto aos grãos integrais?

838
00:33:08,710 --> 00:33:10,022
Isso importa?

839
00:33:10,126 --> 00:33:12,197
- A mensagem para levar para casa
é que esses hominídeos,

840
00:33:12,300 --> 00:33:15,165
eles comeriam tudo o que quisessem
poderia entrar na boca deles

841
00:33:15,269 --> 00:33:17,961
e pegue um pouco
valor nutricional de.

842
00:33:18,065 --> 00:33:19,376
- Nossos ancestrais comiam para sobreviver.

843
00:33:19,480 --> 00:33:22,552
Eles comiam carne e
plantas por esse motivo.

844
00:33:22,655 --> 00:33:24,795
E provavelmente mais plantas
do que a maioria das pessoas imagina.

845
00:33:24,899 --> 00:33:26,176
Também há evidências que sugerem

846
00:33:26,280 --> 00:33:29,179
estamos comendo inteiro
grãos por 100.000 anos.

847
00:33:29,283 --> 00:33:31,595
Mas mesmo que não houvesse nenhum
evidências que sugerem que,

848
00:33:31,699 --> 00:33:33,114
quem se importa?

849
00:33:33,218 --> 00:33:34,943
Nossos ancestrais estavam tentando
para chegar à próxima refeição

850
00:33:35,047 --> 00:33:36,462
e evitar a fome.

851
00:33:36,566 --> 00:33:38,809
Os seres humanos hoje vivem em um
sociedade muito mais complexa

852
00:33:38,913 --> 00:33:40,052
do que nossos ancestrais.

853
00:33:40,156 --> 00:33:42,054
Pedimos moral e
questões éticas.

854
00:33:42,158 --> 00:33:43,814
Queremos saber o que há
bom para o planeta.

855
00:33:43,918 --> 00:33:44,988
O que é bom para nós.

856
00:33:45,092 --> 00:33:46,541
O que é bom para nossa carteira.

857
00:33:46,645 --> 00:33:48,681
Aqui no Ocidente, estamos tentando
para evitar as doenças crônicas

858
00:33:48,785 --> 00:33:49,993
esses são nossos maiores assassinos,

859
00:33:50,097 --> 00:33:51,615
então isso não faz
faz sentido comer os alimentos

860
00:33:51,719 --> 00:33:53,031
que os ajudam a conseguir isso,

861
00:33:53,134 --> 00:33:55,205
independentemente de quantos
eles nossos ancestrais comeram?

862
00:33:55,309 --> 00:33:57,173
Quero dizer, há tanta coisa
evidências para seguir uma dieta

863
00:33:57,276 --> 00:33:59,037
isso é rico em plantas
e grãos integrais,

864
00:33:59,140 --> 00:34:00,900
então seria realmente
importa de uma forma ou de outra

865
00:34:01,004 --> 00:34:04,180
se nossos ancestrais, 150.000
anos atrás, não os comeu?

866
00:34:05,319 --> 00:34:07,114
[celular vibrando]

867
00:34:07,217 --> 00:34:09,047
[geme] Estou tentando não dormir aqui.

868
00:34:10,220 --> 00:34:12,429
[Tom suspira]

869
00:34:12,533 --> 00:34:14,017
- [Cody] Ei,
é Cody novamente.

870
00:34:14,121 --> 00:34:15,984
Acabei de pensar
um quarto, na verdade:

871
00:34:16,088 --> 00:34:17,676
É comida vegana.

872
00:34:17,779 --> 00:34:19,850
É uma falta, honestamente.

873
00:34:19,954 --> 00:34:20,955
De qualquer forma, vou dizer isso-

874
00:34:21,059 --> 00:34:23,509
[música leve e pensativa]

875
00:34:23,613 --> 00:34:25,615
- [Tom] É vegano
comida terrível então?

876
00:34:25,718 --> 00:34:27,444
Como é que tantas pessoas
estão genuinamente surpresos

877
00:34:27,548 --> 00:34:28,411
quando comem algo vegano

878
00:34:28,514 --> 00:34:30,275
e descobrir que eles realmente gostam?

879
00:34:30,378 --> 00:34:31,241
- "Ah, isso não é ruim.

880
00:34:31,345 --> 00:34:32,932
Isso é comida vegana?"

881
00:34:33,036 --> 00:34:35,245
E lentamente você começa
para vê-los se abrir

882
00:34:35,349 --> 00:34:37,178
e disse: "Oh, eu
provavelmente poderia fazer...

883
00:34:37,282 --> 00:34:38,317
Qual é o nome daquele?

884
00:34:38,421 --> 00:34:39,215
Essa receita está em
esse livro aqui?

885
00:34:39,318 --> 00:34:40,250
Ok, ótimo."

886
00:34:40,354 --> 00:34:42,149
E quando eles provam a comida

887
00:34:42,252 --> 00:34:44,012
e perceber que
é muito gostoso,

888
00:34:44,116 --> 00:34:46,981
então eles meio que dizem: "E isso
vai me deixar mais saudável?"

889
00:34:47,085 --> 00:34:48,051
- "É acessível.

890
00:34:48,155 --> 00:34:49,397
Isso vai fazer
eu perder peso.

891
00:34:49,501 --> 00:34:50,743
Isso vai ajudar
eu baixar o colesterol.

892
00:34:50,847 --> 00:34:51,951
Isso vai me encher.

893
00:34:52,055 --> 00:34:54,057
Isso vai fazer
eu tenho mais dinheiro.

894
00:34:54,161 --> 00:34:56,508
E isso vai me salvar
sobre os custos de saúde."

895
00:34:56,611 --> 00:34:58,303
E de repente, você
comece a perceber

896
00:34:58,406 --> 00:35:01,133
o quanto isso pode afetar
sua vida de uma forma positiva.

897
00:35:01,237 --> 00:35:03,411
De repente, você diz: "Ah, estou
vou fazer mais disso."

898
00:35:03,515 --> 00:35:05,551
- [Tom] Tive a sorte de
passe algum tempo com eles,

899
00:35:05,655 --> 00:35:07,277
tenha uma ideia de como
eles abordam cozinhar,

900
00:35:07,381 --> 00:35:09,693
e também montar um
algumas refeições deliciosas.

901
00:35:09,797 --> 00:35:12,006
- Normalmente, você está
usando ingredientes frescos.

902
00:35:12,110 --> 00:35:13,939
Você está usando ervas,
você está usando especiarias,

903
00:35:14,042 --> 00:35:15,699
você está usando coisas da estação.

904
00:35:15,803 --> 00:35:18,392
Como sociedade, estamos
muito viciado em um
determinado tipo de alimento.

905
00:35:18,495 --> 00:35:20,842
E não é até você
você pode se livrar disso

906
00:35:20,946 --> 00:35:23,086
que você pode recuar
e disse: "Oh, meu Deus!

907
00:35:23,190 --> 00:35:24,915
Tipo, eu estava
sacrificando minha saúde.

908
00:35:25,019 --> 00:35:26,745
eu estava sacrificando
meu bem-estar."

909
00:35:26,848 --> 00:35:30,990
Agora tinha um gosto bom, mas isso
a comida pode ter um sabor ainda melhor.

910
00:35:31,094 --> 00:35:32,544
- [Tom] Essas refeições
foram rápidos e fáceis,

911
00:35:32,647 --> 00:35:33,959
como o sanduíche de bife Philly

912
00:35:34,062 --> 00:35:35,823
feito de cogumelo juba de leão

913
00:35:35,926 --> 00:35:38,412
ou seu famoso
curry de grão de bico de cinco minutos.

914
00:35:38,515 --> 00:35:40,828
Deixe-me dizer a você,
ambos são deliciosos.

915
00:35:40,931 --> 00:35:42,864
- O que é vegano ou integral
ofertas à base de plantas

916
00:35:42,968 --> 00:35:45,384
é comida que tem um sabor incrível,
deixa você se sentindo bem,

917
00:35:45,488 --> 00:35:46,834
tendo mais energia.

918
00:35:46,937 --> 00:35:49,630
- A maioria das pessoas tem isso
visão unidimensional do veganismo

919
00:35:49,733 --> 00:35:53,289
como pessoas que comem saladas
dia, o que é totalmente errado.

920
00:35:53,392 --> 00:35:55,187
Você sabe, você tem pessoas
de diferentes culturas

921
00:35:55,291 --> 00:35:58,259
e origens que
coma uma variedade de refeições

922
00:35:58,363 --> 00:36:01,331
que são nutritivos,
saudável, satisfatório.

923
00:36:01,435 --> 00:36:04,127
- [Tom] Na verdade, só
faz uma rápida pesquisa na Internet,

924
00:36:04,231 --> 00:36:05,404
e você encontrará inúmeras pessoas

925
00:36:05,508 --> 00:36:07,682
cozinhando mais
deliciosas refeições veganas.

926
00:36:09,201 --> 00:36:11,030
Também ouço isso com frequência
as pessoas nunca poderiam se tornar veganas

927
00:36:11,134 --> 00:36:12,584
porque é muito difícil,

928
00:36:12,687 --> 00:36:14,241
que eles não saberiam
o que cozinhar em casa,

929
00:36:14,344 --> 00:36:16,243
e eles não seriam
capaz de fazer compras ou comer fora.

930
00:36:16,346 --> 00:36:17,347
Então, quão difícil é?

931
00:36:17,451 --> 00:36:20,350
[música alegre e animada]

932
00:36:20,454 --> 00:36:23,284
Acredite ou não, estou
não é um chef profissional,

933
00:36:23,388 --> 00:36:26,045
mas para criar delicioso,
refeições veganas saudáveis e rápidas,

934
00:36:26,149 --> 00:36:27,599
você realmente não precisa ser.

935
00:36:28,841 --> 00:36:31,258
Experimente;
comece com refeições únicas.

936
00:36:31,361 --> 00:36:32,880
Pense no seu favorito
cozinhas e pratos;

937
00:36:32,983 --> 00:36:35,434
eles quase sempre
ser aromatizado com plantas,

938
00:36:35,538 --> 00:36:37,781
então brinque com
ervas e especiarias.

939
00:36:37,885 --> 00:36:38,920
Tudo que estou cozinhando aqui

940
00:36:39,024 --> 00:36:40,888
pode ser feito em 15
minutos ou menos,

941
00:36:40,991 --> 00:36:43,442
e a maioria pode ser cozida em lote
para economizar tempo mais tarde.

942
00:36:45,064 --> 00:36:46,928
Você não precisa perder
nos alimentos que você adora também.

943
00:36:47,032 --> 00:36:48,723
Coloque a palavra vegano na frente
dos seus pratos favoritos

944
00:36:48,827 --> 00:36:50,794
e veja quantos
receitas que ele traz.

945
00:36:50,898 --> 00:36:52,934
♪ Você é

946
00:36:56,662 --> 00:36:58,733
- [Tom] E quanto a
fazer compras e comer fora?

947
00:36:58,837 --> 00:36:59,631
Quão difícil é isso?

948
00:36:59,734 --> 00:37:01,909
No Reino Unido, cada
grande supermercado

949
00:37:02,012 --> 00:37:03,462
agora tem uma linha vegana completa.

950
00:37:03,566 --> 00:37:05,223
Existem mais de 14.000 veganos

951
00:37:05,326 --> 00:37:07,880
ou vegano
restaurantes apenas na Inglaterra.

952
00:37:07,984 --> 00:37:11,712
E nos EUA, 48%
dos restaurantes servem
pratos veganos agora.

953
00:37:11,815 --> 00:37:13,472
E não é só
o Reino Unido e os EUA;

954
00:37:13,576 --> 00:37:15,509
o veganismo tornou-se verdadeiramente global.

955
00:37:15,612 --> 00:37:17,649
Os cinco melhores veganos
cidades do mundo

956
00:37:17,752 --> 00:37:19,720
agora estão espalhados por
quatro continentes,

957
00:37:19,823 --> 00:37:22,550
e acabou
186.000 empresas

958
00:37:22,654 --> 00:37:25,967
de 180 países em diante
a plataforma Happy Cow.

959
00:37:26,071 --> 00:37:29,971
Nunca foi tão fácil
para comer ou cozinhar vegano.

960
00:37:30,075 --> 00:37:32,008
Mas e a carne
alternativas no mercado?

961
00:37:32,111 --> 00:37:33,354
Eles são convincentes?

962
00:37:33,458 --> 00:37:35,425
Claro, sabemos se é
os benefícios para a saúde

963
00:37:35,529 --> 00:37:36,633
você está se esforçando,

964
00:37:36,737 --> 00:37:38,773
então alimentos vegetais inteiros
são sempre melhores.

965
00:37:38,877 --> 00:37:40,396
Mas e se você
só quero sentir

966
00:37:40,499 --> 00:37:42,984
você está se aconchegando em seu
hambúrguer ou prato de frango favorito?

967
00:37:43,088 --> 00:37:46,574
Acontece que eu tive um
pequeno experimento planejado.

968
00:37:46,678 --> 00:37:48,680
Eu tenho que apresentar as pessoas
com três pratos,

969
00:37:48,783 --> 00:37:50,958
contando a eles um
carne e dois são veganos.

970
00:37:51,061 --> 00:37:53,029
Eu quero saber se as pessoas
posso dizer a diferença.

971
00:37:53,132 --> 00:37:55,445
Vamos ver como são bons
as alternativas à carne realmente são.

972
00:37:55,549 --> 00:37:56,826
Rapidamente ficou aparente

973
00:37:56,929 --> 00:37:59,622
que não só fez
todo mundo gosta da comida,

974
00:37:59,725 --> 00:38:02,521
eles também continuaram escolhendo
opções diferentes
como o prato de carne.

975
00:38:02,625 --> 00:38:04,074
- Talvez o hambúrguer.

976
00:38:04,178 --> 00:38:05,559
- Sim, eu provavelmente diria hambúrguer.

977
00:38:05,662 --> 00:38:06,836
- OK.

978
00:38:06,939 --> 00:38:08,251
- Fiquei dividido entre
salsicha e o frango.

979
00:38:08,355 --> 00:38:11,461
- Acho que o frango era carne.

980
00:38:11,565 --> 00:38:13,256
- Sim, eu provavelmente
diga um hambúrguer então.

981
00:38:13,360 --> 00:38:15,189
- eu diria que
salsicha era a carne.

982
00:38:15,293 --> 00:38:16,466
- OK.
- Sim.

983
00:38:16,570 --> 00:38:18,261
- A razão pela qual escolhi
frango como sendo frango

984
00:38:18,365 --> 00:38:20,401
é porque parece fibroso.

985
00:38:20,505 --> 00:38:21,678
- Isso surpreenderia
você se eu te contasse

986
00:38:21,782 --> 00:38:24,647
que eles são todos veganos? [risos]

987
00:38:24,750 --> 00:38:25,993
- Seria para mim, seria.

988
00:38:26,096 --> 00:38:27,235
Esse hambúrguer estava ótimo.

989
00:38:27,339 --> 00:38:28,064
Realmente, realmente.

990
00:38:28,167 --> 00:38:29,341
Sim.

991
00:38:29,445 --> 00:38:31,723
- Na verdade eu preferi
aquele frango com frango.

992
00:38:31,826 --> 00:38:32,931
- Ah, você fez?
[grupo ri]

993
00:38:33,034 --> 00:38:34,277
- E se não fosse carne,

994
00:38:34,381 --> 00:38:35,761
é muito melhor do que
Eu pensei que seria.

995
00:38:35,865 --> 00:38:37,591
- Bem, eu pensei que
hambúrguer era fascinante

996
00:38:37,694 --> 00:38:39,696
porque na verdade foi
um hambúrguer melhor

997
00:38:39,800 --> 00:38:41,008
do que um hambúrguer de carne era.
[Tom ri]

998
00:38:41,111 --> 00:38:43,804
- Foi, sim.
- A salsicha é a minha preferida.

999
00:38:43,907 --> 00:38:44,839
Então esse é o número um.

1000
00:38:46,151 --> 00:38:47,014
- Foi isso que me surpreendeu.

1001
00:38:47,117 --> 00:38:48,222
Foi tudo muito, muito bom,

1002
00:38:48,326 --> 00:38:51,536
e foi um palpite
que não era a carne.

1003
00:38:51,639 --> 00:38:52,916
Eu não tinha ideia.

1004
00:38:53,020 --> 00:38:54,642
- Agora, isso foi apenas um
pequeno experimento divertido.

1005
00:38:54,746 --> 00:38:55,850
eu realmente só queria saber

1006
00:38:55,954 --> 00:38:56,955
se as alternativas à carne
no mercado

1007
00:38:57,058 --> 00:38:58,577
foram convincentes o suficiente
fazer as pessoas acreditarem

1008
00:38:58,681 --> 00:39:00,545
eles estavam realmente comendo carne.

1009
00:39:00,648 --> 00:39:01,925
E pareceu funcionar.

1010
00:39:02,029 --> 00:39:03,582
Se nada mais, eu
acho que podemos concordar

1011
00:39:03,686 --> 00:39:06,551
essas alternativas de carne são
muito bom hoje em dia.

1012
00:39:06,654 --> 00:39:08,207
E quanto a assar?

1013
00:39:08,311 --> 00:39:10,313
Eu ouço muitas pessoas dizerem
eu, eles nunca poderiam se tornar veganos

1014
00:39:10,417 --> 00:39:12,315
porque eles amam
assando demais.

1015
00:39:12,419 --> 00:39:13,972
Bem, felizmente,
minha amiga Steph,

1016
00:39:14,075 --> 00:39:16,906
acontece de executar um incrível
negócio de padaria vegana.

1017
00:39:17,009 --> 00:39:19,080
E melhor ainda, ela
me convidou para testar

1018
00:39:19,184 --> 00:39:21,704
alguns dos deliciosos
guloseimas que ela estava assando.

1019
00:39:21,807 --> 00:39:23,602
Agora, obviamente,
isso é bem longe

1020
00:39:23,706 --> 00:39:26,502
de toda a bondade alimentar que eu
estava falando anteriormente,

1021
00:39:26,605 --> 00:39:27,951
mas é bom saber
que nessas ocasiões

1022
00:39:28,055 --> 00:39:30,160
onde você quer se tratar
para um bolo ou um muffin,

1023
00:39:30,264 --> 00:39:31,610
você não vai perder.

1024
00:39:31,714 --> 00:39:35,718
[música pop eletrônica animada]

1025
00:39:43,588 --> 00:39:48,351
[eletrônico otimista
a música pop continua]

1026
00:39:48,455 --> 00:39:49,732
Steph usa linho moído

1027
00:39:49,835 --> 00:39:52,631
recriar o mesmo
efeito que um ovo pode ter.

1028
00:39:52,735 --> 00:39:54,875
Embora isso seja claramente
não é um alimento saudável,

1029
00:39:54,978 --> 00:39:56,497
não há como negar
é delicioso,

1030
00:39:56,601 --> 00:39:58,154
e mostra como
padeiros veganos criativos

1031
00:39:58,257 --> 00:39:59,707
estão se tornando na cozinha.

1032
00:40:00,812 --> 00:40:04,609
[eletrônico otimista
a música pop continua]

1033
00:40:04,712 --> 00:40:05,264
Eu vou fazer uma bagunça.

1034
00:40:05,368 --> 00:40:06,438
- OK.

1035
00:40:10,408 --> 00:40:11,788
- Hum!

1036
00:40:11,892 --> 00:40:12,479
Ah, minha palavra!

1037
00:40:12,582 --> 00:40:14,791
[Stephanie ri]

1038
00:40:14,895 --> 00:40:16,172
É tão bom!

1039
00:40:16,275 --> 00:40:17,484
- Obrigado.

1040
00:40:17,587 --> 00:40:19,693
- [Tom] Na verdade, eu gosto
Steph está cozinhando muito

1041
00:40:19,796 --> 00:40:22,005
que eu pedi para ela assar
o bolo do meu casamento.

1042
00:40:23,662 --> 00:40:25,319
- A maioria das pessoas tem tantos
barreiras em suas cabeças

1043
00:40:25,423 --> 00:40:26,976
e tantos tipos de
resistência a isso,

1044
00:40:27,079 --> 00:40:28,909
e está realmente demorando
aquele simples passo

1045
00:40:29,012 --> 00:40:30,117
e tentando essas coisas.

1046
00:40:30,220 --> 00:40:31,325
- Isso começa com você.

1047
00:40:31,429 --> 00:40:32,878
Suas escolhas alimentares,

1048
00:40:32,982 --> 00:40:36,123
você faz cada refeição
apoiar o mundo que queremos.

1049
00:40:36,226 --> 00:40:37,262
- [Tom] Segunda rodada.

1050
00:40:37,365 --> 00:40:38,436
Banco.

1051
00:40:39,713 --> 00:40:40,955
[música esparsa e tensa]

1052
00:40:41,059 --> 00:40:42,440
Susanna conseguiu 105

1053
00:40:42,543 --> 00:40:45,650
e 110 quilos em
os dois primeiros elevadores.

1054
00:40:45,753 --> 00:40:48,549
Ela está pesando 115 quilos
na terceira tentativa.

1055
00:40:48,653 --> 00:40:50,137
[público aplaudindo]

1056
00:40:50,240 --> 00:40:51,000
[pesos tilintando]

1057
00:40:51,103 --> 00:40:53,278
[público aplaudindo]

1058
00:40:53,381 --> 00:40:56,039
A perseguição de Sophia,
tentando fechar a lacuna.

1059
00:40:57,800 --> 00:40:59,526
Ela conseguiu um 107,5

1060
00:40:59,629 --> 00:41:02,701
e 112,5 quilogramas
nos dois primeiros elevadores.

1061
00:41:02,805 --> 00:41:05,532
Ela está indo para um encontro pessoal
melhor e um novo recorde britânico

1062
00:41:05,635 --> 00:41:09,881
numa terceira tentativa com
uns enormes 118 quilos.

1063
00:41:09,984 --> 00:41:13,919
[música eletro-pop animada]
[pessoas conversando]

1064
00:41:14,023 --> 00:41:17,060
- [Juiz] Vá!

1065
00:41:17,164 --> 00:41:20,063
[público gritando]

1066
00:41:20,167 --> 00:41:21,168
[pesos tilintando]

1067
00:41:21,271 --> 00:41:23,653
- [Locutor] Coloque alguns
pesos na barra!

1068
00:41:23,757 --> 00:41:24,965
Três pesos de chumbo!

1069
00:41:25,068 --> 00:41:26,000
Bom elevador!

1070
00:41:26,104 --> 00:41:28,071
Novo recorde britânico!

1071
00:41:28,175 --> 00:41:31,005
- E ela entende, mas
dificilmente prejudica a liderança.

1072
00:41:32,351 --> 00:41:35,285
Sophia ainda está sentada
em terceiro lugar.

1073
00:41:35,389 --> 00:41:38,530
[música techno tensa]

1074
00:41:41,326 --> 00:41:42,534
[pássaros cantando]

1075
00:41:42,638 --> 00:41:47,056
Então, estou prestes a ir
pela minha perna com Mike.

1076
00:41:48,298 --> 00:41:51,267
E com toda a honestidade, estou
absolutamente exausto.

1077
00:41:51,370 --> 00:41:54,132
Eu não fiz nenhuma corrida,
mas simplesmente não dormi.

1078
00:41:54,235 --> 00:41:55,409
Eu não dormi nada.

1079
00:41:55,513 --> 00:41:56,583
Eu só posso imaginar
como ele está se sentindo.

1080
00:41:56,686 --> 00:41:57,756
Mike está chegando
até a metade.

1081
00:41:57,860 --> 00:41:59,931
Sim, ele tem cerca de 100 mil.

1082
00:42:01,277 --> 00:42:03,969
Do último posto de controle, ele
agora estava adiantado.

1083
00:42:04,073 --> 00:42:08,318
Mas honestamente, ele é
tão feliz, tão otimista.

1084
00:42:08,422 --> 00:42:10,286
Ele é genuinamente inspirador

1085
00:42:10,389 --> 00:42:12,012
toda vez que ele vem
de volta para a van.

1086
00:42:13,323 --> 00:42:15,429
Eu vou com ele, tente
para manter seu moral elevado.

1087
00:42:15,533 --> 00:42:18,674
Tente não estragar seu ritmo
e arruinar todo o desafio,

1088
00:42:18,777 --> 00:42:20,883
porque, neste momento,
ele está arrasando.

1089
00:42:20,986 --> 00:42:22,263
Eu estava me divertindo muito.

1090
00:42:22,367 --> 00:42:24,093
E Mike ainda estava
de bom humor.

1091
00:42:24,196 --> 00:42:26,060
Embora eu possa
diga que ele estava cansativo,

1092
00:42:26,164 --> 00:42:29,236
o que é de se esperar
dado o quão longe ele estava correndo.

1093
00:42:29,339 --> 00:42:30,755
Ele ainda estava por volta de um
uma hora antes do recorde,

1094
00:42:30,858 --> 00:42:32,653
mas o buffer que ele construiu

1095
00:42:32,757 --> 00:42:34,655
foi definitivamente
começando a reduzir.

1096
00:42:37,278 --> 00:42:38,072
Isso é impressionante.

1097
00:42:41,904 --> 00:42:44,769
[câmera chacoalhando]
[farfalhar da folhagem]

1098
00:42:44,872 --> 00:42:46,080
Quase caí do penhasco!

1099
00:42:48,324 --> 00:42:49,567
Aproveitar. Até mais.

1100
00:42:53,847 --> 00:42:57,402
Então, mais uma vez, ele sai com
faltam cerca de 100 quilômetros.

1101
00:42:57,505 --> 00:42:59,266
Então, não é grande coisa.

1102
00:43:02,476 --> 00:43:04,064
De volta ao longe
sul da Inglaterra,

1103
00:43:04,167 --> 00:43:06,722
onde as pessoas não podem realmente
entenda meu sotaque,

1104
00:43:06,825 --> 00:43:09,207
Paulo e eu estávamos
ligando em 50K.

1105
00:43:09,310 --> 00:43:12,106
[música rock animada]

1106
00:43:20,943 --> 00:43:23,048
Como se estivesse fazendo 50K
ultra não é suficiente,

1107
00:43:23,152 --> 00:43:26,742
Paulo insistiu em fazer 25
flexões em cada posto de ajuda.

1108
00:43:26,845 --> 00:43:28,122
Acabei de atingir a marca de cinco horas.

1109
00:43:29,607 --> 00:43:32,161
Quase 40 milhas dentro, e
Paul está absolutamente arrasando.

1110
00:43:34,128 --> 00:43:37,407
[música rock animada continua]

1111
00:43:37,511 --> 00:43:38,650
No meio do caminho, Paulo?

1112
00:43:39,686 --> 00:43:40,859
- No meio do caminho, cara, né?

1113
00:43:40,963 --> 00:43:42,343
Chegamos à metade do caminho.

1114
00:43:42,447 --> 00:43:43,621
- [Tom] [risos] Está se sentindo bem?

1115
00:43:43,724 --> 00:43:44,829
- Estou me sentindo ótimo, companheiro.

1116
00:43:44,932 --> 00:43:45,830
Sim.

1117
00:43:50,248 --> 00:43:51,698
Chegamos até a metade.

1118
00:43:53,838 --> 00:43:56,668
- [Tom] Antes que eu percebesse, nós
estavam no segundo tempo.

1119
00:43:56,772 --> 00:43:58,049
Mais de cinco horas depois,

1120
00:43:58,152 --> 00:44:00,051
estávamos de volta escalando
subindo uma maldita colina.

1121
00:44:00,983 --> 00:44:04,193
[vento assobiando]
[pássaros cantando]

1122
00:44:04,296 --> 00:44:07,955
[rock pesado e animado]

1123
00:44:09,647 --> 00:44:12,719
[celular vibrando]

1124
00:44:17,516 --> 00:44:18,966
[música leve e pensativa]

1125
00:44:19,070 --> 00:44:23,453
Bacon, por mais de três séculos e meio,
as pessoas têm comido.

1126
00:44:25,110 --> 00:44:27,457
No Canadá, 43% das pessoas
prefiro comê-lo do que fazer sexo.

1127
00:44:27,561 --> 00:44:28,838
O que levanta a questão:

1128
00:44:28,942 --> 00:44:32,048
como estão esses 43%
pessoas fazendo sexo no Canadá?

1129
00:44:32,152 --> 00:44:34,119
Preciso voltar ao início.

1130
00:44:34,223 --> 00:44:36,604
Eu preciso ver como
isso se torna isso.

1131
00:44:36,708 --> 00:44:37,916
[panela chiando]

1132
00:44:38,020 --> 00:44:39,124
Eu preciso ver um típico

1133
00:44:39,228 --> 00:44:41,195
Garantia de Trator Vermelho
fazenda de porcos no Reino Unido,

1134
00:44:41,299 --> 00:44:42,714
nenhum, isso pode
aparecer na BBC

1135
00:44:42,818 --> 00:44:44,129
ou Guardião por negligência médica

1136
00:44:44,233 --> 00:44:46,753
e depois descartado como
maçã podre da indústria.

1137
00:44:47,719 --> 00:44:48,996
Eu sei que um Trator Vermelho representa

1138
00:44:49,100 --> 00:44:50,998
um alimento líder mundial
esquema de garantia de cadeia

1139
00:44:51,102 --> 00:44:55,002
que sustenta o alto padrão
de comida e bebida britânica,

1140
00:44:55,106 --> 00:44:56,970
e é um lugar
onde o bem-estar animal

1141
00:44:57,073 --> 00:45:01,215
é a prioridade número um
para todos os criadores de gado.

1142
00:45:01,319 --> 00:45:02,596
Porque eu também queria
para chegar ao fundo

1143
00:45:02,700 --> 00:45:03,977
de outro argumento:

1144
00:45:04,080 --> 00:45:06,082
“Damos aos animais
uma boa vida."

1145
00:45:06,186 --> 00:45:08,257
Quero dizer, o Reino Unido tem o melhor

1146
00:45:08,360 --> 00:45:10,017
bem-estar animal
padrões do mundo,

1147
00:45:10,121 --> 00:45:12,779
significativamente melhor do que
EUA, Canadá, França,

1148
00:45:12,882 --> 00:45:15,057
Alemanha e Austrália.

1149
00:45:15,160 --> 00:45:17,956
O Sindicato Nacional dos Agricultores
estamos muito orgulhosos deste fato,

1150
00:45:18,060 --> 00:45:21,097
então se os animais vão receber um
boa vida em qualquer lugar, está aqui.

1151
00:45:21,891 --> 00:45:23,168
[pássaro grasna]

1152
00:45:23,272 --> 00:45:24,652
Então eu fui disfarçado
para uma fazenda de porcos,

1153
00:45:24,756 --> 00:45:26,862
e uma coisa eu
rapidamente descoberto

1154
00:45:26,965 --> 00:45:29,243
é que há três estágios
para a vida de um porco.

1155
00:45:29,865 --> 00:45:32,764
[porcos bufando]

1156
00:45:33,592 --> 00:45:35,767
Estágio um, gaiolas de parto.

1157
00:45:35,871 --> 00:45:39,460
[música tensa e desconfortável]

1158
00:45:39,564 --> 00:45:42,532
[porcos bufando]

1159
00:45:42,636 --> 00:45:45,087
Segunda fase, leitões desmamados.

1160
00:45:45,190 --> 00:45:47,986
[porcos gritando]

1161
00:45:51,576 --> 00:45:54,234
Estágio três, currais de engorda.

1162
00:45:58,203 --> 00:45:59,653
Uma das refutações
contra o veganismo eu ouço

1163
00:45:59,757 --> 00:46:03,001
é que, como indivíduo, você
não causará nenhum impacto sozinho.

1164
00:46:03,105 --> 00:46:04,416
Se todos os outros
continua comendo animais,

1165
00:46:04,520 --> 00:46:05,486
então qual é o objetivo?

1166
00:46:06,867 --> 00:46:08,524
Olhando nos olhos
deste indivíduo,

1167
00:46:08,627 --> 00:46:11,078
Eu nunca me senti tão fortemente
contra esse sentimento.

1168
00:46:11,182 --> 00:46:12,977
Na verdade, mudar
para uma dieta baseada em vegetais

1169
00:46:13,080 --> 00:46:14,633
economiza pelo menos 100
animais por ano,

1170
00:46:14,737 --> 00:46:17,636
significando milhares de animais
ao longo da vida.

1171
00:46:17,740 --> 00:46:19,777
Isso realmente não
fazendo a diferença?

1172
00:46:21,226 --> 00:46:22,849
Naquela noite não consegui dormir.

1173
00:46:22,952 --> 00:46:25,541
Eu não conseguia me livrar do
último porco da minha mente.

1174
00:46:25,644 --> 00:46:26,956
A maneira como eles olharam para mim,

1175
00:46:27,060 --> 00:46:28,889
eles eram os mais tristes
olhos que eu já vi.

1176
00:46:28,993 --> 00:46:31,996
Eu tive tantos outros
perguntas também.

1177
00:46:32,099 --> 00:46:33,721
O que aconteceu com a mãe?

1178
00:46:33,825 --> 00:46:35,620
Onde estava o enriquecimento
Eu tinha ouvido falar tanto sobre?

1179
00:46:35,723 --> 00:46:37,691
E por que eu estava lendo sobre
casos de corte de cauda,

1180
00:46:37,795 --> 00:46:40,936
corte de dentes, castração,
e batendo no país

1181
00:46:41,039 --> 00:46:43,593
com o maior bem-estar
padrões do mundo?

1182
00:46:43,697 --> 00:46:44,871
O que está batendo?

1183
00:46:45,975 --> 00:46:47,252
Eu decidi encerrar a noite,

1184
00:46:47,356 --> 00:46:49,565
me lembrando que
estes são porcos internos.

1185
00:46:49,668 --> 00:46:52,050
Eu sei que existe tal
coisa como porcos criados ao ar livre

1186
00:46:52,154 --> 00:46:53,569
com melhores padrões de bem-estar,

1187
00:46:53,672 --> 00:46:55,364
e é isso que as pessoas
frequentemente me dizem que compram

1188
00:46:55,467 --> 00:46:58,436
para evitar apoiar
fazendas industriais.

1189
00:46:58,539 --> 00:47:01,370
Mas quanto mais eu leio,
mais chocado eu fiquei.

1190
00:47:01,473 --> 00:47:05,477
98,3% dos suínos no
Os EUA são cultivados industrialmente.

1191
00:47:05,581 --> 00:47:10,413
Na UE, mais de 75% estão em
grandes participações comerciais.

1192
00:47:11,173 --> 00:47:12,277
O que me confundiu ainda mais

1193
00:47:12,381 --> 00:47:13,761
foi a definição
de "criação ao ar livre".

1194
00:47:13,865 --> 00:47:15,556
Significa simplesmente o
porcos nascem ao ar livre

1195
00:47:15,660 --> 00:47:18,111
e pode então ser trazido
dentro de casa depois de quatro semanas.

1196
00:47:18,214 --> 00:47:19,422
Também não significa necessariamente

1197
00:47:19,526 --> 00:47:21,114
eles têm acesso a
grama para pastar,

1198
00:47:21,217 --> 00:47:23,599
como aparentemente, um concreto
quintal seria suficiente.

1199
00:47:23,702 --> 00:47:25,014
As pessoas sabem disso?

1200
00:47:25,118 --> 00:47:28,052
Se sim, por que se preocupar
comprar animais criados ao ar livre?

1201
00:47:28,155 --> 00:47:31,055
Mas quando um jornalista perguntou
o então CEO da Red Tractor,

1202
00:47:31,158 --> 00:47:32,263
ele respondeu à pergunta com,

1203
00:47:32,366 --> 00:47:34,127
“As vantagens são algumas pessoas

1204
00:47:34,230 --> 00:47:35,438
estão preparados para pagar mais por isso

1205
00:47:35,542 --> 00:47:38,027
porque eles pensam
é melhor bem-estar."

1206
00:47:38,131 --> 00:47:39,580
Você está me dizendo seriamente

1207
00:47:39,684 --> 00:47:42,583
essa é a melhor qualidade
bem-estar animal no mundo?

1208
00:47:42,687 --> 00:47:43,791
Não tenho certeza se estou convencido.

1209
00:47:43,895 --> 00:47:45,310
[porcos gritando]

1210
00:47:45,414 --> 00:47:47,865
Na manhã seguinte, meu alarme
o relógio me acordou para levar Chan para sair.

1211
00:47:47,968 --> 00:47:50,384
Somente no meu sono diurno,
parecia diferente.

1212
00:47:50,488 --> 00:47:51,869
Parecia
porcos gritando,

1213
00:47:51,972 --> 00:47:53,629
os mesmos porcos que eu
visto na noite anterior,

1214
00:47:53,732 --> 00:47:55,113
e eles não pareciam felizes.

1215
00:47:55,217 --> 00:47:56,425
E isso ficou comigo.

1216
00:47:57,633 --> 00:47:59,497
A questão é que eu sei
quando Chan parece feliz

1217
00:47:59,600 --> 00:48:00,774
e quando ele não o faz.

1218
00:48:00,878 --> 00:48:02,396
Tenho certeza que a maioria das pessoas
com animais de companhia

1219
00:48:02,500 --> 00:48:03,811
gostaria que eles pudessem conversar
para eles em algum momento

1220
00:48:03,915 --> 00:48:05,468
apenas para confirmação.

1221
00:48:05,572 --> 00:48:07,470
Acontece que eu tropecei
em um artigo

1222
00:48:07,574 --> 00:48:09,541
falando sobre como
pesquisadores em Copenhague

1223
00:48:09,645 --> 00:48:10,957
estavam fazendo exatamente isso,

1224
00:48:11,060 --> 00:48:12,406
e foi fascinante.

1225
00:48:13,994 --> 00:48:15,858
Então, que tipo de situações
entregar esses resultados positivos

1226
00:48:15,962 --> 00:48:17,411
e respostas negativas?

1227
00:48:17,515 --> 00:48:19,379
- Então, as situações
usamos em nosso estudo

1228
00:48:19,482 --> 00:48:21,760
que foram positivos:

1229
00:48:21,864 --> 00:48:23,797
Então tivemos enriquecimento,
por exemplo.

1230
00:48:23,901 --> 00:48:28,940
Então, porcos juntos em uma família
arena, onde tinham brinquedos,

1231
00:48:30,079 --> 00:48:32,116
e comida e água,
e poderia apenas explorar.

1232
00:48:32,219 --> 00:48:33,703
Então, as emoções negativas que tivemos

1233
00:48:33,807 --> 00:48:37,984
eram, por exemplo, óbvios
aqueles na vida de um porco,

1234
00:48:38,087 --> 00:48:39,537
então castração,

1235
00:48:39,640 --> 00:48:42,160
eventualmente no final de
a vida, matadouro.

1236
00:48:42,264 --> 00:48:44,749
Nos leitões, tivemos quando os leitões

1237
00:48:44,852 --> 00:48:46,440
estão sendo esmagados
pela mãe deles,

1238
00:48:46,544 --> 00:48:48,718
quando sentem falta da amamentação,
quando eles brigam.

1239
00:48:48,822 --> 00:48:49,961
- [Tom] Vou ser honesto,

1240
00:48:50,065 --> 00:48:52,101
Eu não estava excessivamente
surpreso com nada disso.

1241
00:48:52,205 --> 00:48:55,242
Então, o que fez o negativo
respostas emocionais soam?

1242
00:48:55,346 --> 00:48:57,865
- Então temos exemplos
de sons mais negativos,

1243
00:48:57,969 --> 00:49:00,592
como a castração de leitões.

1244
00:49:00,696 --> 00:49:01,800
[leitão gritando]

1245
00:49:01,904 --> 00:49:04,562
Isso é muito alto
pitch e muito longo.

1246
00:49:04,665 --> 00:49:07,185
- [Tom] Versus um positivo
resposta emocional.

1247
00:49:07,289 --> 00:49:09,118
- E então temos
reencontro com irmãos de ninhada,

1248
00:49:09,222 --> 00:49:11,707
então leitões sendo reunidos.

1249
00:49:11,810 --> 00:49:13,260
[leitão grunhe]

1250
00:49:13,364 --> 00:49:15,711
Então, isso é muito curto; isso é
apenas um simples grunhido curto.

1251
00:49:15,814 --> 00:49:18,196
- [Tom] Há realmente uma clara
diferença em seus sons.

1252
00:49:18,300 --> 00:49:19,957
Mas e como eles se comportam?

1253
00:49:21,165 --> 00:49:22,580
Eu tive que ver porcos em um
ambiente diferente

1254
00:49:22,683 --> 00:49:24,858
para ver como eles se comparam
o que eu tinha visto disfarçado,

1255
00:49:24,962 --> 00:49:26,653
então entrei em contato
um santuário de animais.

1256
00:49:26,756 --> 00:49:30,312
[música leve e pensativa]

1257
00:49:31,589 --> 00:49:33,418
Esses porcos claramente
pareça diferente;

1258
00:49:33,522 --> 00:49:35,144
eles cheiram diferentes,
eles agem de forma diferente,

1259
00:49:35,248 --> 00:49:37,491
eles soam diferentes
os da fazenda.

1260
00:49:38,320 --> 00:49:39,562
Na verdade, eles parecem muito mais próximos

1261
00:49:39,666 --> 00:49:41,392
para os grunhidos curtos
mostrado para mim por Elodie

1262
00:49:41,495 --> 00:49:43,704
quando os porcos estavam demonstrando
emoções positivas.

1263
00:49:46,535 --> 00:49:47,743
E enquanto eu estava
no santuário,

1264
00:49:47,846 --> 00:49:48,916
Eu pude ver vários
outros animais

1265
00:49:49,020 --> 00:49:50,677
vivendo suas melhores vidas.

1266
00:49:51,954 --> 00:49:53,266
E Catarina, que
dirige o santuário,

1267
00:49:53,369 --> 00:49:54,922
também me mostrou alguns
galinhas que eles resgataram

1268
00:49:55,026 --> 00:49:56,683
de uma fazenda de baterias próxima.

1269
00:49:56,786 --> 00:49:59,548
Pelo menos eu pensei que eles
eram de fazendas de baterias.

1270
00:50:01,032 --> 00:50:02,482
Eu sei que as galinhas são difíceis.

1271
00:50:02,585 --> 00:50:04,277
Eles são os mais
animal terrestre abusado

1272
00:50:04,380 --> 00:50:07,383
com 180 milhões
morrendo todos os dias.

1273
00:50:07,487 --> 00:50:09,489
Eu fiz minha pesquisa
em galinhas há muito tempo.

1274
00:50:09,592 --> 00:50:11,215
Eu sabia que 95% dos
frangos de corte

1275
00:50:11,318 --> 00:50:12,906
foram cultivados industrialmente no Reino Unido

1276
00:50:13,010 --> 00:50:16,151
e um impressionante
99,9% estavam nos EUA.

1277
00:50:16,254 --> 00:50:18,084
Eu sabia que só galinhas enjauladas
tinha o espaço equivalente

1278
00:50:18,187 --> 00:50:19,602
ao tamanho de um iPad.

1279
00:50:19,706 --> 00:50:22,191
Mas porque eu sabia disso,
Nunca comprei ovos enjaulados.

1280
00:50:22,295 --> 00:50:23,606
Comprei caipira.

1281
00:50:23,710 --> 00:50:26,368
Enjaulado é igual a mau, caipira
é igual a bom, certo?

1282
00:50:26,471 --> 00:50:28,577
Eles não sofrem; eles são gratuitos.

1283
00:50:28,680 --> 00:50:29,612
- Todas essas galinhas,

1284
00:50:29,716 --> 00:50:31,718
se eles estão vindo
de uma fazenda enjaulada,

1285
00:50:31,821 --> 00:50:32,995
do qual resgatamos,

1286
00:50:33,099 --> 00:50:34,548
se eles estão
vindo de um celeiro,

1287
00:50:34,652 --> 00:50:36,585
onde eles simplesmente não saem
mas eles são mantidos em um celeiro,

1288
00:50:36,688 --> 00:50:38,897
ou se eles estão vindo
de fazendas ao ar livre

1289
00:50:39,001 --> 00:50:40,658
e às vezes orgânico
fazendas ao ar livre,

1290
00:50:40,761 --> 00:50:44,144
que as pessoas pensam que é o
maior bem-estar imaginável,

1291
00:50:44,248 --> 00:50:48,804
todos eles vêm com um
muitos problemas médicos.

1292
00:50:48,907 --> 00:50:52,670
Muitos deles sem penas,
sendo bicados um pelo outro,

1293
00:50:52,773 --> 00:50:53,774
redesenhar.

1294
00:50:53,878 --> 00:50:55,017
Eles terão muitos problemas

1295
00:50:55,121 --> 00:50:56,363
com seus sistemas reprodutivos.

1296
00:50:56,467 --> 00:50:58,020
Eles terão muito
que estão ligados ao ovo,

1297
00:50:58,124 --> 00:50:59,573
o que significa que os ovos ficam presos.

1298
00:50:59,677 --> 00:51:03,163
Eles terão peritonite de ovo,
tem muitos prolapsos.

1299
00:51:03,267 --> 00:51:05,441
Temos muitos problemas nas pernas.

1300
00:51:05,545 --> 00:51:07,098
Então, muitos deles
entrará mancando,

1301
00:51:07,202 --> 00:51:09,514
muitas pernas quebradas, um
muitos músculos distendidos.

1302
00:51:10,791 --> 00:51:11,930
Claro, eu não sei
se as pessoas souberem disso,

1303
00:51:12,034 --> 00:51:14,657
mas a maneira que é aceita
que você pega galinhas

1304
00:51:14,761 --> 00:51:15,934
está pelas pernas.

1305
00:51:16,038 --> 00:51:19,697
Então, quando você está coletando
galinhas, elas vão trazer,

1306
00:51:19,800 --> 00:51:22,872
tipo, quatro ou cinco galinhas,
às vezes, por um lado,

1307
00:51:22,976 --> 00:51:24,633
segurados pelas pernas.

1308
00:51:24,736 --> 00:51:25,737
E o padrão Defra

1309
00:51:25,841 --> 00:51:28,464
é que você deveria
para segurar as duas pernas.

1310
00:51:28,568 --> 00:51:29,914
- [Tom] Caipira
pão de pássaros para carne

1311
00:51:30,017 --> 00:51:31,467
são mantidos vivos por um escasso

1312
00:51:31,571 --> 00:51:34,470
duas a três semanas a mais em
no Reino Unido do que galinhas em gaiolas.

1313
00:51:35,816 --> 00:51:38,198
Eles só precisam ser mantidos
ao ar livre durante metade da vida

1314
00:51:38,302 --> 00:51:39,579
mas quando estão dentro de casa,

1315
00:51:39,682 --> 00:51:42,996
eles têm permissão para morar
13 aves por metro quadrado.

1316
00:51:43,100 --> 00:51:46,103
Isso é apenas quatro a menos que o
Limite de 17 para uma galinha enjaulada.

1317
00:51:46,206 --> 00:51:49,347
Verdadeiro chute para
o amante dos animais
vegetariano eu cresci como

1318
00:51:49,451 --> 00:51:50,624
eram aqueles ovos caipiras

1319
00:51:50,728 --> 00:51:51,970
significava que o daí
ainda pode estar abarrotado

1320
00:51:52,074 --> 00:51:53,903
com até nove galinhas
por metro quadrado

1321
00:51:54,007 --> 00:51:55,457
quando dentro de casa à noite.

1322
00:51:55,560 --> 00:51:57,804
E aquela maior postura de ovos
galinhas que não morrem nas fazendas

1323
00:51:57,907 --> 00:51:59,495
são mortos por carne às 72 semanas

1324
00:51:59,599 --> 00:52:01,670
quando eles não estão
apto para deitar mais.

1325
00:52:01,773 --> 00:52:03,775
Pareceria para mim
que a indústria dos ovos

1326
00:52:03,879 --> 00:52:05,639
é a indústria da carne.

1327
00:52:12,439 --> 00:52:13,337
- Não.

1328
00:52:15,028 --> 00:52:17,617
Quero dizer, nós não sabíamos.

1329
00:52:18,963 --> 00:52:23,899
As pessoas pensam que caipira
equivale a um elevado bem-estar.

1330
00:52:24,002 --> 00:52:26,281
Depende do que você
definição de alto bem-estar é.

1331
00:52:26,384 --> 00:52:27,558
- [Tom] Pensando
sobre o que eu aprendi

1332
00:52:27,661 --> 00:52:29,215
e me testemunhei
na fazenda industrial,

1333
00:52:29,318 --> 00:52:31,665
Eu me encontrei com a Dra. Alice
Brough, um ex-veterinário de porcos,

1334
00:52:31,769 --> 00:52:33,943
para discutir o
imagens que eu capturei.

1335
00:52:34,047 --> 00:52:37,706
- É o que você descreveria
como uma típica maternidade.

1336
00:52:37,809 --> 00:52:40,157
O que vemos aqui é
o comprimento da porca

1337
00:52:40,260 --> 00:52:42,400
é obviamente, tipo, contanto,

1338
00:52:42,504 --> 00:52:45,507
se não um pouco também
grande para a caixa.

1339
00:52:45,610 --> 00:52:50,063
Existem estereótipos
sinais de comportamentos de estresse,

1340
00:52:50,167 --> 00:52:52,686
e isso é porque o único
coisa que ela tem que fazer é comer.

1341
00:52:52,790 --> 00:52:53,756
É muito triste.

1342
00:52:53,860 --> 00:52:57,001
Quero dizer, casas de parto
são provavelmente os mais tristes

1343
00:52:57,104 --> 00:52:58,658
lugares na fazenda, na minha opinião.

1344
00:52:58,761 --> 00:53:01,178
Ela obviamente tem, tipo, um
um pouco de serragem ali,

1345
00:53:01,281 --> 00:53:04,111
que a lei especifica
que você tem que fornecer

1346
00:53:04,215 --> 00:53:06,459
algum tipo de substrato de nidificação,

1347
00:53:06,562 --> 00:53:08,668
que pode literalmente
ser um punhado de papel,

1348
00:53:08,771 --> 00:53:10,187
e isso vai meio que-

1349
00:53:11,395 --> 00:53:12,741
- Isso marcará a caixa.
- Sim, exatamente.

1350
00:53:12,844 --> 00:53:13,880
É isso que é.

1351
00:53:13,983 --> 00:53:15,399
Mas quero dizer, isso é melhor

1352
00:53:15,502 --> 00:53:18,022
do que muitos lugares que vi,
para ser honesto, ao fornecer

1353
00:53:18,125 --> 00:53:19,196
algum substrato para eles.
- Oh sério?

1354
00:53:19,299 --> 00:53:20,093
- [Alice] Sim.

1355
00:53:20,197 --> 00:53:22,406
[música sombria e pensativa]

1356
00:53:22,509 --> 00:53:25,132
- Também visitamos Pear
Santuário de animais da fazenda de árvores.

1357
00:53:25,236 --> 00:53:28,964
- [Alice] Então, imediatamente, nós
vê-los enraizando no chão

1358
00:53:29,067 --> 00:53:33,071
com seus focinhos, o que é
tão fortemente motivado,

1359
00:53:33,175 --> 00:53:34,452
tipo, comportamento natural para porcos.

1360
00:53:34,556 --> 00:53:35,488
Essa é a coisa deles.

1361
00:53:35,591 --> 00:53:37,731
Caudas longas, lindas de ver.

1362
00:53:39,043 --> 00:53:40,562
- [Tom] Esse porco está tendo
o tempo de sua vida.

1363
00:53:40,665 --> 00:53:42,115
- [Alice] Estou me divertindo muito.

1364
00:53:42,219 --> 00:53:44,428
- [Tom] Ficando um pouco
esfregar a barriga, e adora.

1365
00:53:44,531 --> 00:53:45,636
- Sim.
[Tom ri]

1366
00:53:45,739 --> 00:53:46,878
Ah, eles são tão parecidos
cachorros, não são?

1367
00:53:46,982 --> 00:53:49,433
Tipo, eles adoram esfregar a barriga.

1368
00:53:49,536 --> 00:53:51,400
Eles têm tantas vocalizações.

1369
00:53:51,504 --> 00:53:54,403
Se você gastar tempo, especialmente
com porcos em santuários,

1370
00:53:54,507 --> 00:53:57,095
eles fazem quase, tipo,
conversar com você.

1371
00:53:57,199 --> 00:54:00,892
- Então, esta é uma segunda fase,
como foi descrito para mim,

1372
00:54:00,996 --> 00:54:02,273
porque há três fases.

1373
00:54:02,377 --> 00:54:04,171
Então, você quer nos contar
o que está acontecendo aqui então?

1374
00:54:04,275 --> 00:54:06,070
- [Alice] Isso é típico

1375
00:54:06,173 --> 00:54:08,521
tipo de desmamado
unidade de alojamento.

1376
00:54:08,624 --> 00:54:10,661
Essa coisa existe
destinado a ser um brinquedo.

1377
00:54:10,764 --> 00:54:12,766
As moscas são
absolutamente típico.

1378
00:54:12,870 --> 00:54:14,872
Isso é tão
coisa padrão para ver.

1379
00:54:14,975 --> 00:54:18,841
Fezes por todas as paredes,
por todo o chão.

1380
00:54:18,945 --> 00:54:23,156
Novamente, isso parece
como relativamente decente

1381
00:54:23,260 --> 00:54:26,090
em comparação com, tipo, bastante
muitas unidades que eu vi.

1382
00:54:26,193 --> 00:54:30,094
A maioria desses porcos tem tipo
de feridas em seus flancos,

1383
00:54:30,197 --> 00:54:31,613
que é de lutar.

1384
00:54:31,716 --> 00:54:34,961
Você está enfiando-os em
essas minúsculas células estéreis.

1385
00:54:35,064 --> 00:54:37,308
E geralmente, isso
parece um típico,

1386
00:54:37,412 --> 00:54:39,517
uma espécie de trator vermelho
unidade de acabamento.

1387
00:54:39,621 --> 00:54:40,415
Não é à toa que eles estão brigando.

1388
00:54:40,518 --> 00:54:42,140
Eles não têm para onde ir.

1389
00:54:42,244 --> 00:54:43,487
- Aquela bola aí-
- Sim.

1390
00:54:43,590 --> 00:54:45,282
- [Tom] Faz parte deles
enriquecimento então, eu acho?

1391
00:54:45,385 --> 00:54:46,559
- [Alice] Sim.

1392
00:54:46,662 --> 00:54:47,698
Então, podemos ver,
neste único tiro,

1393
00:54:47,801 --> 00:54:49,976
nós temos uma bola muito suja

1394
00:54:50,079 --> 00:54:54,394
e completamente imundo
tubo de plástico pendurado.

1395
00:54:54,498 --> 00:54:55,740
Suas caudas estão cortadas,

1396
00:54:55,844 --> 00:54:59,399
então isso é uma mutilação
feito sem anestesia.

1397
00:54:59,503 --> 00:55:01,884
- [Tom] E como
os leitões reagem?

1398
00:55:01,988 --> 00:55:03,748
- [Alice] Ah, eles gritam.

1399
00:55:03,852 --> 00:55:05,232
- [Tom] eu vi o termo
"batendo" jogado sobre

1400
00:55:05,336 --> 00:55:07,580
como algo feito para
porcos, mas o que é isso?

1401
00:55:09,167 --> 00:55:10,790
- [Alice] Escolhendo o
leitão pelas patas traseiras,

1402
00:55:10,893 --> 00:55:12,550
balançando-os
seu ombro,

1403
00:55:12,654 --> 00:55:14,587
e meio que quebrando
seu crânio no-

1404
00:55:14,690 --> 00:55:15,553
- Ah, meu Deus.
- Muro de concreto,

1405
00:55:15,657 --> 00:55:17,175
ou ao lado de alguma coisa.

1406
00:55:17,279 --> 00:55:18,936
- [Tom] E isso é legal então?

1407
00:55:19,039 --> 00:55:20,213
- Isso é legal.

1408
00:55:20,317 --> 00:55:22,457
Isso é algo que eu
me fiz muito.

1409
00:55:23,458 --> 00:55:27,013
[música tensa e desconfortável]
[porcos bufando]

1410
00:55:27,116 --> 00:55:29,256
- [Tom] Eu acho que isso é
como talvez a enfermaria,

1411
00:55:29,360 --> 00:55:31,017
a caneta doente.
- Sim, como uma caneta de hospital,

1412
00:55:31,120 --> 00:55:33,571
se você pode dizer isso
com uma cara séria.

1413
00:55:33,675 --> 00:55:35,780
Não há nenhuma evidência de que
esses porcos estão sendo tratados.

1414
00:55:35,884 --> 00:55:37,989
vou falar sobre isso
amiguinho agora,

1415
00:55:38,093 --> 00:55:41,855
com a enorme massa
embaixo da garganta ali.

1416
00:55:41,959 --> 00:55:43,409
Isso não é algo
isso vai melhorar

1417
00:55:43,512 --> 00:55:45,203
antes do abate.

1418
00:55:45,307 --> 00:55:49,449
Então, o que eles estão fazendo aqui
está apenas deixando-o ficar.

1419
00:55:49,553 --> 00:55:53,073
Tipo, houve momentos
onde eu fui em fazendas

1420
00:55:53,177 --> 00:55:56,698
e tive que dar uma volta e
atirar em 20 porcos seguidos,

1421
00:55:56,801 --> 00:55:59,286
só porque eles tiveram
esses inchaços nas articulações

1422
00:55:59,390 --> 00:56:00,702
e foi deixado nas ripas

1423
00:56:00,805 --> 00:56:03,049
e obviamente não foi
devidamente verificado ou tratado.

1424
00:56:03,152 --> 00:56:04,119
- [Tom] O que eu não entendo

1425
00:56:04,222 --> 00:56:05,362
é que o Animal
Índice de Proteção

1426
00:56:05,465 --> 00:56:07,156
nos classifique como os primeiros em bem-estar animal.

1427
00:56:07,260 --> 00:56:10,194
O Sindicato Nacional dos Agricultores
gabar-se disso em seu site.

1428
00:56:10,297 --> 00:56:13,922
- A NFU colocou isso
como uma espécie de momento de orgulho

1429
00:56:14,025 --> 00:56:16,373
de fazer bem com
bem-estar dos animais de fazenda.

1430
00:56:16,476 --> 00:56:20,342
Mas o que eles não têm
feito é separado

1431
00:56:20,446 --> 00:56:22,724
nossa classificação para
animais de fazenda reais.

1432
00:56:22,827 --> 00:56:25,796
Então, o que temos para
animais de fazenda era um D,

1433
00:56:25,899 --> 00:56:29,178
que nos classifica em
em linha com a Coreia do Sul,

1434
00:56:29,282 --> 00:56:32,492
México, Brasil, Itália,

1435
00:56:32,596 --> 00:56:33,942
vários outros países

1436
00:56:34,045 --> 00:56:36,220
que não são conhecidos
seus elevados padrões de bem-estar.

1437
00:56:36,323 --> 00:56:39,119
Então, você sabe, o fato de que
eles estão divulgando isso

1438
00:56:39,223 --> 00:56:40,673
como algo, o que é ótimo,

1439
00:56:40,776 --> 00:56:43,020
e celebramos o nosso
bem-estar líder mundial,

1440
00:56:43,123 --> 00:56:44,849
mas na verdade, os animais
que eles estão encarregados,

1441
00:56:44,953 --> 00:56:48,474
os animais da fazenda, são
pontuando incrivelmente mal.

1442
00:56:48,577 --> 00:56:50,717
- Que diabos?

1443
00:56:50,821 --> 00:56:52,478
Certamente, isso não pode estar certo?

1444
00:56:52,581 --> 00:56:54,100
Mas é.

1445
00:56:54,203 --> 00:56:55,377
Enquanto o Animal
Índice de Proteção

1446
00:56:55,481 --> 00:56:56,930
pontuou o Reino Unido geral com um B

1447
00:56:57,034 --> 00:56:58,898
para o nosso animal
padrões de bem-estar,

1448
00:56:59,001 --> 00:57:01,452
em grande parte por causa de nossas leis sobre
protegendo animais de companhia

1449
00:57:01,556 --> 00:57:02,971
e aqueles em cativeiro,

1450
00:57:03,074 --> 00:57:06,388
para animais utilizados em
agricultura, obtivemos nota D.

1451
00:57:06,492 --> 00:57:09,149
A nota mais baixa
de qualquer área pontuada.

1452
00:57:09,253 --> 00:57:11,324
Embora globalmente eu estivesse
tendo dificuldade em encontrar

1453
00:57:11,428 --> 00:57:13,533
um país que teve pontuação mais alta
do que um D para animais de criação.

1454
00:57:13,637 --> 00:57:16,122
Os EUA e a Austrália
marcou um E.

1455
00:57:16,225 --> 00:57:18,952
O que eles estão fazendo
seus animais de criação lá?

1456
00:57:19,056 --> 00:57:21,645
Eu li e ouvi muito sobre
uso de antibióticos na agricultura,

1457
00:57:21,748 --> 00:57:23,681
mas no Reino Unido, é
caindo, certo?

1458
00:57:23,785 --> 00:57:27,616
- O NFU coloca
fora esse grande orgulho

1459
00:57:27,720 --> 00:57:30,136
que nós tenhamos reduzido
nosso uso em 53%

1460
00:57:30,239 --> 00:57:33,519
acabou, você sabe, de 2014 a 2018.

1461
00:57:34,692 --> 00:57:37,454
E meio que foi
para baixo muito rapidamente

1462
00:57:37,557 --> 00:57:39,007
quando começamos a monitorar
o que estávamos fazendo,

1463
00:57:39,110 --> 00:57:41,216
e então estabilizou
porque chegamos a um ponto

1464
00:57:41,319 --> 00:57:45,600
onde não podíamos fisicamente
use menos antibióticos

1465
00:57:45,703 --> 00:57:47,636
sem todos os
animais simplesmente morrendo.

1466
00:57:47,740 --> 00:57:51,537
Eles fizeram uma grande análise
em 139 estudos diferentes,

1467
00:57:51,640 --> 00:57:55,886
e 72% deles disseram que há
foi um link claro confirmado

1468
00:57:55,989 --> 00:57:59,717
entre uso na pecuária
e resistência em humanos.

1469
00:57:59,821 --> 00:58:01,167
- Quando vamos para o hospital,

1470
00:58:01,270 --> 00:58:03,721
queremos os antibióticos
que nos é dado trabalhar.

1471
00:58:03,825 --> 00:58:06,275
Queremos nossos entes queridos
sobreviver a uma sepse.

1472
00:58:06,379 --> 00:58:07,725
Mas como as coisas estão indo,

1473
00:58:07,829 --> 00:58:09,934
isso está se tornando
cada vez mais improvável,

1474
00:58:10,038 --> 00:58:13,869
porque não só do uso excessivo
de antibióticos em geral

1475
00:58:13,973 --> 00:58:16,044
mas especificamente
o uso excessivo deles

1476
00:58:16,147 --> 00:58:18,598
quando nós o entregarmos
animais para comermos.

1477
00:58:18,702 --> 00:58:21,152
- Houve um
valor anterior citado

1478
00:58:21,256 --> 00:58:23,741
na última rodada
de estudos sobre isso

1479
00:58:23,845 --> 00:58:26,641
que seria
10 milhões de mortes,

1480
00:58:26,744 --> 00:58:28,919
um 10 previsto
milhões de mortes por ano,

1481
00:58:29,022 --> 00:58:31,991
de resistente a antibióticos
infecção até 2050.

1482
00:58:32,094 --> 00:58:34,269
E o fato de termos
intensificou nossa agricultura

1483
00:58:34,372 --> 00:58:38,169
e estamos bombeando mais de 70%
dos antibióticos do mundo

1484
00:58:38,273 --> 00:58:41,483
em gado em muito
maneiras inadequadas

1485
00:58:41,587 --> 00:58:43,865
significa apenas que
está disparando

1486
00:58:43,968 --> 00:58:47,040
muito mais rápido do que éramos
tipo de planejamento para.

1487
00:58:47,144 --> 00:58:49,456
- [Tom] Agora, isso
realmente me irritou.

1488
00:58:49,560 --> 00:58:50,941
Há alguém muito perto de mim

1489
00:58:51,044 --> 00:58:54,185
que requer antibióticos
diariamente para sobreviver.

1490
00:58:54,289 --> 00:58:56,705
20 dos 27 antibióticos
prescrito para animais

1491
00:58:56,809 --> 00:58:59,708
são vitais para os humanos
para ser tratado.

1492
00:58:59,812 --> 00:59:01,503
Mas eu não conseguia parar.

1493
00:59:01,607 --> 00:59:03,609
Havia muito mais para aprender.

1494
00:59:03,712 --> 00:59:05,783
Próxima parada, o matadouro.

1495
00:59:06,819 --> 00:59:08,268
Eu nunca estive
um matadouro.

1496
00:59:08,372 --> 00:59:09,994
Eu não poderia te dizer onde
o mais próximo é de mim,

1497
00:59:10,098 --> 00:59:12,203
apesar de haver
são mais de 150 no Reino Unido

1498
00:59:12,307 --> 00:59:14,067
e 2.700 nos EUA.

1499
00:59:15,552 --> 00:59:17,415
- [Investigador] Matadouros
estão tão escondidos da sociedade.

1500
00:59:17,519 --> 00:59:22,144
Muitos têm segurança 24 horas
cercas de alto perímetro.

1501
00:59:22,248 --> 00:59:25,354
Você pode estar enganado;
eles eram prisões.

1502
00:59:25,458 --> 00:59:27,149
- [Tom] Então, o que
é como por dentro?

1503
00:59:41,129 --> 00:59:45,789
- Os sons e cheiros, eu
ainda consegue, eles ficam com você.

1504
01:00:06,464 --> 01:00:08,501
- O número de animais que
precisa ser morto para começar

1505
01:00:08,605 --> 01:00:12,954
apenas nega qualquer tipo de gentileza
e, tipo, manuseio gentil.

1506
01:00:13,057 --> 01:00:14,887
- [Tom] Mas como eles são mortos?

1507
01:00:14,990 --> 01:00:16,716
Quais são as práticas comuns?

1508
01:00:17,786 --> 01:00:19,408
[cerca chocalha]

1509
01:00:19,512 --> 01:00:21,203
[vaca batendo]

1510
01:00:21,307 --> 01:00:21,825
[portão batendo]

1511
01:00:21,928 --> 01:00:24,068
O que o torna humano?

1512
01:00:24,172 --> 01:00:26,105
[cerca chocalha]

1513
01:00:26,208 --> 01:00:29,833
As vacas são atordoadas com um
parafuso cativo ou eletricidade.

1514
01:00:29,936 --> 01:00:33,353
[música suave e sombria]

1515
01:00:33,457 --> 01:00:34,838
Aves são penduradas de cabeça para baixo

1516
01:00:34,941 --> 01:00:37,495
e mergulhou em um eletrificado
banho-maria para atordoá-los

1517
01:00:37,599 --> 01:00:39,152
antes que suas gargantas sejam cortadas.

1518
01:00:41,051 --> 01:00:43,570
As ovelhas ficam atordoadas e
morto com eletricidade,

1519
01:00:43,674 --> 01:00:44,744
mas assim como este aqui,

1520
01:00:44,848 --> 01:00:46,332
nem sempre é um processo rápido.

1521
01:00:51,268 --> 01:00:53,235
Os peixes estão expostos
ao dióxido de carbono,

1522
01:00:53,339 --> 01:00:55,997
sangrou sem
deslumbrante, eviscerado vivo,

1523
01:00:56,100 --> 01:00:57,343
ou sufocado fora da água.

1524
01:00:58,378 --> 01:00:59,586
E os porcos?

1525
01:00:59,690 --> 01:01:01,105
Como conseguimos bacon?

1526
01:01:04,143 --> 01:01:05,765
É a câmara de gás CO2

1527
01:01:05,869 --> 01:01:08,388
[porcos rosnando]

1528
01:01:10,908 --> 01:01:14,878
[música suave e sombria continua]

1529
01:01:18,502 --> 01:01:21,229
ou atordoamento elétrico,
seguido de sangramento,

1530
01:01:21,332 --> 01:01:23,300
então transportado
para um tanque escaldante.

1531
01:01:31,618 --> 01:01:32,585
- [Alice] Sim, quero dizer,

1532
01:01:32,689 --> 01:01:33,862
Eu vi porcos nadando
por aí nisso,

1533
01:01:33,966 --> 01:01:35,381
tipo, sangrando até a morte.

1534
01:01:36,762 --> 01:01:40,800
[música suave e sombria continua]

1535
01:01:42,388 --> 01:01:45,978
- muitas vezes me pergunto,
"Isso estaria bem

1536
01:01:46,081 --> 01:01:48,256
se eu estivesse fazendo isso com um humano?"

1537
01:01:48,359 --> 01:01:49,775
- [Tom] eu perguntei
todos com quem falei

1538
01:01:49,878 --> 01:01:51,638
se eles pensam humano
o abate é possível

1539
01:01:51,742 --> 01:01:53,917
no mundo de hoje
sistema agrícola.

1540
01:01:54,020 --> 01:01:56,505
Perguntei aos ativistas, a RSPCA,

1541
01:01:56,609 --> 01:01:58,611
veganos, vegetarianos,
e onívoros.

1542
01:01:58,715 --> 01:02:00,509
eu poderia passar
cada resposta uma por uma,

1543
01:02:00,613 --> 01:02:01,510
mas acho que você já sabe disso.

1544
01:02:01,614 --> 01:02:03,443
E quanto ao custo humano,

1545
01:02:03,547 --> 01:02:05,204
trabalhando nestes ambientes
com esses animais?

1546
01:02:05,307 --> 01:02:08,103
Quais são as características físicas e
efeitos psicológicos?

1547
01:02:08,207 --> 01:02:12,901
- Colegas lá que conseguiriam
frustrado com os animais

1548
01:02:13,005 --> 01:02:15,732
e descontar neles,
descontar um no outro.

1549
01:02:15,835 --> 01:02:17,941
- Indo para casa,
absolutamente traumatizado,

1550
01:02:18,044 --> 01:02:20,391
como ligar para minha mãe,
soluçando ao telefone,

1551
01:02:20,495 --> 01:02:22,600
dizendo: "Eu tive que
atirar em mais 20 porcos

1552
01:02:22,704 --> 01:02:24,464
por causa desses
questões de bem-estar."

1553
01:02:24,568 --> 01:02:25,742
- eu sairia,

1554
01:02:25,845 --> 01:02:28,330
chegou a um estágio em que
se alguém olhasse para mim,

1555
01:02:28,434 --> 01:02:30,194
Eu provavelmente iria até lá
e dar uma cabeçada neles.

1556
01:02:35,165 --> 01:02:36,097
- [Tom] Como o Reino Unido
e outras nações

1557
01:02:36,200 --> 01:02:37,443
luta para preencher este setor,

1558
01:02:37,546 --> 01:02:39,203
talvez não seja surpreendente
que a indústria da carne

1559
01:02:39,307 --> 01:02:41,240
é fortemente dependente
sobre trabalhadores migrantes

1560
01:02:41,343 --> 01:02:43,104
disposto a trabalhar
por muito mais dinheiro

1561
01:02:43,207 --> 01:02:45,244
do que eles poderiam ganhar
no seu país de nascimento,

1562
01:02:45,347 --> 01:02:47,177
criando dois níveis
condições de trabalho

1563
01:02:47,280 --> 01:02:50,180
com os migrantes recebendo menos
e esperava trabalhar mais

1564
01:02:50,283 --> 01:02:51,940
para garantir que a carne
poderia ser mantido barato

1565
01:02:52,044 --> 01:02:53,493
e para suprir a demanda.

1566
01:02:53,597 --> 01:02:56,358
- Acho que encontrei paz
comigo mesmo ao longo dos anos

1567
01:02:56,462 --> 01:03:00,397
através de como eu mudei
e o que eu fiz,

1568
01:03:00,500 --> 01:03:03,365
mas ainda tenho dois,
três noites por semana

1569
01:03:03,469 --> 01:03:05,436
onde não consigo dormir,

1570
01:03:05,540 --> 01:03:10,303
e eu ainda recebo esses
pesadelos, e eu
ainda tenho momentos

1571
01:03:10,407 --> 01:03:15,274
onde você apenas pensa,
"Qual é o objetivo?"

1572
01:03:15,964 --> 01:03:16,862
Ou "Você não vale nada".

1573
01:03:16,965 --> 01:03:20,762
Ou, você sabe, "Tudo o que eu fizer,

1574
01:03:20,866 --> 01:03:22,937
isso pode fazer as pazes
pelo que fiz?"

1575
01:03:23,040 --> 01:03:24,697
- [Tom] Depois do
animais foram mortos,

1576
01:03:24,801 --> 01:03:25,940
como é a linha da carne?

1577
01:03:26,043 --> 01:03:27,458
- Para começar, há
muitas doenças

1578
01:03:27,562 --> 01:03:30,668
que podemos pegar dos porcos
e outros animais de qualquer maneira.

1579
01:03:30,772 --> 01:03:34,224
Tipo, você não pode ver patógenos.

1580
01:03:34,327 --> 01:03:36,640
- [Tom] 48 milhões de pessoas
ficar doente nos EUA todos os anos

1581
01:03:36,743 --> 01:03:38,262
com doenças transmitidas por alimentos.

1582
01:03:38,366 --> 01:03:41,265
Quase 3/4 de todo o frango
vendido em supermercados do Reino Unido

1583
01:03:41,369 --> 01:03:43,440
já foram anteriormente
encontrado contaminado

1584
01:03:43,543 --> 01:03:44,924
com Campylobacter.

1585
01:03:45,028 --> 01:03:48,548
E nos EUA, 60%
de carne suína, 70% de carne bovina,

1586
01:03:48,652 --> 01:03:52,069
e 80% do frango é
contaminado com E. coli.

1587
01:03:52,173 --> 01:03:53,519
Não são apenas patógenos.

1588
01:03:53,622 --> 01:03:55,417
Quando a ONU publicou o seu
lista das sete causas

1589
01:03:55,521 --> 01:03:57,868
conduzindo o risco de
doenças zoonóticas,

1590
01:03:57,972 --> 01:04:00,560
seis deles estavam ligados
à pecuária.

1591
01:04:00,664 --> 01:04:01,665
[porcos bufando]

1592
01:04:01,768 --> 01:04:03,425
Depois das vacas, e
ovelhas e porcos,

1593
01:04:03,529 --> 01:04:05,427
e todos os outros cultivados
animais são abatidos,

1594
01:04:05,531 --> 01:04:08,223
nós temos nossa carne,
nosso cordeiro, nosso bacon,

1595
01:04:08,327 --> 01:04:09,707
mas é realmente
alguma coisa boa para nós?

1596
01:04:09,811 --> 01:04:12,710
Se tomássemos álcool,
algo que a maioria das pessoas

1597
01:04:12,814 --> 01:04:14,195
não constituiria
para ser saudável,

1598
01:04:14,298 --> 01:04:15,610
mas consigo adicionar os likes

1599
01:04:15,713 --> 01:04:18,095
de alguma cadeia ramificada
aminoácidos e ferro para ele,

1600
01:04:18,199 --> 01:04:20,373
isso seria de repente
torná-lo saudável?

1601
01:04:20,477 --> 01:04:23,169
Então, por que um alimento que o
Organização Mundial da Saúde

1602
01:04:23,273 --> 01:04:26,690
categorizado como cancerígeno,
ou provável cancerígeno,

1603
01:04:26,793 --> 01:04:28,036
de repente ficar saudável

1604
01:04:28,140 --> 01:04:30,797
porque contém o
gosta de proteína e ferro

1605
01:04:30,901 --> 01:04:32,213
quando estes estão prontamente disponíveis

1606
01:04:32,316 --> 01:04:34,456
de alimentos não cancerígenos?

1607
01:04:34,560 --> 01:04:36,976
- Mais uma vez, volta para
pensando na alimentação saudável

1608
01:04:37,080 --> 01:04:39,013
em vez do
nutrientes individuais.

1609
01:04:43,914 --> 01:04:46,158
- [Tom] Estou um pouco nervoso,
Eu não vou mentir.

1610
01:04:46,261 --> 01:04:49,713
Elevadores combinados de Susanna
colocá-la em 313 quilos,

1611
01:04:49,816 --> 01:04:53,406
enquanto os elevadores combinados de Sophia
totalizam apenas 288 quilos.

1612
01:04:53,510 --> 01:04:54,994
[música tensa e cheia de suspense]

1613
01:04:55,098 --> 01:04:56,064
Isso significa que Sophia precisa levantar

1614
01:04:56,168 --> 01:04:57,894
25 quilos a mais
no levantamento terra

1615
01:04:57,997 --> 01:04:59,481
só para empatar com Susanna.

1616
01:04:59,585 --> 01:05:03,071
Seu levantamento terra é impressionante,
realmente impressionante;

1617
01:05:03,175 --> 01:05:05,349
ela não é a britânica
recordista por nada,

1618
01:05:05,453 --> 01:05:06,557
mas ela precisa
bateu esse peso aqui

1619
01:05:06,661 --> 01:05:08,974
e espero que Susanna
não levanta OP;

1620
01:05:09,077 --> 01:05:11,010
caso contrário, ela estará em apuros.

1621
01:05:11,114 --> 01:05:12,978
E assim vamos para a terceira rodada.

1622
01:05:13,081 --> 01:05:14,358
Nas três tentativas,

1623
01:05:14,462 --> 01:05:18,915
Susanna levanta um
impressionantes 197,5 kg.

1624
01:05:19,018 --> 01:05:21,434
Sophia a pegou
trabalho cortado para ela.

1625
01:05:24,023 --> 01:05:26,405
De volta a Barcelona,
e perdemos Mike.

1626
01:05:27,647 --> 01:05:30,167
Ou pelo menos, não tínhamos
entre em contato por algumas horas

1627
01:05:30,271 --> 01:05:31,755
e estavam começando a temer

1628
01:05:31,858 --> 01:05:33,101
algo terrível
pode ter acontecido.

1629
01:05:34,275 --> 01:05:36,415
Mas então, finalmente, depois
quase sete horas,

1630
01:05:36,518 --> 01:05:38,727
Mike apareceu às
o posto de controle.

1631
01:05:38,831 --> 01:05:40,419
Embora estivesse claro

1632
01:05:40,522 --> 01:05:42,800
ele teve uma situação extremamente
noite desafiadora
nas montanhas.

1633
01:05:42,904 --> 01:05:45,148
- Eu estava tropeçando
enfrentar a noite toda.

1634
01:05:45,251 --> 01:05:46,459
- Oh céus.
- Ah, imagine.

1635
01:05:46,563 --> 01:05:47,978
- Foi mental.

1636
01:05:49,324 --> 01:05:50,705
Eu estava com muita fome, na verdade.

1637
01:05:53,639 --> 01:05:57,194
Em alguns momentos, eu simplesmente não
sabia o que estava acontecendo.

1638
01:05:57,298 --> 01:06:00,611
Tipo, totalmente, tipo, esqueci
o que eu estava fazendo lá.

1639
01:06:02,061 --> 01:06:03,442
Eu estava meio
pensando na hora,

1640
01:06:03,545 --> 01:06:05,892
"Isso pode ser um pouco
irresponsável."

1641
01:06:05,996 --> 01:06:08,274
[grupo rindo]

1642
01:06:08,378 --> 01:06:10,483
- [Tom] Mike parte
para os 43K finais.

1643
01:06:10,587 --> 01:06:11,795
- [Mike] É melhor que trabalhar.

1644
01:06:11,898 --> 01:06:13,900
- [Tom] Está claro como
ele está incrivelmente exausto.

1645
01:06:14,004 --> 01:06:15,695
E não posso deixar de me perguntar

1646
01:06:15,799 --> 01:06:17,628
se ele realmente vai
chegar ao fim,

1647
01:06:17,732 --> 01:06:19,423
muito menos quebrar o recorde.

1648
01:06:20,804 --> 01:06:23,945
Mas de volta a Taunton, Paul
ainda em alto astral.

1649
01:06:24,049 --> 01:06:25,740
[passos esmagando]

1650
01:06:25,843 --> 01:06:29,261
Então Paulo, o que você diria
é a chave para uma vida feliz?

1651
01:06:29,364 --> 01:06:31,125
- Bem, eu diria dar.

1652
01:06:31,228 --> 01:06:33,058
Doando de si mesmo,
doando seu tempo,

1653
01:06:34,266 --> 01:06:37,717
doando sua energia,
seja lá o que você for bom.

1654
01:06:37,821 --> 01:06:41,721
Ajudar as pessoas, ajudar
outras criaturas.

1655
01:06:41,825 --> 01:06:42,515
Sim, dando.

1656
01:06:44,207 --> 01:06:45,587
- [Tom] Mas não havia como negar

1657
01:06:45,691 --> 01:06:47,451
estava começando a parecer difícil,
e as colinas ridículas

1658
01:06:47,555 --> 01:06:49,522
e calor de cozimento certamente
não estavam ajudando.

1659
01:06:52,146 --> 01:06:53,906
É uma colina grande.

1660
01:06:54,010 --> 01:06:55,218
- [Paulo] Sim.

1661
01:06:55,321 --> 01:06:57,116
- [Tom] E estamos

1662
01:06:58,566 --> 01:07:01,017
21,65 milhas.

1663
01:07:05,055 --> 01:07:06,643
Mas no ponto de verificação final,

1664
01:07:06,746 --> 01:07:08,714
Paulo ainda insistiu em
fazendo suas flexões.

1665
01:07:10,405 --> 01:07:11,337
- 37K.

1666
01:07:11,441 --> 01:07:12,752
- [Tom] Antes que soubéssemos,

1667
01:07:12,856 --> 01:07:14,823
estávamos na etapa final
com oito milhas pela frente.

1668
01:07:14,927 --> 01:07:15,928
- Me sentindo bem.

1669
01:07:16,032 --> 01:07:17,757
- Está se sentindo bem?
- Sim, estou me sentindo ótimo.

1670
01:07:17,861 --> 01:07:20,484
[sino toca]

1671
01:07:20,588 --> 01:07:23,315
- [Tom] Eu fiz uma terrível
omissão deste processo.

1672
01:07:24,626 --> 01:07:26,490
Nós vamos ter que
volte ao início.

1673
01:07:28,182 --> 01:07:31,875
Terra, uma malha de verdejante
verdes e águas cerúleas.

1674
01:07:31,978 --> 01:07:33,118
Uma visão magnífica.

1675
01:07:33,221 --> 01:07:35,534
Um planeta cheio de maravilhas.

1676
01:07:35,637 --> 01:07:37,570
Mas quase tudo que nós
fazer neste planeta maravilhoso

1677
01:07:37,674 --> 01:07:38,640
tem um efeito.

1678
01:07:38,744 --> 01:07:40,642
De escovar os dentes
e dar descarga no banheiro

1679
01:07:40,746 --> 01:07:43,093
para a forma como viajamos
e a comida que comemos.

1680
01:07:43,197 --> 01:07:44,336
As indústrias e
setores em todo o mundo

1681
01:07:44,439 --> 01:07:46,234
ter um impacto ainda maior.

1682
01:07:46,338 --> 01:07:48,202
Alguns mais do que outros.

1683
01:07:48,995 --> 01:07:50,618
E agora, bilionários,

1684
01:07:50,721 --> 01:07:52,585
quem pode ou não
estar vivendo em covis,

1685
01:07:52,689 --> 01:07:54,898
o tipo visto habitação
vilões nos filmes de Bond,

1686
01:07:55,001 --> 01:07:57,073
estão inventando maneiras
para chegar a Marte.

1687
01:07:57,176 --> 01:07:59,454
Não está claro se fomos convidados.

1688
01:07:59,558 --> 01:08:02,630
Mas comparado com a Terra, vamos
seja honesto, Marte parece uma merda.

1689
01:08:03,424 --> 01:08:05,150
A Terra deveria ser prioridade.

1690
01:08:05,253 --> 01:08:08,498
E para alguns, é, e
já faz algum tempo.

1691
01:08:08,601 --> 01:08:10,431
Desde o
Revolução Industrial,

1692
01:08:10,534 --> 01:08:12,916
as pessoas discutiram
os efeitos humanos
temos no planeta.

1693
01:08:13,019 --> 01:08:15,608
Em 1970, tivemos o
primeiro Dia da Terra.

1694
01:08:15,712 --> 01:08:18,749
Em 1979, o Clima Mundial
Programa de Pesquisa foi lançado.

1695
01:08:18,853 --> 01:08:22,443
E em 1990, o IPCC alertou
que o mundo estava esquentando

1696
01:08:22,546 --> 01:08:25,135
e o aquecimento futuro é provável.

1697
01:08:25,239 --> 01:08:27,448
Relatórios subsequentes do IPCC
foram redigidos com mais firmeza,

1698
01:08:27,551 --> 01:08:29,312
causando líderes globais em 2015

1699
01:08:29,415 --> 01:08:30,554
assinar o Paris
Acordo Climático

1700
01:08:30,658 --> 01:08:32,246
com um plano para
evitar o aquecimento global

1701
01:08:32,349 --> 01:08:35,041
de 1,5 graus acima
níveis industriais

1702
01:08:35,145 --> 01:08:36,560
enquanto diz coisas como:

1703
01:08:40,116 --> 01:08:44,292
- [Tom] Em 2018, o IPCC disse
para que eles se tornem um mais rápido.

1704
01:08:44,396 --> 01:08:48,054
E até 2023, o
o mundo estava esquentando.

1705
01:08:48,158 --> 01:08:49,263
Muito quente.

1706
01:08:49,366 --> 01:08:51,092
E como as pessoas de
o Reino Unido pode atestar,

1707
01:08:51,196 --> 01:08:52,714
não é só por isso que somos conhecidos.

1708
01:08:52,818 --> 01:08:54,406
Na verdade, em todo o mundo,

1709
01:08:54,509 --> 01:08:56,132
todos os tipos de desastrosos
eventos relacionados ao clima

1710
01:08:56,235 --> 01:08:57,271
estavam ocorrendo.

1711
01:08:58,720 --> 01:09:00,895
- Eu não acho que muitas pessoas
entender o quão sério isso é.

1712
01:09:00,998 --> 01:09:04,726
Esta é a maior catástrofe
a humanidade já enfrentou.

1713
01:09:04,830 --> 01:09:07,384
O colapso do nosso
sistemas de suporte à vida.

1714
01:09:07,488 --> 01:09:11,699
Estamos meio que cambaleando
em direção ao precipício.

1715
01:09:11,802 --> 01:09:14,150
Quase como se estivéssemos
dizendo para nós mesmos,

1716
01:09:14,253 --> 01:09:16,324
"Se fosse realmente tão ruim,
alguém nos impediria,

1717
01:09:16,428 --> 01:09:17,394
não é?"

1718
01:09:17,498 --> 01:09:18,533
- [Tom] Então por que não?

1719
01:09:18,637 --> 01:09:19,569
Por que os governos não são
fazendo mais?

1720
01:09:19,672 --> 01:09:21,571
- É o problema
acima de todos os outros

1721
01:09:21,674 --> 01:09:23,504
que eles não
quero falar sobre.

1722
01:09:23,607 --> 01:09:26,990
Porque mesmo quando, por exemplo,
Joe Biden disse algo

1723
01:09:27,093 --> 01:09:29,026
muito hesitante em relação à carne,

1724
01:09:29,130 --> 01:09:31,374
de repente houve
esta pilha enorme em:

1725
01:09:31,477 --> 01:09:33,307
"Eles querem roubar nossos hambúrgueres!

1726
01:09:33,410 --> 01:09:36,413
Eles estão tentando destruir
o sonho americano!"

1727
01:09:36,517 --> 01:09:39,416
Os lobistas são
incrivelmente poderoso,

1728
01:09:39,520 --> 01:09:42,833
em parte porque é
extremamente concentrado.

1729
01:09:42,937 --> 01:09:44,594
Há apenas um
um punhado de empresas

1730
01:09:44,697 --> 01:09:46,906
que controlam quase toda a carne bovina,

1731
01:09:47,010 --> 01:09:49,288
e outro punhado controlando
quase toda a carne de porco,

1732
01:09:49,392 --> 01:09:50,634
quase todas as aves.

1733
01:09:50,738 --> 01:09:53,948
Então, essas empresas
tornar-se extremamente poderoso,

1734
01:09:54,051 --> 01:09:55,674
mais poderoso do que
muitos governos.

1735
01:09:55,777 --> 01:09:59,643
Nada é tão visceral,
literal e metaforicamente,

1736
01:09:59,747 --> 01:10:00,851
como o que comemos.

1737
01:10:00,955 --> 01:10:02,267
- [Tom] Você deve estar se perguntando
o que tudo isso tem a ver

1738
01:10:02,370 --> 01:10:03,992
com a crise climática.

1739
01:10:04,096 --> 01:10:07,548
Então, em 2018, uma equipe
de pesquisadores de
Universidade de Oxford

1740
01:10:07,651 --> 01:10:08,894
realizou o
o maior estudo de todos os tempos

1741
01:10:08,997 --> 01:10:10,965
sobre os efeitos do nosso
sistema alimentar mundial.

1742
01:10:11,068 --> 01:10:14,106
Eles avaliaram quase 40.000
fazendas em todo o mundo

1743
01:10:14,210 --> 01:10:16,350
e 40 diferentes
produtos agrícolas,

1744
01:10:16,453 --> 01:10:19,525
focando no uso da terra,
emissões de gases de efeito estufa,

1745
01:10:19,629 --> 01:10:22,425
uso de água, acidificação,
e eutrofização.

1746
01:10:22,528 --> 01:10:24,150
[música tensa e pensativa]

1747
01:10:24,254 --> 01:10:26,118
Eles concluíram que
única coisa maior

1748
01:10:26,222 --> 01:10:29,121
nós, como indivíduos, podemos fazer para
reduzir nosso impacto ambiental

1749
01:10:29,225 --> 01:10:32,193
é reduzir ou eliminar
produtos de origem animal da nossa dieta.

1750
01:10:32,297 --> 01:10:34,091
E então em 2023,

1751
01:10:34,195 --> 01:10:36,922
outro inovador
estudo da Universidade de Oxford

1752
01:10:37,025 --> 01:10:40,270
avaliou a dieta
padrões de 55.000 pessoas,

1753
01:10:40,374 --> 01:10:43,031
destacando ainda mais apenas
quanto mais destrutivo

1754
01:10:43,135 --> 01:10:45,171
dietas ricas e pobres em carne
são para a saúde do planeta

1755
01:10:45,275 --> 01:10:47,104
em comparação com uma dieta vegana.

1756
01:10:47,208 --> 01:10:49,417
No entanto, apesar disso, estou para sempre
ouvindo as pessoas me dizerem

1757
01:10:49,521 --> 01:10:52,006
eles só compram localmente,
carne alimentada com capim.

1758
01:10:52,109 --> 01:10:54,836
E na superfície, isso
afirmação parece lógica.

1759
01:10:54,940 --> 01:10:57,598
Quero dizer, transportar mercadorias
tem um impacto ambiental,

1760
01:10:57,701 --> 01:11:00,842
mas acontece que provavelmente
não tanto quanto você imagina.

1761
01:11:00,946 --> 01:11:03,259
Fiquei chocado ao saber
que o transporte de carne bovina

1762
01:11:03,362 --> 01:11:06,986
representa apenas 0,5%
do total de suas emissões.

1763
01:11:07,090 --> 01:11:09,092
Não devemos desconsiderar
o impacto das viagens,

1764
01:11:09,195 --> 01:11:12,060
mas implicar a mudança para
carne bovina local como solução

1765
01:11:12,164 --> 01:11:15,719
para uma emergência climática em vez
do que a proteína vegetal

1766
01:11:15,823 --> 01:11:17,963
só faria sentido
se a proteína vegetal

1767
01:11:18,066 --> 01:11:19,827
e a carne tinha o
mesmo impacto ambiental

1768
01:11:19,930 --> 01:11:22,623
antes desse transporte
foi levado em conta.

1769
01:11:22,726 --> 01:11:26,143
E não está nem perto
qualquer uma das áreas medidas.

1770
01:11:26,247 --> 01:11:28,594
Eu também estava passando por momentos difíceis
com o termo "alimentado com capim".

1771
01:11:28,698 --> 01:11:30,562
Alimentado com pasto significa simplesmente
os animais só precisam gastar

1772
01:11:30,665 --> 01:11:32,978
parte da vida deles
pastando nos campos.

1773
01:11:33,081 --> 01:11:34,428
Carne acabada com capim,

1774
01:11:34,531 --> 01:11:36,775
onde os animais comem
nada além de grama ou forragem,

1775
01:11:36,878 --> 01:11:38,466
é muito menos comum.

1776
01:11:38,570 --> 01:11:41,607
Nos EUA, menos de 1% dos
a carne bovina é cultivada dessa maneira.

1777
01:11:41,711 --> 01:11:43,506
Apesar dessa cifra
sendo tão baixo,

1778
01:11:43,609 --> 01:11:46,750
se todos globalmente comessem o
dieta média do cidadão americano,

1779
01:11:46,854 --> 01:11:48,994
precisaríamos usar todo o
terra habitável do planeta

1780
01:11:49,097 --> 01:11:53,067
para a agricultura, e
ainda estaríamos 38% aquém.

1781
01:11:53,170 --> 01:11:55,345
O país com o maior
exigência de terra dietética

1782
01:11:55,449 --> 01:11:56,588
é a Nova Zelândia.

1783
01:11:56,691 --> 01:11:57,934
Esse é um país
onde carne bovina alimentada com capim

1784
01:11:58,037 --> 01:12:00,868
e cordeiro contribui
enormemente à dieta das pessoas.

1785
01:12:00,971 --> 01:12:01,938
Se cada um de nós

1786
01:12:02,041 --> 01:12:03,526
de repente comecei a comer
como um neozelandês,

1787
01:12:03,629 --> 01:12:06,114
precisaríamos de outro planeta
quase do tamanho da Terra

1788
01:12:06,218 --> 01:12:07,875
apenas para sustentar todos nós.

1789
01:12:07,978 --> 01:12:09,566
Em um mundo onde estamos
tentando descobrir

1790
01:12:09,670 --> 01:12:11,982
como se alimentar em excesso
de oito bilhões de pessoas,

1791
01:12:12,086 --> 01:12:14,330
não é realmente o
definição de sustentável

1792
01:12:14,433 --> 01:12:16,539
se apenas um punhado
pode comer assim.

1793
01:12:16,642 --> 01:12:17,678
- Estamos constantemente sendo informados

1794
01:12:17,781 --> 01:12:19,852
o problema é
agricultura intensiva.

1795
01:12:19,956 --> 01:12:20,888
E então as pessoas dizem:

1796
01:12:20,991 --> 01:12:22,683
"Bem, a resposta é
agricultura extensiva.

1797
01:12:22,786 --> 01:12:24,443
Vamos ter pastoreio ao ar livre

1798
01:12:24,547 --> 01:12:26,376
e os animais
ao ar livre e outras coisas."

1799
01:12:26,480 --> 01:12:30,069
Mas isso tem enorme
problemas próprios.

1800
01:12:30,173 --> 01:12:32,037
Eu realmente tento martelar esta casa

1801
01:12:32,140 --> 01:12:33,590
porque as pessoas não entendem.

1802
01:12:33,694 --> 01:12:36,904
Mas quanto mais terra os humanos
levam para suas atividades,

1803
01:12:37,007 --> 01:12:38,802
quanto menos terra lá
é para a natureza,

1804
01:12:38,906 --> 01:12:41,840
quanto menos terra houver para
ecossistemas em pleno funcionamento.

1805
01:12:41,943 --> 01:12:45,291
Pastar é fantasticamente
maneira ineficiente

1806
01:12:45,395 --> 01:12:47,328
de produzir alimentos.

1807
01:12:47,432 --> 01:12:48,294
- [Tom] Então, e essa ideia

1808
01:12:48,398 --> 01:12:49,813
que precisaríamos de ainda mais terra

1809
01:12:49,917 --> 01:12:52,609
cultivar plantas para as pessoas
comeria se o mundo se tornasse vegano?

1810
01:12:52,713 --> 01:12:54,611
- Mas, na verdade, o
os números mostram muito claramente

1811
01:12:54,715 --> 01:12:56,372
que você não apenas se aposenta

1812
01:12:56,475 --> 01:12:59,305
toda aquela terra usada
para pastoreio de gado

1813
01:12:59,409 --> 01:13:00,893
e permitir que
árvores para voltar,

1814
01:13:00,997 --> 01:13:03,379
permitir o selvagem
ecossistemas para voltar,

1815
01:13:03,482 --> 01:13:06,968
você também se aposentaria 19%
de todas as terras aráveis.

1816
01:13:07,072 --> 01:13:10,524
Estaríamos usando menos arável
terra do que somos hoje.

1817
01:13:10,627 --> 01:13:12,146
- [Tom] As estatísticas ao redor
a enorme quantidade de terra

1818
01:13:12,249 --> 01:13:15,701
necessário para animais
agricultura eram alucinantes.

1819
01:13:15,805 --> 01:13:19,222
Mais de 1/3 de todo o mundo
massa de terra é usada para agricultura.

1820
01:13:19,325 --> 01:13:22,501
Mais de 40% dos EUA e
quase 70% das terras na Inglaterra,

1821
01:13:22,605 --> 01:13:25,677
e uns massivos 83% da terra
usado globalmente para agricultura

1822
01:13:25,780 --> 01:13:27,299
é para a pecuária.

1823
01:13:27,403 --> 01:13:30,751
Ainda assim, fornece
apenas 18% das calorias.

1824
01:13:30,854 --> 01:13:33,788
Agora, isso realmente é
fantasticamente ineficiente.

1825
01:13:33,892 --> 01:13:36,342
Quase 1/2 de todos os
terra habitável do mundo

1826
01:13:36,446 --> 01:13:37,896
é usado para agricultura.

1827
01:13:37,999 --> 01:13:39,345
Só para puxar isso
em perspectiva,

1828
01:13:39,449 --> 01:13:42,383
apenas 1% está definido
como expansão urbana.

1829
01:13:42,487 --> 01:13:44,281
A terra usada para cultivar anões

1830
01:13:44,385 --> 01:13:46,594
que é usado para vilas e cidades.

1831
01:13:46,698 --> 01:13:48,665
Surpreendentemente, se o mundo
era de alguma forma se mover

1832
01:13:48,769 --> 01:13:52,704
a uma dieta baseada em vegetais, teríamos
requerem 76% menos terras agrícolas.

1833
01:13:53,843 --> 01:13:56,259
Mas sejamos realistas, isso
não posso incluir soja.

1834
01:13:56,362 --> 01:13:58,157
Porque se há uma planta
que eu continuo ouvindo falar

1835
01:13:58,261 --> 01:14:01,091
repetidamente, como é
destruindo o planeta,

1836
01:14:01,195 --> 01:14:02,507
desequilibrando os hormônios das mulheres,

1837
01:14:02,610 --> 01:14:05,544
e dando aos homens enormes
peitos, é soja.

1838
01:14:05,648 --> 01:14:07,063
- Acho que gente, de novo,

1839
01:14:07,166 --> 01:14:10,584
não estão tão acostumados a comer
alimentos de soja minimamente processados

1840
01:14:10,687 --> 01:14:14,415
como tofu e tempeh,
e missô e leite de soja,

1841
01:14:14,519 --> 01:14:16,037
mas eles são tão saudáveis.

1842
01:14:16,141 --> 01:14:20,525
Eles foram associados
tantas propriedades boas para a saúde,

1843
01:14:20,628 --> 01:14:22,216
como baixar
seu colesterol,

1844
01:14:22,319 --> 01:14:24,908
reduzindo sua chance de mama
câncer e câncer de próstata,

1845
01:14:25,012 --> 01:14:26,807
reduzindo seu risco
de doença cardíaca.

1846
01:14:26,910 --> 01:14:29,361
E eles provavelmente não podem
pense em outra comida

1847
01:14:29,465 --> 01:14:32,571
isso está tão bem estabelecido
na literatura médica

1848
01:14:32,675 --> 01:14:34,711
em ser bom para nós como humanos.

1849
01:14:34,815 --> 01:14:37,024
- [Tom] Ok, então é saudável,
mas e a terra?

1850
01:14:37,127 --> 01:14:39,026
Os veganos fazem parte do
problema ao comer soja?

1851
01:14:39,129 --> 01:14:41,718
- Então, as pessoas dizem,
"Oh, vocês comedores de tofu,

1852
01:14:41,822 --> 01:14:44,376
você sabe, vocês são aqueles que
estão causando o desmatamento

1853
01:14:44,480 --> 01:14:45,998
da Amazônia porque
de toda a soja

1854
01:14:46,102 --> 01:14:47,379
sendo cultivado para alimentá-lo."

1855
01:14:47,483 --> 01:14:52,177
Não, quase toda a soja é
sendo usado para alimentar animais de fazenda.

1856
01:14:52,280 --> 01:14:55,042
Há mais soja num
pedaço de peito de frango

1857
01:14:55,145 --> 01:14:57,734
do que há no
mesmo peso de tofu.

1858
01:14:57,838 --> 01:14:59,391
- [Tom] Bem, me dane.

1859
01:14:59,495 --> 01:15:01,945
Se apenas 7% da soja fosse cultivada
é comido por humanos,

1860
01:15:02,049 --> 01:15:04,776
e 73% disso vai
para alimentar animais,

1861
01:15:04,879 --> 01:15:06,674
por que diabos
as pessoas dizem que são veganos

1862
01:15:06,778 --> 01:15:08,504
causando desmatamento?

1863
01:15:08,607 --> 01:15:10,333
Acontece que os humanos não
apenas diga coisas bobas;

1864
01:15:10,436 --> 01:15:11,921
fazemos coisas bobas também.

1865
01:15:12,024 --> 01:15:15,372
Os humanos constituem um mero
0,01% de toda a biomassa,

1866
01:15:15,476 --> 01:15:17,340
ainda assim, de alguma forma, nós
eliminados coletivamente

1867
01:15:17,443 --> 01:15:19,584
83% de todos os mamíferos selvagens.

1868
01:15:19,687 --> 01:15:21,240
Mas onde você poderia
perdoar nossos antepassados

1869
01:15:21,344 --> 01:15:22,828
por sua feliz ignorância

1870
01:15:22,932 --> 01:15:24,692
no efeito que tiveram durante
seus dias de caçadores-coletores,

1871
01:15:24,796 --> 01:15:26,314
a mudança para a agricultura,

1872
01:15:26,418 --> 01:15:28,247
e, em particular, o que
ocorreu diante de nossos olhos

1873
01:15:28,351 --> 01:15:30,802
durante a grande aceleração
do século XX,

1874
01:15:30,905 --> 01:15:32,804
está se tornando mais difícil de perdoar.

1875
01:15:32,907 --> 01:15:35,289
Entre 1900 e o ano 2000,

1876
01:15:35,392 --> 01:15:36,739
humanos cultivados como
tanta terra quanto tínhamos

1877
01:15:36,842 --> 01:15:39,086
nos últimos 10.000 anos,

1878
01:15:39,189 --> 01:15:41,675
causando outras espécies
extinção em todo o mundo.

1879
01:15:41,778 --> 01:15:44,470
Neste século, é
acelerou ainda mais,

1880
01:15:44,574 --> 01:15:47,094
como 10.000 acres de
a floresta tropical cai todos os dias.

1881
01:15:47,197 --> 01:15:50,062
E em 2019, o
Melomys de Bramble Cay

1882
01:15:50,166 --> 01:15:52,030
tornou-se o primeiro
extinção documentada

1883
01:15:52,133 --> 01:15:54,273
atribuído a induzido pelo homem
alterações climáticas.

1884
01:15:54,377 --> 01:15:56,172
Eles certamente
não será o último.

1885
01:15:56,275 --> 01:15:58,588
Estamos enfrentando o sexto
grande extinção em massa;

1886
01:15:58,692 --> 01:16:00,763
só que desta vez nós
tem a indignidade

1887
01:16:00,866 --> 01:16:03,766
de ter que aceitar isso
este é causado por nós.

1888
01:16:03,869 --> 01:16:05,699
Mas vale a pena apontar
que, como espécie,

1889
01:16:05,802 --> 01:16:07,908
nós também somos capazes
de grandes coisas.

1890
01:16:08,011 --> 01:16:09,461
Certos humanos são
fazendo o seu melhor para tentar

1891
01:16:09,565 --> 01:16:11,152
e resolver esta crise.

1892
01:16:11,256 --> 01:16:14,570
Em vez de tomar terras, eles estão
devolvendo-o à natureza.

1893
01:16:14,673 --> 01:16:16,295
E eu estava curioso para
veja com que rapidez

1894
01:16:16,399 --> 01:16:18,919
podemos começar a ver a diferença
na biodiversidade da terra

1895
01:16:19,022 --> 01:16:20,334
se o reconstituirmos.

1896
01:16:20,437 --> 01:16:21,577
- No primeiro ano,

1897
01:16:21,680 --> 01:16:23,440
Comecei a ver enormes
quantidades de insetos.

1898
01:16:23,544 --> 01:16:26,789
Esses insetos trouxeram
de volta pássaros mais raros.

1899
01:16:26,892 --> 01:16:28,963
Seus chatos, suas toutinegras.

1900
01:16:29,067 --> 01:16:32,104
Depois vieram os urubus,
depois as pipas vermelhas,

1901
01:16:32,208 --> 01:16:34,590
então o peregrino
falcão apareceu.

1902
01:16:34,693 --> 01:16:36,177
Depois tivemos os pica-paus.

1903
01:16:36,281 --> 01:16:39,595
Isso em dois anos de
rewilding, meu estilo.

1904
01:16:40,699 --> 01:16:42,908
Quem sabe o que nós
poderia fazer em 20 anos?

1905
01:16:43,012 --> 01:16:45,014
- [Tom] Foi incrível
para ver em primeira mão,

1906
01:16:45,117 --> 01:16:47,188
e encontrei inúmeras outras
exemplos ao redor do mundo

1907
01:16:47,292 --> 01:16:50,226
onde os projetos de rewilding foram
produzindo resultados semelhantes.

1908
01:16:50,329 --> 01:16:51,676
Isso me deu alguma esperança.

1909
01:16:51,779 --> 01:16:54,299
Mas, infelizmente, é
não foi apenas o uso da terra

1910
01:16:54,402 --> 01:16:56,784
causando problemas em nosso
sistema agrícola global,

1911
01:16:56,888 --> 01:16:59,407
também foi o uso de água.

1912
01:16:59,511 --> 01:17:00,995
Até leite de amêndoa,
que sem dúvida

1913
01:17:01,099 --> 01:17:03,722
tem um maior impacto ambiental
impacto do que o leite de aveia ou soja,

1914
01:17:03,826 --> 01:17:06,414
ainda usa muito menos
água do que laticínios.

1915
01:17:06,518 --> 01:17:08,002
É o mesmo com
eutrofização,

1916
01:17:08,106 --> 01:17:09,625
que ocorre quando
o meio ambiente

1917
01:17:09,728 --> 01:17:11,488
fica enriquecido com
nutrientes como nitrato

1918
01:17:11,592 --> 01:17:14,457
e fósforo, aumentando
a quantidade de crescimento de algas,

1919
01:17:14,560 --> 01:17:17,633
algo que ouço muito pouco
sobre na grande mídia.

1920
01:17:17,736 --> 01:17:20,325
- Durante anos, estive
visitando o rio Wye.

1921
01:17:20,428 --> 01:17:22,672
Está destinado a ser
protegido por lei.

1922
01:17:22,776 --> 01:17:25,951
E nos últimos 10
anos, eu vi isso passar

1923
01:17:26,055 --> 01:17:29,541
de ser um próspero
ecossistema para um esgoto a céu aberto.

1924
01:17:29,645 --> 01:17:31,301
O que diabos tem
aconteceu com este rio?

1925
01:17:31,405 --> 01:17:32,613
O que aconteceu?

1926
01:17:32,717 --> 01:17:34,926
São as granjas de galinhas
na captação,

1927
01:17:35,029 --> 01:17:37,825
alguns dos quais obtiveram
muitas dezenas de milhares

1928
01:17:37,929 --> 01:17:41,173
de galinhas, sendo criadas
para carne ou para ovos.

1929
01:17:41,277 --> 01:17:43,762
E é um enorme
quantidade de excremento,

1930
01:17:43,866 --> 01:17:46,040
que aquelas galinhas
estão produzindo,

1931
01:17:46,144 --> 01:17:47,663
que está sendo
espalhado pelos campos,

1932
01:17:47,766 --> 01:17:49,561
que então lava
direto para o rio

1933
01:17:49,665 --> 01:17:51,563
porque os campos
não consigo absorver.

1934
01:17:51,667 --> 01:17:53,013
Mas é claro, é
não para por aí,

1935
01:17:53,116 --> 01:17:55,912
porque os rios vão
em algum lugar; eles vão para o mar.

1936
01:17:56,016 --> 01:17:57,396
E o que estamos vendo
ao redor do mundo

1937
01:17:57,500 --> 01:18:00,710
é o crescimento do que
os biólogos chamam de "zonas mortas".

1938
01:18:00,814 --> 01:18:02,954
E eles são chamados de "mortos
zonas" por uma razão

1939
01:18:03,057 --> 01:18:04,921
porque, em certo
profundezas do mar,

1940
01:18:05,025 --> 01:18:08,338
simplesmente não há nada
morando mais lá.

1941
01:18:08,442 --> 01:18:12,239
E então até centenas
de milhas a jusante

1942
01:18:12,342 --> 01:18:15,552
de onde o animal
a agricultura está acontecendo,

1943
01:18:15,656 --> 01:18:17,520
você verá esses devastadores

1944
01:18:17,623 --> 01:18:19,384
efeitos ecológicos ocorrendo.

1945
01:18:19,487 --> 01:18:24,354
- Há basicamente
quase nenhuma vida funcional

1946
01:18:24,458 --> 01:18:29,325
naquela água porque a água
tornou-se tão tóxico

1947
01:18:30,982 --> 01:18:35,745
ou ficou desprovido de qualquer
oxigênio que nenhuma vida pode existir.

1948
01:18:36,884 --> 01:18:39,404
O termo “zona morta” é
um termo muito apropriado.

1949
01:18:40,646 --> 01:18:43,201
- [Tom] Os números
são surpreendentes.

1950
01:18:43,304 --> 01:18:45,065
Neste momento, neste
captação sozinha,

1951
01:18:45,168 --> 01:18:46,514
existem 16 milhões de galinhas

1952
01:18:46,618 --> 01:18:48,827
em uma correia transportadora sem fim.

1953
01:18:48,931 --> 01:18:51,174
Eu aprendi isso rapidamente
também era uma questão global.

1954
01:18:51,278 --> 01:18:55,213
Rios o mundo
acabou, cheio de merda.

1955
01:18:56,214 --> 01:18:57,456
Se você mora em um
nação desenvolvida,

1956
01:18:57,560 --> 01:18:58,941
é provável que seus cursos de água
estão fortemente poluídos

1957
01:18:59,044 --> 01:19:00,425
por causa da pecuária.

1958
01:19:01,944 --> 01:19:03,842
E essa ideia que
veganos matam muito mais insetos

1959
01:19:03,946 --> 01:19:05,775
por comer plantas?

1960
01:19:05,879 --> 01:19:07,018
Existe alguma verdade nisso?

1961
01:19:07,121 --> 01:19:08,847
A agricultura arvense faz
tem alguns problemas.

1962
01:19:08,951 --> 01:19:10,366
Pode ser destrutivo

1963
01:19:10,469 --> 01:19:12,057
se os agricultores dependerem demasiado
sobre pesticidas

1964
01:19:12,161 --> 01:19:14,680
e fertilizantes, mas
não precisa ser assim.

1965
01:19:14,784 --> 01:19:15,820
[pássaros cantando]

1966
01:19:15,923 --> 01:19:17,200
- [Iain] Aqui na fazenda,

1967
01:19:17,304 --> 01:19:19,996
crescemos cerca de 100 diferentes
tipos de vegetais.

1968
01:19:20,100 --> 01:19:21,929
Muito do nosso solo tem
foi gravemente danificado,

1969
01:19:22,033 --> 01:19:24,138
mas os solos podem ser recuperados.

1970
01:19:24,242 --> 01:19:26,416
O que cultivamos no
fazenda é biodiversidade.

1971
01:19:26,520 --> 01:19:29,730
Então, a biodiversidade vem
primeiro, os vegetais vêm em segundo lugar.

1972
01:19:29,834 --> 01:19:31,663
[música profunda e pensativa]

1973
01:19:31,767 --> 01:19:33,044
- [Tom] Iain estava desafiando
tudo que eu ouvi

1974
01:19:33,147 --> 01:19:35,356
sobre tradicional
métodos de agricultura orgânica.

1975
01:19:35,460 --> 01:19:38,118
Ele não usou estrume; ele
não usou agrotóxicos;

1976
01:19:38,221 --> 01:19:40,706
a terra foi considerada
inadequado para a agricultura arável,

1977
01:19:40,810 --> 01:19:42,708
e ainda assim, de alguma forma, estava funcionando.

1978
01:19:42,812 --> 01:19:45,297
Iain Tolhurst é a prova
existe outra maneira.

1979
01:19:45,401 --> 01:19:47,713
Mas meu principal problema com isso
argumento contra a dieta vegana

1980
01:19:47,817 --> 01:19:50,682
é que a maioria das plantas
cultivados estão alimentando animais.

1981
01:19:50,786 --> 01:19:52,132
eu já tinha aprendido
que se mudássemos

1982
01:19:52,235 --> 01:19:53,478
rumo a uma dieta baseada em vegetais,

1983
01:19:53,581 --> 01:19:56,239
que nós realmente libertaríamos
até 19% das terras aráveis.

1984
01:19:56,343 --> 01:19:58,863
Portanto, menos terra seria
ser usado para cultivar culturas,

1985
01:19:58,966 --> 01:20:00,312
e menos insetos morreriam.

1986
01:20:01,762 --> 01:20:03,902
E quanto
emissões de gases de efeito estufa?

1987
01:20:04,006 --> 01:20:05,076
Primeiro setor que penso

1988
01:20:05,179 --> 01:20:06,387
no que diz respeito a
emissões de gases com efeito de estufa

1989
01:20:06,491 --> 01:20:08,079
é a indústria de combustíveis fósseis.

1990
01:20:08,182 --> 01:20:09,425
Então, fiquei surpreso ao saber

1991
01:20:09,528 --> 01:20:12,083
que mesmo se eliminarmos
completamente os combustíveis fósseis,

1992
01:20:12,186 --> 01:20:13,981
as emissões de
agricultura animal sozinha

1993
01:20:14,085 --> 01:20:15,914
tornar impossível
evitar o aquecimento do planeta

1994
01:20:16,018 --> 01:20:19,055
a 1,5 graus acima
níveis pré-industriais.

1995
01:20:19,159 --> 01:20:20,954
E isso é porque o
indústria agrícola

1996
01:20:21,057 --> 01:20:22,300
emite mais estufa
emissões de gases

1997
01:20:22,403 --> 01:20:24,716
do que todo
setor de transportes.

1998
01:20:24,820 --> 01:20:25,993
No entanto, apesar disso,

1999
01:20:26,097 --> 01:20:27,753
Continuo encontrando reivindicações
que a pecuária,

2000
01:20:27,857 --> 01:20:30,066
e mais especificamente
pastoreio regenerativo,

2001
01:20:30,170 --> 01:20:33,242
é uma das, se não a solução.

2002
01:20:33,345 --> 01:20:35,589
- Então agora falamos sobre
pastoreio regenerativo,

2003
01:20:35,692 --> 01:20:39,420
anteriormente conhecido como pastoreio,
e tenta girar

2004
01:20:39,524 --> 01:20:41,388
o que eles estão fazendo como
algo completamente diferente.

2005
01:20:41,491 --> 01:20:43,597
"Oh, estamos restaurando
o ecossistema.

2006
01:20:43,700 --> 01:20:48,636
Estamos restaurando o carbono do solo
pastando a terra."

2007
01:20:48,740 --> 01:20:49,568
Não, você não está.

2008
01:20:49,672 --> 01:20:51,363
Na verdade, existe um estudo;

2009
01:20:51,467 --> 01:20:54,919
foi uma meta-análise de 300
estudos de todo o mundo

2010
01:20:55,022 --> 01:20:56,437
que analisou esta questão

2011
01:20:56,541 --> 01:20:59,578
e descobri que não havia
uma única instância

2012
01:20:59,682 --> 01:21:02,650
de pastagem armazenando mais carbono

2013
01:21:02,754 --> 01:21:05,584
do que os gases com efeito de estufa que
os animais estavam produzindo.

2014
01:21:05,688 --> 01:21:08,691
É o que se chama
“custo de oportunidade do carbono”

2015
01:21:08,794 --> 01:21:10,382
e o "ecológico
custo de oportunidade."

2016
01:21:10,486 --> 01:21:12,971
Porque não é só
que a pecuária

2017
01:21:13,075 --> 01:21:16,768
é um grande contribuidor para
emissões de gases de efeito estufa,

2018
01:21:16,872 --> 01:21:21,911
é também a maior causa
de destruição ecológica.

2019
01:21:23,188 --> 01:21:24,086
- [Tom] Eu pensei que o
principal benefício do rewilding

2020
01:21:24,189 --> 01:21:25,363
foi o aumento da biodiversidade.

2021
01:21:25,466 --> 01:21:27,020
E embora seja sem dúvida
incrível de ver

2022
01:21:27,123 --> 01:21:29,643
os ecossistemas prósperos
no Castelo Dunsany,

2023
01:21:29,746 --> 01:21:31,956
parece o maior ganho
na renaturalização das florestas

2024
01:21:32,059 --> 01:21:33,750
e zonas húmidas em todo o nosso
continente e além

2025
01:21:33,854 --> 01:21:35,338
é a oportunidade que ela oferece

2026
01:21:35,442 --> 01:21:37,720
na extração de carbono de nossos
atmosfera e sequestrando-a.

2027
01:21:37,823 --> 01:21:40,343
Estava começando a ficar
claro por que a ciência diz

2028
01:21:40,447 --> 01:21:43,726
que dietas baseadas em vegetais podem
reduzir as emissões em até 73%.

2029
01:21:43,829 --> 01:21:44,969
O modelo agrícola global atual

2030
01:21:45,072 --> 01:21:46,694
é um sistema de produção neolítico

2031
01:21:46,798 --> 01:21:48,696
isso simplesmente não foi
projetado para alimentar

2032
01:21:48,800 --> 01:21:51,009
mais de oito
bilhão de pessoas.

2033
01:21:51,113 --> 01:21:53,632
Simplesmente não é sustentável.

2034
01:21:53,736 --> 01:21:55,807
Havia tanta coisa para digerir.

2035
01:21:55,911 --> 01:21:57,843
Eu senti como se não tivesse
arranhou a superfície.

2036
01:21:57,947 --> 01:21:59,500
Uma coisa realmente me incomoda

2037
01:21:59,604 --> 01:22:01,468
foi o nível de emissões
criado a partir da pesca cultivada.

2038
01:22:01,571 --> 01:22:03,228
[música tensa e pensativa]

2039
01:22:03,332 --> 01:22:05,610
Durante anos, o peixe oleoso foi
considerado um alimento saudável,

2040
01:22:05,713 --> 01:22:07,025
em parte porque contém

2041
01:22:07,129 --> 01:22:09,614
o ômega-3 de cadeia longa
ácidos graxos EPA e DHA.

2042
01:22:11,374 --> 01:22:12,962
Mas será que é possível
obter ácidos graxos ômega-3

2043
01:22:13,066 --> 01:22:14,999
de alimentos vegetais?

2044
01:22:15,102 --> 01:22:17,794
- Eu recomendo que seja
sábio para comedores de vegetais

2045
01:22:17,898 --> 01:22:22,144
tomar algumas porções
de alimentos vegetais ricos em ômega-3

2046
01:22:22,247 --> 01:22:25,699
como nozes ou um casal
de colheres de sopa de linhaça moída

2047
01:22:25,802 --> 01:22:27,252
ou sementes de chia.

2048
01:22:27,356 --> 01:22:28,702
- [Tom] Acontece que um
número de alimentos à base de plantas

2049
01:22:28,805 --> 01:22:30,497
contém um ômega-3 de cadeia curta
ácido graxo chamado ALA,

2050
01:22:30,600 --> 01:22:32,326
qual o corpo então
converte em EPA

2051
01:22:32,430 --> 01:22:34,535
e DHA quando prontamente disponível.

2052
01:22:34,639 --> 01:22:36,089
Mas e as pessoas
que se preocupam com o preço

2053
01:22:36,192 --> 01:22:38,815
de alimentos ricos em ALA ou que
talvez eles não pudessem comer o suficiente

2054
01:22:38,919 --> 01:22:40,162
para atingir a taxa de conversão?

2055
01:22:40,265 --> 01:22:42,302
Existem EPA e DHA
fontes para veganos?

2056
01:22:42,405 --> 01:22:44,511
- Muitas pessoas não percebem

2057
01:22:44,614 --> 01:22:47,238
que na verdade ômega-3
é feito por algas,

2058
01:22:47,341 --> 01:22:50,034
e vem do
algas, não dos peixes.

2059
01:22:50,137 --> 01:22:51,759
Então você poderia realmente
corte o intermediário

2060
01:22:51,863 --> 01:22:53,244
e vá direto para as algas.

2061
01:22:53,347 --> 01:22:55,487
Basta tomar um DHA de boa qualidade

2062
01:22:55,591 --> 01:22:57,696
e suplemento EPA
se você estiver preocupado.

2063
01:22:57,800 --> 01:22:58,835
- [Tom] Com o
dieta pescatariana

2064
01:22:58,939 --> 01:23:01,217
sendo o mais caro
padrão alimentar,

2065
01:23:01,321 --> 01:23:03,012
este é um exemplo
onde suplementar

2066
01:23:03,116 --> 01:23:05,566
ou usando as fontes ALA
na verdade seria mais barato.

2067
01:23:05,670 --> 01:23:07,741
- Eu diria isso
peixe não é necessariamente

2068
01:23:07,844 --> 01:23:09,536
o alimento saudável
que costumava ser

2069
01:23:09,639 --> 01:23:11,124
porque nós somos
poluindo os oceanos

2070
01:23:11,227 --> 01:23:14,196
com plásticos ambientais
e metais pesados, dioxinas,

2071
01:23:14,299 --> 01:23:18,648
e PCBs, que então
bioacumular nos peixes.

2072
01:23:18,752 --> 01:23:21,858
E claro, quando os comemos,
também estamos bioacumulando

2073
01:23:21,962 --> 01:23:24,447
essas toxinas dentro
nossos próprios corpos.

2074
01:23:24,551 --> 01:23:26,967
- Pessoas grávidas são
obrigado a não ter mais

2075
01:23:27,071 --> 01:23:29,211
do que duas porções
de peixe oleoso por semana

2076
01:23:29,314 --> 01:23:30,936
por causa dos níveis de mercúrio

2077
01:23:31,040 --> 01:23:32,731
e outros metais pesados presentes.

2078
01:23:32,835 --> 01:23:35,044
Então, com uma comida que vem
com um aviso de saúde,

2079
01:23:35,148 --> 01:23:36,597
por que correr o risco?

2080
01:23:36,701 --> 01:23:38,323
- [Tom] Fiquei curioso sobre o
estado actual dos nossos oceanos.

2081
01:23:38,427 --> 01:23:39,876
Como estavam os níveis dos peixes?

2082
01:23:39,980 --> 01:23:43,984
Afinal, ele absorve cerca
30% de todas as emissões globais.

2083
01:23:44,088 --> 01:23:45,641
O número de peixes
morto a cada ano

2084
01:23:45,744 --> 01:23:47,712
supera a dos animais terrestres.

2085
01:23:47,815 --> 01:23:49,196
Qualquer lugar entre 0,8

2086
01:23:49,300 --> 01:23:52,648
para 2,3 trilhões de peixes selvagens
são mortos todos os anos.

2087
01:23:52,751 --> 01:23:54,546
Então, por que os peixes são oferecidos
tão pouca proteção

2088
01:23:54,650 --> 01:23:56,755
sob a lei comparado
desembarcar animais?

2089
01:23:56,859 --> 01:23:59,137
Especialmente quando sabemos
peixes são seres sencientes,

2090
01:23:59,241 --> 01:24:00,759
eles sentem dor.

2091
01:24:00,863 --> 01:24:04,729
- Com peixes, eu sinto
como, e animais aquáticos,

2092
01:24:04,832 --> 01:24:07,628
você sabe, que eles parecem
tão desconhecido para nós.

2093
01:24:07,732 --> 01:24:10,769
E então, eu acho que
talvez seja mais difícil

2094
01:24:10,873 --> 01:24:13,324
para superar essa desconexão

2095
01:24:13,427 --> 01:24:15,188
do que poderia ser, pois, você sabe,

2096
01:24:15,291 --> 01:24:18,743
a conexão entre
humanos e cães e gatos.

2097
01:24:18,846 --> 01:24:20,538
- [Tom] Um método usado
na indústria pesqueira,

2098
01:24:20,641 --> 01:24:23,299
para mim, pelo menos, parece
particularmente imprudente.

2099
01:24:23,403 --> 01:24:25,301
A pesca de arrasto de fundo envolve
arrastando redes enormes

2100
01:24:25,405 --> 01:24:27,924
ao longo do fundo do oceano e
danificando-o no processo,

2101
01:24:28,028 --> 01:24:29,961
e isso pega
qualquer coisa em seu caminho.

2102
01:24:30,065 --> 01:24:32,205
Todos os anos, 300 mil golfinhos

2103
01:24:32,308 --> 01:24:33,930
e as baleias são
morto como captura acidental,

2104
01:24:34,034 --> 01:24:38,211
destruindo espécies com enormes
potencial de captura de carbono.

2105
01:24:38,314 --> 01:24:40,178
E não é apenas o que
estamos tirando dos oceanos,

2106
01:24:40,282 --> 01:24:41,317
mas o que estamos adicionando.

2107
01:24:41,421 --> 01:24:43,975
- Os stocks de peixe esgotaram-se em 90%.

2108
01:24:44,079 --> 01:24:46,322
E a maior fonte
de plástico oceânico

2109
01:24:46,426 --> 01:24:48,255
são as redes de pesca que
foram descartados.

2110
01:24:48,359 --> 01:24:53,433
- Captura marinha selvagem global
para peixes atingiu o pico há 20 anos.

2111
01:24:54,227 --> 01:24:56,125
Desde que foi recusado.

2112
01:24:56,229 --> 01:24:58,265
Mas enquanto isso, nós
inventei uma coisa

2113
01:24:58,369 --> 01:25:00,095
chamada aquicultura.

2114
01:25:00,198 --> 01:25:02,821
É por isso que existe peixe
ainda nos supermercados.

2115
01:25:02,925 --> 01:25:04,823
- [Tom] A pesca excessiva e
destruição dos nossos oceanos

2116
01:25:04,927 --> 01:25:07,481
nos forçou a criar
um sistema de pesca cultivada.

2117
01:25:07,585 --> 01:25:09,034
E assim como a carne bovina alimentada com pasto,

2118
01:25:09,138 --> 01:25:12,590
peixes de viveiro também são incrivelmente
ambientalmente destrutivo.

2119
01:25:12,693 --> 01:25:15,075
Para cada 10 calorias
peixes cultivados fornecem,

2120
01:25:15,179 --> 01:25:17,836
eles recebem 100
próprias calorias.

2121
01:25:17,940 --> 01:25:20,287
E quanto ao
impactos ambientais do queijo?

2122
01:25:20,391 --> 01:25:22,772
O queijo é o único
maior razão que já ouvi

2123
01:25:22,876 --> 01:25:25,568
sobre por que os vegetarianos
nunca poderia me tornar vegano.

2124
01:25:25,672 --> 01:25:26,569
E eu entendo.

2125
01:25:26,673 --> 01:25:28,053
Quer dizer, eu tentei
um pouco de queijo vegano

2126
01:25:28,157 --> 01:25:29,676
que tinha gosto de ser
criado pelo diabo

2127
01:25:29,779 --> 01:25:31,988
no mais profundo,
poços mais escuros do inferno.

2128
01:25:32,092 --> 01:25:35,371
Mas eu também comi absolutamente
queijo vegano incrível.

2129
01:25:35,475 --> 01:25:38,443
E ambientalmente, vegano
o queijo tem um valor significativamente menor

2130
01:25:38,547 --> 01:25:41,032
impacto climático para
o do queijo lácteo.

2131
01:25:41,136 --> 01:25:42,999
Mas além do
impactos ambientais,

2132
01:25:43,103 --> 01:25:45,209
Eu sei muito pouco sobre
indústria de queijos e laticínios,

2133
01:25:45,312 --> 01:25:47,763
apesar de comer abundantemente
quantidades disso quando era jovem.

2134
01:25:47,866 --> 01:25:50,248
A única coisa que eu sei
é que as vacas explodiriam

2135
01:25:50,352 --> 01:25:51,870
se não os ordenhássemos,

2136
01:25:51,974 --> 01:25:53,803
porque nove pessoas têm
realmente disse isso para mim

2137
01:25:53,907 --> 01:25:55,184
durante minha jornada.

2138
01:25:55,288 --> 01:25:57,635
Acontece que esses nove
as pessoas estavam mal informadas.

2139
01:25:57,738 --> 01:25:59,361
Muito parecido com os humanos,
gatos e cachorros,

2140
01:25:59,464 --> 01:26:01,915
vacas também produzem leite
depois de dar à luz.

2141
01:26:02,018 --> 01:26:04,366
Então, o que mais o
indústria de laticínios não nos diga?

2142
01:26:19,691 --> 01:26:24,696
[vaca mugindo]
[música suave e sombria]

2143
01:26:31,945 --> 01:26:35,224
[o mugido da vaca continua]

2144
01:26:45,234 --> 01:26:48,203
[vaca mugindo]

2145
01:26:48,306 --> 01:26:50,170
- [Tom] Fiquei chocado ao
aprenda que 1/2 de toda a carne bovina

2146
01:26:50,274 --> 01:26:51,723
vem da indústria de laticínios.

2147
01:26:52,690 --> 01:26:54,519
[vaca mugindo]

2148
01:26:54,623 --> 01:26:57,557
Mas se as mães precisarem
dar à luz para produzir leite de vaca,

2149
01:26:57,660 --> 01:26:58,972
o que acontece com seus bebês?

2150
01:27:26,068 --> 01:27:28,933
- [Tom] Hipoteticamente,
vamos fingir que paramos com isso.

2151
01:27:29,036 --> 01:27:30,659
Esse queijo não é
mais uma coisa.

2152
01:27:30,762 --> 01:27:32,074
Nem os negociantes de abate,

2153
01:27:32,177 --> 01:27:34,283
reunindo bebê
bezerros por algumas libras.

2154
01:27:34,387 --> 01:27:35,422
E que o
maior parte da terra usada

2155
01:27:35,526 --> 01:27:36,527
para produção de queijo
é rewilded.

2156
01:27:36,630 --> 01:27:38,322
O que aconteceria
para os agricultores?

2157
01:27:39,702 --> 01:27:41,842
Eu acho que há um equívoco
que os veganos odeiam os agricultores.

2158
01:27:41,946 --> 01:27:44,466
Pela minha experiência,
isso não poderia ser
mais longe da verdade.

2159
01:27:44,569 --> 01:27:46,364
Meu tio era fazendeiro,
e eu gostei muito dele.

2160
01:27:46,468 --> 01:27:48,021
Ele era incrivelmente trabalhador,

2161
01:27:48,124 --> 01:27:50,644
e francamente, ele tinha muito
pouco para mostrar por muito tempo

2162
01:27:50,748 --> 01:27:52,543
e trabalho duradouro que ele empreendeu,

2163
01:27:52,646 --> 01:27:54,407
como a maioria dos agricultores
Eu falei com.

2164
01:27:54,510 --> 01:27:56,167
Então, o que poderia ser uma mudança
para uma dieta baseada em vegetais

2165
01:27:56,271 --> 01:27:59,481
e a renaturalização em massa da terra
significa para os agricultores neste momento?

2166
01:27:59,584 --> 01:28:01,897
- Vejo oportunidades aqui
trazer as pessoas para a agricultura,

2167
01:28:02,000 --> 01:28:03,450
não expulsá-los.

2168
01:28:03,554 --> 01:28:05,797
Não queremos ver gado
agricultores expulsos da agricultura.

2169
01:28:05,901 --> 01:28:07,696
Queremos vê-los
prosperar e se desenvolver.

2170
01:28:07,799 --> 01:28:08,835
E mudar o seu
sistemas adequados,

2171
01:28:08,938 --> 01:28:10,595
eles vão precisar,
ajuda e apoio.

2172
01:28:10,699 --> 01:28:12,908
Há potencialmente um
muitos novos empregos

2173
01:28:13,011 --> 01:28:16,532
esperando para ser recebido aqui
à medida que a economia muda.

2174
01:28:16,636 --> 01:28:18,810
O gado não
produzir qualquer trabalho,

2175
01:28:18,914 --> 01:28:21,019
dificilmente, certamente
não na fazenda.

2176
01:28:21,123 --> 01:28:22,400
- [Tom] Claro, nós
não precisaria de toda a terra

2177
01:28:22,504 --> 01:28:24,506
libertado do animal
agricultura para agricultura arvense,

2178
01:28:24,609 --> 01:28:26,162
então se não for adequado,

2179
01:28:26,266 --> 01:28:28,855
é aqui que o trabalho de
pessoas como Randal entram.

2180
01:28:28,958 --> 01:28:30,684
Pagamos trilhões por ano
no dinheiro dos contribuintes

2181
01:28:30,788 --> 01:28:33,308
para sustentar um quebrado
sistema alimentar e agrícola

2182
01:28:33,411 --> 01:28:34,688
quando esse dinheiro
poderia ser usado em vez disso

2183
01:28:34,792 --> 01:28:36,552
trabalhar com o local
agricultores, comunidades,

2184
01:28:36,656 --> 01:28:39,866
e povos indígenas para
trabalhar junto com suas terras

2185
01:28:39,969 --> 01:28:42,972
para ajudar a combater o clima
emergência no terreno.

2186
01:28:43,076 --> 01:28:45,216
Se mais de nós se mudarem
rumo a uma dieta baseada em vegetais

2187
01:28:45,320 --> 01:28:46,942
e a terra já não
necessário para a agricultura

2188
01:28:47,045 --> 01:28:49,945
é devolvido à natureza,
seremos capazes de remover bilhões

2189
01:28:50,048 --> 01:28:52,879
de toneladas métricas de carbono
dióxido da atmosfera.

2190
01:28:52,982 --> 01:28:54,846
E de um emprego
perspectiva,

2191
01:28:54,950 --> 01:28:56,607
um estudo descobriu que
projetos de reflorestamento

2192
01:28:56,710 --> 01:28:58,574
resultaram em um aumento de 54%

2193
01:28:58,678 --> 01:29:00,680
em empregos equivalentes a tempo inteiro.

2194
01:29:00,783 --> 01:29:03,683
Simplificando, a remoção de terras agrícolas
e devolvê-lo à natureza

2195
01:29:03,786 --> 01:29:06,548
não perde empregos;
isso os cria.

2196
01:29:06,651 --> 01:29:08,826
Então há completamente
abertura de novos setores.

2197
01:29:08,929 --> 01:29:11,794
Inovações que estão criando
mais empregos, mais oportunidades,

2198
01:29:11,898 --> 01:29:14,521
como carnes cultivadas
ou proteínas fermentadas.

2199
01:29:14,625 --> 01:29:17,662
A Solar Foods na Finlândia é
criando o que eles chamam de solein,

2200
01:29:17,766 --> 01:29:19,733
uma proteína do nada.

2201
01:29:19,837 --> 01:29:21,735
Não é de um
planta ou animal;

2202
01:29:21,839 --> 01:29:23,737
ele se origina de um
organismo unicelular

2203
01:29:23,841 --> 01:29:25,981
isso é colocado através de um
processo de fermentação.

2204
01:29:26,084 --> 01:29:27,948
- O que estamos tentando
alcançar como empresa

2205
01:29:28,052 --> 01:29:30,468
é desconectar a comida
produção da agricultura

2206
01:29:30,572 --> 01:29:34,127
e ir realmente para o
causa raiz dos problemas

2207
01:29:34,230 --> 01:29:37,717
no que se trata de comida
produção neste planeta.

2208
01:29:37,820 --> 01:29:41,237
O impacto ambiental
de soleína em comparação com carne

2209
01:29:41,341 --> 01:29:45,966
é cerca de 1% e cerca de 1/10
comparado ao das plantas.

2210
01:29:46,070 --> 01:29:47,520
- [Tom] Eu me pergunto
como as pessoas vão reagir

2211
01:29:47,623 --> 01:29:49,004
para esse tipo de inovação.

2212
01:29:49,107 --> 01:29:52,939
- Em última análise, é o sabor
e textura, conveniência,

2213
01:29:53,042 --> 01:29:55,873
experiência que é
um fator decisivo.

2214
01:29:55,976 --> 01:29:59,532
- Não vou mentir, isso é
exatamente o que eu queria saber.

2215
01:30:05,676 --> 01:30:08,920
Hum!

2216
01:30:09,024 --> 01:30:10,059
Isso é bom.

2217
01:30:10,163 --> 01:30:11,233
Eu senti como se estivesse em um
filme de ficção científica.

2218
01:30:11,336 --> 01:30:12,752
Hum, isso é muito bom.

2219
01:30:12,855 --> 01:30:15,513
Mas não havia como negar
parecia e tinha um sabor incrível.

2220
01:30:15,617 --> 01:30:17,204
Os benefícios climáticos
são inegáveis,

2221
01:30:17,308 --> 01:30:18,930
e junto com a transição
para criadores de gado

2222
01:30:19,034 --> 01:30:21,864
para um ambiente mais
forma amigável de agricultura arável

2223
01:30:21,968 --> 01:30:23,832
ou para administradores de terras
pago para rewild,

2224
01:30:23,935 --> 01:30:25,799
esta gordura alternativa
e setor de proteínas

2225
01:30:25,903 --> 01:30:28,630
poderia criar um interminável
possibilidade de alimentos e empregos.

2226
01:30:29,838 --> 01:30:32,012
Mudanças climáticas, o
crise ambiental,

2227
01:30:32,116 --> 01:30:33,704
a sexta extinção em massa,

2228
01:30:33,807 --> 01:30:36,085
o colapso do nosso planeta
sistemas de suporte de vida,

2229
01:30:36,189 --> 01:30:37,432
no entanto, você quer expressar isso,

2230
01:30:37,535 --> 01:30:38,847
é uma questão complexa
que não pode ser consertado

2231
01:30:38,950 --> 01:30:41,608
ao lidar com
indústrias isoladamente.

2232
01:30:41,712 --> 01:30:43,058
Se um homem de meia idade
tem um ataque cardíaco

2233
01:30:43,161 --> 01:30:46,199
e ele fuma, bebe
excessivamente, está estressado,

2234
01:30:46,302 --> 01:30:49,305
não faz exercícios e come
mal, então o que causou isso?

2235
01:30:49,409 --> 01:30:50,755
Deveríamos pensar em
a doença crônica

2236
01:30:50,859 --> 01:30:53,137
nosso planeta tem razão
agora da mesma forma.

2237
01:30:53,240 --> 01:30:55,208
Mas onde temos pouco
diga como aquecemos atualmente

2238
01:30:55,311 --> 01:30:56,589
ou fornecer energia às nossas casas,

2239
01:30:56,692 --> 01:30:58,038
nós temos muito mais controle
sobre os alimentos que comemos

2240
01:30:58,142 --> 01:31:00,489
e o meio ambiente
impacto que vem com isso.

2241
01:31:00,593 --> 01:31:02,560
É por isso que o único
maior coisa que podemos fazer

2242
01:31:02,664 --> 01:31:04,217
para reduzir o nosso
impacto ambiental

2243
01:31:04,320 --> 01:31:07,116
é reduzir ou
remover de origem animal
produtos da nossa dieta.

2244
01:31:08,946 --> 01:31:11,949
Então, deixe-me ver se entendi:
engravidamos à força uma porca.

2245
01:31:12,052 --> 01:31:14,676
Quando ela dá à luz, nós
mal permito que ela se mova,

2246
01:31:14,779 --> 01:31:16,263
enquanto abanamos seus leitões
por algumas semanas

2247
01:31:16,367 --> 01:31:19,543
até que eles sejam levados embora e
o processo para ela se repete.

2248
01:31:19,646 --> 01:31:21,199
Uma vez removido,

2249
01:31:21,303 --> 01:31:22,546
passamos mais algumas semanas
engordando os leitões.

2250
01:31:22,649 --> 01:31:25,169
E é um processo semelhante
para outros animais de fazenda,

2251
01:31:25,272 --> 01:31:28,241
algo que exige enorme
quantidades de água e ração,

2252
01:31:28,344 --> 01:31:30,277
qual um grande pedaço é
cultivado em partes do mundo

2253
01:31:30,381 --> 01:31:31,900
usando terras desmatadas,

2254
01:31:32,003 --> 01:31:34,350
aumentando assim o nosso risco
de doenças zoonóticas

2255
01:31:34,454 --> 01:31:36,180
e liberando carbono
para a atmosfera.

2256
01:31:37,353 --> 01:31:38,493
Em todo o mundo,

2257
01:31:38,596 --> 01:31:40,184
esses animais são
bombeado com antibióticos,

2258
01:31:40,287 --> 01:31:42,980
uma grande parte dos quais são
vital para a saúde humana,

2259
01:31:43,083 --> 01:31:46,052
criando um risco maior de morte
da resistência aos antibióticos,

2260
01:31:46,155 --> 01:31:48,779
que já está matando
milhões de pessoas.

2261
01:31:48,882 --> 01:31:51,229
O esterco do
animais danificam o solo,

2262
01:31:51,333 --> 01:31:53,680
corre para os rios,
poluindo nossa água,

2263
01:31:53,784 --> 01:31:55,648
e afeta a saúde humana.

2264
01:31:55,751 --> 01:31:58,340
Quando chega ao
mar, forma zonas mortas,

2265
01:31:58,443 --> 01:32:00,687
matando ainda mais
vida aquática do planeta.

2266
01:32:00,791 --> 01:32:03,587
Partes do oceano não afetadas
são frequentemente sobrepescados,

2267
01:32:03,690 --> 01:32:05,830
resultando em milhões de
vida marinha adicional morta

2268
01:32:05,934 --> 01:32:07,418
acidentalmente como captura acidental

2269
01:32:07,522 --> 01:32:09,696
enquanto simultaneamente
danificando o fundo do oceano

2270
01:32:09,800 --> 01:32:12,596
e liberando ainda mais
emissões de gases de efeito estufa.

2271
01:32:12,699 --> 01:32:13,942
Enquanto tudo isso está acontecendo,

2272
01:32:14,045 --> 01:32:15,702
bilhões de terras
animais ao redor do mundo

2273
01:32:15,806 --> 01:32:16,979
são enviados para o abate,

2274
01:32:17,083 --> 01:32:19,741
em unidades escondidas
do ponto de vista do público,

2275
01:32:19,844 --> 01:32:21,294
em países onde
nem um único

2276
01:32:21,397 --> 01:32:24,504
recebeu uma classificação A
pelas suas práticas agrícolas.

2277
01:32:24,608 --> 01:32:25,712
Esses animais são mortos de maneiras

2278
01:32:25,816 --> 01:32:27,783
que são considerados
humano pelos governos.

2279
01:32:29,164 --> 01:32:30,786
A carne é então
vendido ao público,

2280
01:32:30,890 --> 01:32:32,270
dos quais uma enorme percentagem

2281
01:32:32,374 --> 01:32:34,479
foi comprovado que está infectado
com bactérias diferentes,

2282
01:32:34,583 --> 01:32:36,481
aumentando o risco
de doenças transmitidas por alimentos.

2283
01:32:36,585 --> 01:32:38,518
Quando finalmente
chega ao nosso prato,

2284
01:32:38,622 --> 01:32:40,037
e num mundo onde
uma em cada quatro pessoas

2285
01:32:40,140 --> 01:32:42,315
agora morremos de uma dieta pobre, nós
começar a comer uma série de alimentos

2286
01:32:42,418 --> 01:32:45,421
que são classificados como tipo
um ou dois agentes cancerígenos.

2287
01:32:45,525 --> 01:32:46,837
E mesmo os alimentos que não são

2288
01:32:46,940 --> 01:32:49,149
estão provados que têm um grande
maior impacto ambiental

2289
01:32:49,253 --> 01:32:51,151
do que seus baseados em plantas
alternativas,

2290
01:32:51,255 --> 01:32:52,981
contribuindo assim enormemente

2291
01:32:54,016 --> 01:32:56,260
para a destruição
de um planeta nós,

2292
01:32:58,849 --> 01:33:00,057
e nossos entes queridos,

2293
01:33:02,128 --> 01:33:03,405
ligue para casa.

2294
01:33:03,508 --> 01:33:07,478
[música contemplativa profunda]

2295
01:33:07,582 --> 01:33:10,619
Que porra é essa?

2296
01:33:14,727 --> 01:33:17,592
[passos tocando]

2297
01:33:17,695 --> 01:33:19,697
[porta batendo]

2298
01:33:19,801 --> 01:33:21,526
[porta bate]
[música dramática intensa]

2299
01:33:21,630 --> 01:33:23,701
É a vez de Sophia fazer o levantamento terra.

2300
01:33:23,805 --> 01:33:26,014
Em sua terceira tentativa,
ela está indo pegar uma carona

2301
01:33:26,117 --> 01:33:27,671
isso não só lhe dará
o título se ela conseguir,

2302
01:33:27,774 --> 01:33:29,845
mas ela também vai quebrar

2303
01:33:29,949 --> 01:33:32,192
seu próprio levantamento terra britânico
registrar no processo,

2304
01:33:32,296 --> 01:33:36,852
com uma enorme elevação
de 237,5 quilogramas.

2305
01:33:36,956 --> 01:33:38,543
- [Locutor] Se ela conseguir isso,

2306
01:33:38,647 --> 01:33:41,339
este será o
maior levantamento terra

2307
01:33:41,443 --> 01:33:45,827
no levantamento de peso britânico
história para uma mulher, ok?

2308
01:33:45,930 --> 01:33:48,830
Então, não é grande coisa, não há grandes apostas,

2309
01:33:48,933 --> 01:33:51,246
mas é aqui que tudo acontece.

2310
01:33:51,349 --> 01:33:53,800
237,5 quilos

2311
01:33:53,904 --> 01:33:56,285
no bar para Sophia Ellis!

2312
01:33:56,389 --> 01:34:00,048
[música orquestral estimulante]

2313
01:34:08,712 --> 01:34:13,130
[empolgante orquestral
a música continua]

2314
01:34:21,932 --> 01:34:26,212
[empolgante orquestral
a música continua]

2315
01:34:31,527 --> 01:34:34,323
[público gritando]

2316
01:34:36,532 --> 01:34:39,432
[público aplaudindo]

2317
01:34:42,021 --> 01:34:44,575
[locutor se afogou
por audiência
aplaudindo e torcendo]

2318
01:34:44,679 --> 01:34:47,474
[Sophia grita]
[público aplaudindo]

2319
01:34:47,578 --> 01:34:50,650
Você acabou de ganhar isso em três!

2320
01:34:50,754 --> 01:34:55,206
[empolgante orquestral
a música continua]

2321
01:35:02,731 --> 01:35:07,184
[empolgante orquestral
a música continua]

2322
01:35:09,600 --> 01:35:11,947
[multidão aplaudindo]
[multidão aplaudindo]

2323
01:35:12,051 --> 01:35:14,191
- [Espectador] Uau!

2324
01:35:16,055 --> 01:35:17,194
Uau!

2325
01:35:17,297 --> 01:35:18,574
[grupo aplaudindo]

2326
01:35:18,678 --> 01:35:20,231
- [Tom] Obrigado.

2327
01:35:26,617 --> 01:35:27,998
- Foi ela quem o inscreveu.

2328
01:35:28,101 --> 01:35:31,449
- 84 anos, ele é
fiz esta corrida hoje.

2329
01:35:32,416 --> 01:35:33,210
[multidão aplaudindo]

2330
01:35:33,313 --> 01:35:36,075
Fazendo flexões
aos 84 anos.

2331
01:35:37,214 --> 01:35:38,629
- [Locutor] Sophia Ellis!

2332
01:35:38,733 --> 01:35:43,807
[público aplaudindo]
[público aplaudindo]

2333
01:35:44,359 --> 01:35:46,637
[grupo rindo]

2334
01:35:46,741 --> 01:35:47,569
- Ei!
- Sim, cara.

2335
01:35:47,672 --> 01:35:48,743
- Saúde.

2336
01:35:48,846 --> 01:35:50,089
- Muito bem, companheiro.
- Obrigado, cara.

2337
01:35:50,192 --> 01:35:51,228
- Foi um prazer fazer
isso com você. [risos]

2338
01:35:51,331 --> 01:35:52,298
- Sim.

2339
01:35:52,401 --> 01:35:53,609
Ah, ah!

2340
01:35:53,713 --> 01:35:55,266
Sim, Chan. Olá!

2341
01:35:59,754 --> 01:36:02,929
[linha telefônica tocando]

2342
01:36:04,966 --> 01:36:06,001
[música leve e edificante]

2343
01:36:06,105 --> 01:36:07,865
- [Mãe do Tom] Olá?

2344
01:36:07,969 --> 01:36:10,799
- Ei, mãe. É Tom novamente.

2345
01:36:10,903 --> 01:36:14,009
Sério, eu só queria
ligue e agradeça.

2346
01:36:14,113 --> 01:36:15,286
Obrigado por tudo.

2347
01:36:17,530 --> 01:36:21,534
[luz edificante
a música continua]

2348
01:36:29,749 --> 01:36:33,995
[luz edificante
a música continua]

2349
01:36:36,652 --> 01:36:38,344
- Bem, isso depende de nós.

2350
01:36:38,447 --> 01:36:40,691
Se nós virarmos isso
ou não depende de nós.

2351
01:36:40,795 --> 01:36:41,899
Depende do nosso compromisso;

2352
01:36:42,003 --> 01:36:44,660
depende dos números
podemos nos mobilizar.

2353
01:36:44,764 --> 01:36:48,423
Depende se podemos fazer
certeza de que nossas vozes ficam mais altas

2354
01:36:48,526 --> 01:36:51,391
do que os lobistas
as antigas indústrias legadas.

2355
01:36:51,495 --> 01:36:53,083
E se podemos promover

2356
01:36:54,360 --> 01:36:58,157
e pressione para o novo
indústrias e novas mudanças

2357
01:36:58,260 --> 01:36:59,848
e novas formas de produzir alimentos,

2358
01:36:59,952 --> 01:37:03,162
que são essenciais para
protegendo o mundo vivo.

2359
01:37:05,681 --> 01:37:08,477
- [Tom] Então, podemos
virar isso?

2360
01:37:10,410 --> 01:37:12,343
- [George] Podemos
virar isso.